Ärge oodake erilist sündmust, vaid rõõmustage oma peret juba täna ahjus lestaga. Selle särav maitse ja aroom muudavad tavalise õhtusöögi tõeliseks puhkuseks. Siin on 15 kõige huvitavamat retsepti!
1. Ahjus küpsetatud terve lest
Võite kasutada värsket või külmutatud kala.
Vaja läheb: 1 lesta, 1 tl Provence'i ürte, 15 g soola, 1 sl oliiviõli, jahvatatud musta pipart.
Valmistamine: Valmistatud lest naatriumsoola, pipra ja õliga. Tõsta ahjuplaadile, puista üle Provence'i ürtidega ja pane pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Küpsetamise optimaalne temperatuur on 180 kraadi.
2. Sidruniga küpsetatud lest
Kindlasti eemalda kala kõhust must kile.
Vaja läheb: 1 lesta, pool sidrunit, 1 spl oliiviõli, jahvatatud musta pipart, soola.
Valmistamine: Valmis kala naatriumsoola ja pipraga. Viiluta sidrun ja pane paar ringi sisse, hõõru ülejäänud lest. Pane 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
3. Lest rosmariini ja tilliga ahjus
Lest sobib hästi rosmariini, küüslaugu, musta pipra, koriandri ja tilliga.
Vaja läheb: 1 lesta, pool sidrunit, 1 spl taimeõli, soola, jahvatatud musta pipart, rosmariini, pool hunnikut tilli.
Valmistamine: rookige kala, puhastage, eemaldage uimed ja loputage. Hõõru lest soola ja jahvatatud pipraga. Aseta sisse paar tillivart, rosmariin ja sidruniviil. Tee peale madalad lõiked ja aseta neisse hakitud till. Tõsta kala ahjuplaadile, pintselda õliga ja küpseta ahjus pool tundi.
4. Lest kartulitega ahjus
Lestale mahedama maitse andmiseks leotage seda 20 minutit piimas.
Vaja läheb: 2 lesta, 500 g kartulit, 3 rohelise sibula vart, soola, jahvatatud musta pipart, 2 küüslauguküünt, 2 spl taimeõli.
Valmistamine: Haki kartulid, sega soola, pipra, hakitud küüslaugu, võiga ja tõsta ahjuplaadile. Rookige kala, koorige, loputage, hõõruge pipra, soola ja õliga. Tõsta lest kartulitele ja pane 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Köögiviljadega küpsetatud lest
Soovi korral võib kala sisemusse lisada mõningaid köögivilju.
Vaja läheb: 1 lesta, pool sidrunit, oksa kirsstomateid, 1 paprika, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, 2 spl oliiviõli, jahvatatud musta pipart, soola, 3 oksa rosmariini.
Valmistamine: Valmistatud lest naatriumsoola, pipra, sidrunimahla ja võiga. Koori, tükelda, soola, pipar ja pane kalale. Küpseta pool tundi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Enne serveerimist piserdage sidrunimahla ja rosmariiniga.
6. Lest sidruniga fooliumis
Fooliumi ei ole vaja avada, siis osutub kala dieedilisemaks.
Vaja läheb: 1 lesta, pool sidrunit, soola, jahvatatud musta pipart, 1 spl taimeõli, 2 küüslauguküünt.
Valmistamine: Loputage roogitud lest, hõõruge soola, pipra, hakitud küüslaugu ja õliga. Aseta peale viilutatud sidrun ja mässi kõik fooliumisse. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures, ava foolium ja küpseta veel 10 minutit.
7. Küpsetatud lest sibulaga
Ärge kartke lesta üle soolata, see ei ima liigset soola.
Vaja läheb: 1 lesta, 2 sibulat, pool sidrunit, jahvatatud musta pipart, soola, 1 spl oliiviõli.
Valmistamine: Riivi kala pipra, soola ja õliga. Lõika sibul rõngasteks, soola ja pipraga ning nirista peale sidrunimahla. Aseta lest ahjuplaadile, lisa sibul ja kata fooliumiga. Küpseta 15 minutit eelsoojendatud ahjus, eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit.
8. Ahjus küpsetatud lestafilee
Filee harjast eraldamine on väga lihtne.
Vaja läheb: 2 lestafileed, 1 sl taimeõli, küüslauguküünt, soola, jahvatatud musta pipart, pool sidrunit.
Valmistamine: Sega õli soola, hakitud küüslaugu ja pipraga. Hõõru fileed sidrunimahla ja lõhnava seguga. Pane lest küpsetusplaadile ja pane 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
9. Lest hapukoorega ahjus
Selles retseptis pole kalaõli üldse vaja.