Älä odota erityistä tilaisuutta, vaan ilahduta perhettäsi kampelalla uunissa jo tänään. Sen kirkas maku ja tuoksu tekevät tavallisesta illallisesta todellisen loman. Tässä on 15 mielenkiintoisinta reseptiä!
1. Kokonainen uunikampela
Voit käyttää tuoretta tai pakastettua kalaa.
Tarvitset: 1 kampela, 1 tl provencelaisia yrttejä, 15 g suolaa, 1 rkl oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria.
Valmistus: Valmis kampela natriumsuolalla, pippurilla ja öljyllä. Laita pellille, ripottele päälle Provencen yrttejä ja laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Optimaalinen lämpötila leivontaan on 180 astetta.
2. Sitruunalla paistettu kampela
Muista poistaa musta kalvo kalan vatsasta.
Tarvitset: 1 kampela, puolikas sitruuna, 1 rkl oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistus: Kala suolalla ja pippurilla. Viipaloi sitruuna ja laita pari ympyrää sisälle, hiero loput kampelasta. Laita 180-asteiseen uuniin 25-30 minuutiksi.
3. Kampela rosmariinin ja tillin kanssa uunissa
Kampela sopii hyvin rosmariinin, valkosipulin, mustapippurin, korianterin ja tillin kanssa.
Tarvitset: 1 kampela, puolikas sitruuna, 1 rkl kasviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria, rosmariinia, puoli nippu tilliä.
Valmistus: Perauta kalat, puhdista, poista evät ja huuhtele. Hiero kampela suolalla ja jauhetulla pippurilla. Laita sisään pari tillinvartta, rosmariini ja sitruunaviipale. Leikkaa pinnalle matalia viiltoja ja laita niihin hienonnettua tilliä. Laita kalat uunipellille, voitele öljyllä ja paista uunissa puoli tuntia.
4. Kampela perunoiden kanssa uunissa
Anna kampelalle miedomman maun liota sitä maidossa 20 minuuttia.
Tarvitset: 2 kampelaa, 500 g perunaa, 3 vartta vihreää sipulia, suolaa, jauhettua mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl kasviöljyä.
Valmistus: Pilko perunat, sekoita joukkoon suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli, voi ja laita uunipellille. Perauta kala, kuori, huuhtele, hiero pippurilla, suolalla ja öljyllä. Laita kampela perunoiden päälle ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.
5. Kampela vihannesten kanssa
Haluttaessa kalan sisäpuolelle voidaan lisätä vihanneksia.
Tarvitset: 1 kampela, puolikas sitruuna, oksa kirsikkatomaattia, 1 paprika, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa, 3 oksaa rosmariinia.
Valmistus: Valmis kampela natriumsuolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja voilla. Kuori, leikkaa, suola, pippuri vihannekset ja laita kalat päälle. Paista puoli tuntia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Ripottele päälle sitruunamehua ja rosmariinia ennen tarjoilua.
6. Kampela ja sitruuna foliossa
Kalvoa ei tarvitse avata, silloin kalasta tulee ravitsemuslaatuisempaa.
Tarvitset: 1 kampela, puolikas sitruuna, suola, jauhettu mustapippuri, 1 rkl kasviöljyä, 2 valkosipulinkynttä.
Valmistus: Huuhtele perattu kampela, hiero suolalla, pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja öljyllä. Laita päälle viipaloitu sitruuna ja kääri kaikki folioon. Paista 20 minuuttia 180 asteessa, avaa folio ja paista vielä 10 minuuttia.
7. Paistettu kampela sipulilla
Älä pelkää ylisuolata kampelaa, se ei ime ylimääräistä suolaa.
Tarvitset: 1 kampela, 2 sipulia, puolikas sitruuna, jauhettu mustapippuri, suola, 1 rkl oliiviöljyä.
Valmistus: Raasta kala pippurilla, suolalla ja öljyllä. Leikkaa sipuli renkaiksi, suolaa ja pippuria ja lorauta sitruunamehulla. Aseta kampela uunipellille, lisää sipuli ja peitä foliolla. Paista 15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, poista folio ja paista vielä 10 minuuttia.
8. Uunissa paistettu kampelafilee
Fileet on erittäin helppo erottaa harjanteesta.
Tarvitset: 2 kampelafilettä, 1 rkl kasviöljyä, valkosipulinkynnen, suolaa, jauhettua mustapippuria, puolikkaan sitruunan.
Valmistus: Sekoita öljy suolan, hienonnetun valkosipulin ja pippurin kanssa. Hiero fileet sitruunamehulla ja tuoksuvalla seoksella. Laita kampela uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
9. Kampela smetanan kera uunissa
Tässä reseptissä kalaöljyä ei tarvita ollenkaan.