Rugsėjo pabaigoje visada savęs klausiu: ką daryti su balkone esančiais keturiais krepšeliais obuolių? Obuolių pyragaičiai, pyragaičiai, konservai, uogienė, štrudelis - visa tai ne kartą bandyta, net užšaldžiau obuolius, kad jie neišnyktų. Ir tada vieną dieną, gamindama vaflių tešlą, nusprendžiau į ją įdėti tarkuotų obuolių ir nesigailėjau. Obuolių vafliai pasirodė tokie skanūs ir aromatingi, kad turėjau juos kartoti tris kartus per savaitę!
- Bendras \ turtas virimo laikas: 30 minučių \ 15 minučių
- Porcijos konteineryje: 6 porcijos
- Kalorijos (100 g): 126 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip pasigaminti obuolių vaflius
- Obuoliai - 3 vnt.
- Grietinė - 300 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - 1 žiupsnelis
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Kvietiniai miltai - 160 g
- Soda - 1 šaukštelis be skaidrės
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas + formai sutepti
Paruošimas:
Norėdami paruošti obuolių vaflius, įdėkite grietinės į gilų dubenį (riebalų kiekis gali būti nuo 15 iki 21% ar šiek tiek daugiau), įpilkite cukraus, vieną didelį kiaušinį ir žiupsnelį druskos.
Dubenėlio turinį maišykite rankiniu plaktuvu. Šiame recepte jums nereikia naudoti maišytuvo, čia nereikia didelio greičio. Jūs netgi galite viską gerai išmaišyti įprasta šakute.
Į atskirą dubenį ar puodelį supilkite soda ir užpilkite citrinos sultimis. Kaip greitai gauti nedidelį kiekį citrinos sulčių nepjaustant vaisių, rasite čia.
Soda su citrinos sultimis stipriai putos, šios putos reikia dėti į grietinės masę. Čia supilkite augalinį aliejų.
Dar kartą gerai išmaišykite dubenėlio turinį.
Nuplaukite obuolius, nulupkite ir išimkite šerdį su sėklomis.
Sutarkuokite obuolius ant smulkios trintuvės.
Jei vaisius sutarkuosite ant rupios trintuvės, tada kepimo metu obuolių drožlės gali prilipti prie formos ir sudegti.
Į grietinę įpilkite tarkuotų obuolių ir sumaišykite šakute ar šluotele.
Išsijokite miltus ir įpilkite cinamono.
Į skystą masę supilkite miltus ir gerai išmaišykite.
Paruošta masė turėtų nukristi nuo šaukšto sunkiu gabalėliu.
Kepimo šepetėliu vaflinę lygintuvą nuplaukite plonu augalinio aliejaus sluoksniu.
Kiekvieną kartą prieš kraunant tešlą į vaflinę, ją reikia išmaišyti, nes obuolių masė yra sunkesnė už tešlą ir galiausiai nusėda ant dubenėlio dugno.
Tešlą dėkite ant garbanotos formos (apie 2 šaukštus tešlos be čiuožyklos užtruks apie 1 vafliuką) irkepkite 4-6 minutes, sutelkdami dėmesį į produktų pasirengimą.
Man patinka kepti vafliai, todėl kartais juos laikau ilgiau, kad gautųsi traški plutelė ir subtilus, į obuolius panašus centras.
Pasirodo, daug vaflių - 12-14 vnt.
Norėdami, kad gatavi vafliai ilgai išliktų traškūs, nedėkite jų vienas ant kito, leiskite jiems atvėsti ir išdžiūti ant grotelių.
Labai skanu ant viršaus pabarstyti obuolių vaflius cukraus pudros ir cinamono mišiniu ir patiekti su medumi.
Jei neturite tokio vaflinio lygintuvo, tuomet iš šios tešlos keptuvėje galite pasigaminti obuolių blynelių: kepkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies iš kiekvienos pusės 2 minutes.
