Nemojte čekati posebnu priliku, već danas razveselite svoju obitelj iverkom u pećnici. Njegov svijetli okus i miris pretvorit će običnu večeru u pravi odmor. Evo 15 najzanimljivijih recepata!
1. Cijeli iverak pečen u pećnici
Možete koristiti svježu ili smrznutu ribu.
Trebat će vam: 1 iverak, 1 žličica provansalskog bilja, 15 g soli, 1 žlica maslinovog ulja, mljeveni crni papar.
Priprema: Pripremljena iverka s natrijevom soli, paprom i uljem. Stavite na lim za pečenje, pospite provansalskim biljem i stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata. Optimalna temperatura za pečenje je 180 stupnjeva.
2. Iverak pečen s limunom
Obavezno uklonite crni film u trbuhu ribe.
Trebat će vam: 1 iverak, pola limuna, 1 žlica maslinovog ulja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Pripremljena riba s natrijevom soli i paprom. Narežite limun i unutra stavite par krugova, ostatak iverka istrljajte. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
3. Iverak s ružmarinom i koprom u pećnici
Iverak se dobro slaže s ružmarinom, češnjakom, crnim paprom, korijanderom i koprom.
Trebat će vam: 1 iverak, pola limuna, 1 žlica biljnog ulja, sol, mljeveni crni papar, ružmarin, pola hrpe kopra.
Priprema: Ribu izdubite, očistite, uklonite peraje i isperite. Iverak natrljajte solju i mljevenim paprom. Unutra stavite par stabljika kopra, ružmarin i krišku limuna. Na vrh napravite plitke rezove i u njih stavite nasjeckani kopar. Stavite ribu na lim za pečenje, premažite uljem i pecite u pećnici pola sata.
4. Iverak s krumpirom u pećnici
Kako bi iverak dobio blaži okus, potopite ga u mlijeko 20 minuta.
Trebat će vam: 2 iverka, 500 g krumpira, 3 stabljike zelenog luka, sol, crni mljeveni papar, 2 češnja češnjaka, 2 žlice biljnog ulja.
Priprema: Krumpir nasjeckajte, pomiješajte sa soli, paprom, nasjeckanim češnjakom, maslacem i stavite u lim za pečenje. Ribu izdubite, ogulite, isperite, natrljajte paprom, solju i uljem. Na krumpir stavite iverak i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.
5. Iverak pečen s povrćem
Po želji se u unutrašnjost ribe može dodati malo povrća.
Trebat će vam: 1 iverak, pola limuna, grančica cherry rajčice, 1 paprika, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja, mljeveni crni papar, sol, 3 grančice ružmarina.
Priprema: Pripremljena iverka s natrijevom soli, paprom, limunovim sokom i maslacem. Povrće oguliti, izrezati, posoliti, popapriti i staviti na ribu. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Prije posluživanja pospite limunovim sokom i ružmarinom.
6. Iverak s limunom u foliji
Folija se ne mora otvarati, tada će se riba pokazati dijetnijom.
Trebat će vam: 1 iverak, pola limuna, sol, mljeveni crni papar, 1 žlica biljnog ulja, 2 češnja češnjaka.
Priprema: Iverak bez crijeva oprati, natrljati solju, paprom, nasjeckanim češnjakom i uljem. Na vrh stavite narezan limun i sve zamotajte u foliju. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva, otvorite foliju i pecite još 10 minuta.
7. Pečeni iverak s lukom
Nemojte se bojati presoliti iverak, neće upiti višak soli.
Trebat će vam: 1 iverak, 2 glavice luka, pola limuna, mljeveni crni papar, sol, 1 žlica maslinovog ulja.
Priprema: Ribu naribajte paprom, solju i uljem. Luk narežite na kolutiće, posolite i popaprite te pokapajte limunovim sokom. Stavite iverak na lim za pečenje, dodajte luk i prekrijte folijom. Pecite 15 minuta u zagrijanoj pećnici, skinite foliju i pecite još 10 minuta.
8. File iverka pečen u pećnici
Vrlo je lako odvojiti filete od grebena.
Trebat će vam: 2 fileta iverke, 1 žlica biljnog ulja, češanj češnjaka, sol, mljeveni crni papar, pola limuna.
Priprema: Ulje pomiješajte sa soli, nasjeckanim češnjakom i paprom. Natrljajte filete limunovim sokom i mirisnom smjesom. Stavite iverak na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.
9. Iverak s kiselim vrhnjem u pećnici
U ovom receptu riblje ulje uopće nije potrebno.