Vent ikke på en særlig lejlighed, men glæd din familie med en skrubber i ovnen i dag. Dens lyse smag og aroma vil gøre en almindelig middag til en rigtig ferie. Her er 15 af de mest interessante opskrifter!
1. Hel ovnbagt skrubbe
Du kan bruge frisk eller frossen fisk.
Du skal bruge: 1 skrubbe, 1 tsk provencalske urter, 15 g salt, 1 spiseskefuld olivenolie, kværnet sort peber.
Tilberedning: Tilberedt skrubbe med natriumsalt, peber og olie. Sæt på en bageplade, drys med provencalske urter og sæt i en forvarmet ovn i en halv time. Den optimale temperatur til bagning er 180 grader.
2. Skrubber bagt med citron
Sørg for at fjerne den sorte hinde i fiskens bug.
Du skal bruge: 1 skrubber, en halv citron, 1 spsk olivenolie, kværnet sort peber, salt.
Tilberedning: Tilberedt fisk med natriumsalt og peber. Skær en citron i skiver og læg et par cirkler indeni, gnid resten af skrubberen. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
3. Skrubbe med rosmarin og dild i ovnen
Skrubbe passer godt til rosmarin, hvidløg, sort peber, koriander og dild.
Du skal bruge: 1 skrubbe, en halv citron, 1 spsk vegetabilsk olie, salt, kværnet sort peber, rosmarin, et halvt bundt dild.
Forberedelse: Smag fisken, rengør, fjern finnerne og skyl. Gnid skrubberen med salt og kværnet peber. Læg et par dildstilke, rosmarin og en skive citron indeni. Skær lave snit ovenpå og læg hakket dild i dem. Læg fisken på en bageplade, pensl med olie og bag i ovnen i en halv time.
4. Skrubbe med kartofler i ovnen
For at give skrubberen en mildere smag, læg den i blød i mælk i 20 minutter.
Du skal bruge: 2 skrubber, 500 g kartofler, 3 stilke grønne løg, salt, kværnet sort peber, 2 fed hvidløg, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.
Tilberedning: Hak kartoflerne, bland med salt, peber, hakket hvidløg, smør og læg dem på en bageplade. Smag fisken, skræl, skyl, gnid med peber, salt og olie. Læg skrubberen på kartoflerne og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
5. Skrubber bagt med grøntsager
Hvis det ønskes, kan nogle grøntsager tilsættes indersiden af fisken.
Du skal bruge: 1 skrubbe, en halv citron, en kvist cherrytomater, 1 peberfrugt, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 spiseskefulde olivenolie, kværnet sort peber, salt, 3 kviste rosmarin.
Tilberedning: Tilberedt skrubbe med natriumsalt, peber, citronsaft og smør. Skræl, skær, salt, peber grøntsagerne og læg på fisken. Bages i en halv time i en ovn forvarmet til 180 grader. Drys med citronsaft og rosmarin inden servering.
6. Skrubbe med citron i folie
Folien skal ikke åbnes, så vil fisken vise sig at være mere diæt.
Du skal bruge: 1 skrubbe, en halv citron, salt, kværnet sort peber, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Skyl den rensede skrubbe, gnid med salt, peber, hakket hvidløg og olie. Læg den skivede citron ovenpå og pak det hele ind i folie. Bag i 20 minutter ved 180 grader, åbn folien og kog i yderligere 10 minutter.
7. Bagt skrubber med løg
Vær ikke bange for at oversalte skrubberen, den vil ikke absorbere overskydende salt.
Du skal bruge: 1 skrubbe, 2 løg, en halv citron, kværnet sort peber, salt, 1 spsk olivenolie.
Tilberedning: Riv fisken med peber, salt og olie. Skær løget i ringe, salt og peber og dryp med citronsaft. Læg skrubberen på en bageplade, tilsæt løget og dæk med folie. Bag i 15 minutter i en forvarmet ovn, fjern folien og kog i yderligere 10 minutter.
8. Ovnbagt skrubbefilet
Det er meget nemt at skille fileterne fra højderyggen.
Du skal bruge: 2 skrubberfileter, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, et fed hvidløg, salt, stødt sort peber, en halv citron.
Tilberedning: Bland olien med salt, hakket hvidløg og peber. Gnid fileterne med citronsaft og en duftende blanding. Læg skrubberen på en bageplade og sæt den i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
9. Skrubbe med cremefraiche i ovnen
I denne opskrift er der slet ikke brug for fiskeolie.