No espere una ocasión especial, pero deleite a su familia con una platija en el horno hoy. Su sabor y aroma brillantes convertirán una cena normal en unas auténticas vacaciones. ¡Aquí tienes 15 de las recetas más interesantes!
1. Platija entera al horno
Puede utilizar pescado fresco o congelado.
Necesitarás: 1 lenguado, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 15 g de sal, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta negra molida.
Elaboración: Platija preparada con sal de sodio, pimienta y aceite. Poner en una bandeja para hornear, espolvorear con hierbas provenzales y poner en un horno precalentado durante media hora. La temperatura óptima para hornear es de 180 grados.
2. Platija al horno con limón
Asegúrese de quitar la película negra del vientre del pescado.
Necesitarás: 1 lenguado, medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Elaboración: Pescado preparado con sal de sodio y pimienta. Cortar un limón y poner un par de círculos dentro, frotar el resto de la platija. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
3. Platija con romero y eneldo al horno
La platija combina bien con romero, ajo, pimienta negra, cilantro y eneldo.
Necesitarás: 1 lenguado, medio limón, 1 cucharada de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, romero, medio manojo de eneldo.
Preparación: Destripar el pescado, limpiar, quitar las aletas y enjuagar. Frote la platija con sal y pimienta molida. Coloca en su interior un par de tallos de eneldo, romero y una rodaja de limón. Haga cortes superficiales en la parte superior y coloque el eneldo picado en ellos. Coloque el pescado en una bandeja para hornear, unte con aceite y hornee en el horno durante media hora.
4. Platija con patatas al horno
Para darle a la platija un sabor más suave, remójala en leche durante 20 minutos.
Necesitarás: 2 platijas, 500 g de patatas, 3 tallos de cebolleta, sal, pimienta negra molida, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Picar las patatas, mezclar con sal, pimienta, ajo picado, mantequilla y colocar en una bandeja para horno. Destripar el pescado, pelarlo, enjuagarlo, frotarlo con pimienta, sal y aceite. Poner la platija sobre las patatas y colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
5. Platija al horno con verduras
Si lo desea, se pueden agregar algunas verduras al interior del pescado.
Necesitarás: 1 platija, medio limón, una ramita de tomates cherry, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal, 3 ramitas de romero.
Elaboración: Platija preparada con sal de sodio, pimienta, jugo de limón y mantequilla. Pelar, cortar, salpimentar las verduras y poner el pescado. Hornee durante media hora en un horno precalentado a 180 grados. Espolvorea con jugo de limón y romero antes de servir.
6. Platija con limón en papel de aluminio
No es necesario abrir la lámina, entonces el pescado resultará más dietético.
Necesitarás: 1 lenguado, medio limón, sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 dientes de ajo.
Preparación: Enjuagar la platija destripada, frotar con sal, pimienta, ajo picado y aceite. Coloque el limón en rodajas encima y envuelva todo en papel de aluminio. Hornee por 20 minutos a 180 grados, abra el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos.
7. Platija al horno con cebolla
No tenga miedo de salar demasiado la platija, no absorberá el exceso de sal.
Necesitarás: 1 platija, 2 cebollas, medio limón, pimienta negra molida, sal, 1 cucharada de aceite de oliva.
Elaboración: Rallar el pescado con pimienta, sal y aceite. Cortar la cebolla en aros, sal y pimienta y rociar con jugo de limón. Coloque la platija en una bandeja para hornear, agregue la cebolla y cubra con papel de aluminio. Hornee por 15 minutos en un horno precalentado, retire el papel de aluminio y cocine por otros 10 minutos.
8. Filete de lenguado al horno
Es muy fácil separar los filetes de la cresta.
Necesitarás: 2 filetes de lenguado, 1 cucharada de aceite vegetal, un diente de ajo, sal, pimienta negra molida, medio limón.
Preparación: Combine el aceite con la sal, el ajo picado y la pimienta. Frote los filetes con jugo de limón y una mezcla fragante. Coloque la platija en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
9. Lenguado con crema agria en el horno
En esta receta, el aceite de pescado no es necesario en absoluto.