Não espere por uma ocasião especial, mas agrade sua família com uma solha no forno hoje. Seu sabor e aroma brilhantes farão de um jantar comum um verdadeiro feriado. Aqui estão 15 das receitas mais interessantes!
1. Solha inteira assada no forno
Você pode usar peixes frescos ou congelados.
Você vai precisar de: 1 solha, 1 colher de chá de ervas provençais, 15 g de sal, 1 colher de sopa de azeite de oliva, pimenta preta moída.
Preparação: Solha preparada com sal de sódio, pimenta e azeite. Coloque em uma assadeira, polvilhe com ervas provençais e leve ao forno pré-aquecido por meia hora. A temperatura ideal para assar é de 180 graus.
2. Solha assada com limão
Certifique-se de remover a película preta da barriga do peixe.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, 1 colher de sopa de azeite, pimenta-do-reino moída e sal.
Preparação: Peixe preparado com sal sódico e pimenta. Corte um limão e coloque alguns círculos dentro, esfregue o resto da solha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
3. Linguado com alecrim e endro no forno
Solha vai bem com alecrim, alho, pimenta do reino, coentro e endro.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, 1 colher de sopa de óleo vegetal, sal, pimenta-do-reino moída, alecrim, meio cacho de endro.
Preparação: Retire o peixe, limpe, retire as barbatanas e enxágue. Esfregue a solha com sal e pimenta do reino. Coloque um par de talos de endro, alecrim e uma rodela de limão dentro. Faça cortes rasos por cima e coloque o endro picado neles. Coloque o peixe em uma assadeira, pincele com azeite e leve ao forno por meia hora.
4. Linguado com batatas no forno
Para dar à solha um sabor mais suave, deixe-a de molho em leite por 20 minutos.
Você vai precisar de: 2 linguados, 500 g de batata, 3 talos de cebolinha, sal, pimenta preta moída, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Preparação: Pique as batatas, misture com sal, pimenta, alho picado, manteiga e coloque numa assadeira. Estripar o peixe, descascar, enxaguar, esfregar com pimenta, sal e óleo. Coloque a solha sobre as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
5. Solha assada com vegetais
Se desejar, alguns vegetais podem ser adicionados ao interior do peixe.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, um raminho de tomate cereja, 1 pimentão, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite, pimenta preta moída, sal, 3 raminhos de alecrim.
Preparação: Solha preparada com sal sódico, pimenta, suco de limão e manteiga. Descasque, corte, salgue, apimente os legumes e coloque sobre o peixe. Asse por meia hora no forno pré-aquecido a 180 graus. Polvilhe com suco de limão e alecrim antes de servir.
6. Linguado com limão em papel alumínio
O papel alumínio não precisa ser aberto, então o peixe se revelará mais dietético.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, sal, pimenta do reino moída, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 2 dentes de alho.
Preparação: Lave a solha eviscerada, esfregue com sal, pimenta, alho picado e azeite. Coloque o limão fatiado por cima e embrulhe tudo em papel alumínio. Asse por 20 minutos a 180 graus, abra o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Solha assada com cebola
Não tenha medo de salgar demais a solha, ela não absorverá o excesso de sal.
Você vai precisar de: 1 solha, 2 cebolas, meio limão, pimenta preta moída, sal e 1 colher de sopa de azeite.
Preparação: Rale o peixe com pimenta, sal e azeite. Corte a cebola em rodelas, sal e pimenta e regue com o suco de limão. Coloque a solha em uma assadeira, acrescente a cebola e cubra com papel alumínio. Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
8. Filé de linguado assado no forno
É muito fácil separar os filetes da crista.
Você vai precisar de: 2 filés de linguado, 1 colher de sopa de óleo vegetal, um dente de alho, sal, pimenta-do-reino moída e meio limão.
Preparação: Misture o azeite com o sal, o alho picado e a pimenta. Esfregue os filés com suco de limão e uma mistura perfumada. Coloque a solha em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
9. Linguado com creme de leite no forno
Nesta receita, o óleo de peixe não é necessário.