N'attendez pas une occasion spéciale, mais faites plaisir à votre famille avec une plie au four aujourd'hui. Son goût et son arôme vifs transformeront un dîner ordinaire en de vraies vacances. Voici 15 des recettes les plus intéressantes!
1. Flet entier cuit au four
Vous pouvez utiliser du poisson frais ou surgelé.
Il vous faudra : 1 plie, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 15 g de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre noir moulu.
Préparation : Flet préparé avec du sel de sodium, du poivre et de l'huile. Mettre sur une plaque allant au four, saupoudrer d'herbes de Provence et mettre au four préchauffé pendant une demi-heure. La température optimale pour la cuisson est de 180 degrés.
2. Flet cuit au citron
Assurez-vous de retirer le film noir du ventre du poisson.
Vous aurez besoin de : 1 plie, un demi-citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre noir moulu, du sel.
Préparation : Poisson préparé avec du sel de sodium et du poivre. Trancher un citron et mettre quelques cercles à l'intérieur, frotter le reste de la plie. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
3. Flet au romarin et aneth au four
La plie se marie bien avec le romarin, l'ail, le poivre noir, la coriandre et l'aneth.
Vous aurez besoin de : 1 plie, un demi-citron, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, du sel, du poivre noir moulu, du romarin, un demi-bouquet d'aneth.
Préparation : Égouttez le poisson, nettoyez, retirez les nageoires et rincez. Frotter la limande avec du sel et du poivre moulu. Placez quelques tiges d'aneth, du romarin et une tranche de citron à l'intérieur. Faites des coupes peu profondes sur le dessus et placez-y l'aneth haché. Mettre le poisson sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'huile et cuire au four pendant une demi-heure.
4. Flet avec pommes de terre au four
Pour donner à la limande une saveur plus douce, faites-la tremper dans du lait pendant 20 minutes.
Il vous faudra : 2 plies, 500 g de pommes de terre, 3 tiges d'oignons verts, sel, poivre noir moulu, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Hachez les pommes de terre, mélangez avec du sel, du poivre, de l'ail haché, du beurre et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Videz le poisson, épluchez-le, rincez-le, frottez-le avec du poivre, du sel et de l'huile. Déposez la limande sur les pommes de terre et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
5. Flet au four avec des légumes
Si vous le souhaitez, des légumes peuvent être ajoutés à l'intérieur du poisson.
Vous aurez besoin de : 1 plie, un demi-citron, un brin de tomates cerises, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du poivre noir moulu, du sel, 3 brins de romarin.
Préparation : Flet préparé avec du sel de sodium, du poivre, du jus de citron et du beurre. Eplucher, couper, saler, poivrer les légumes et mettre sur le poisson. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés. Arrosez de jus de citron et de romarin avant de servir.
6. Flet au citron en papillote
Le papier d'aluminium n'a pas besoin d'être ouvert, le poisson se révélera alors plus diététique.
Vous aurez besoin de : 1 plie, un demi-citron, du sel, du poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 gousses d'ail.
Préparation : Rincez la plie éviscérée, frottez-la avec du sel, du poivre, de l'ail haché et de l'huile. Placez le citron tranché sur le dessus et enveloppez le tout dans du papier d'aluminium. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés, ouvrir le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes.
7. Flet au four avec des oignons
N'ayez pas peur de trop saler le flet, il n'absorbera pas l'excès de sel.
Vous aurez besoin de : 1 plie, 2 oignons, un demi-citron, du poivre noir moulu, du sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Râper le poisson avec du poivre, du sel et de l'huile. Couper l'oignon en rondelles, saler et poivrer et arroser de jus de citron. Placer la limande sur une plaque à pâtisserie, ajouter l'oignon et couvrir de papier d'aluminium. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes.
8. Filet de plie au four
Il est très facile de séparer les filets du billon.
Il vous faudra : 2 filets de plie, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, une gousse d'ail, du sel, du poivre noir moulu, un demi citron.
Préparation : Mélanger l'huile avec le sel, l'ail haché et le poivre. Frottez les filets avec du jus de citron et un mélange parfumé. Mettez la limande sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
9. Flet à la crème sure au four
Dans cette recette, l'huile de poisson n'est pas du tout nécessaire.