I slutten av september spør jeg meg alltid: hva skal jeg gjøre med de fire eplekurvene som er på balkongen? Eplepaier, paier, syltetøy, syltetøy, strudel - alt dette har blitt prøvd mer enn en gang, jeg frøs til og med eplene slik at de ikke forsvant. Og så en dag, mens jeg lagde vaffeldeig, bestemte jeg meg for å tilsette revet eple, og jeg angret ikke. Apple -vafler viste seg å være så velsmakende og aromatiske at jeg måtte gjenta dem tre ganger i uken!
- Generelt \ aktivum steketid: 30 minutter \ 15 minutter
- Porsjoner per beholder: 6 porsjoner
- Kalorier (100g): 126 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage eplevafler
- Eple - 3 stk.
- Rømme - 300 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Sukker - 1 ss
- Salt - 1 klype (r)
- Kanel - 1 ts
- Hvetemel - 160 g
- Brus - 1 ts uten lysbilde
- Sitronsaft - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 1 ss + for smøring av formen
Forberedelse:
For å lage eplevafler, legg rømme i en dyp bolle (fettinnholdet kan være fra 15 til 21% eller litt mer), tilsett sukker, et stort egg og en klype salt.
Rør innholdet i bollen med en visp. Du trenger ikke å bruke en mikser i denne oppskriften, høy hastighet er ikke nødvendig her. Du kan til og med blande alt grundig med en vanlig gaffel.
Ha natron i en egen bolle eller kopp og hell sitronsaft over den. Her finner du hvordan du raskt får en liten mengde sitronsaft uten å kutte frukten.
Brus med sitronsaft vil skumme sterkt, dette skummet bør tilsettes til rømmemassen. Hell vegetabilsk olje her.
Rør innholdet i bollen godt igjen.
Vask eplene, skrell og kjerne dem med frø.
Riv epler på et fint rivjern.
Hvis du riper frukten på et grovt rivjern, kan epleflisene feste seg til formen under brenning og brenne.
Tilsett de revne eplene i rømme og bland med en gaffel eller visp.
Sikt mel og tilsett kanel.
Hell mel i den flytende massen og bland godt.
Den ferdige massen skal falle av skjeen i en kraftig klump.
Pensle vaffeljernet med en kjøkkenbørste med et tynt lag vegetabilsk olje.
Hver gang du legger deigen i vaffeljernet, må du røre den, siden eplemassen er tyngre enn deigen og til slutt legger seg på bunnen av bollen.
Legg deigen i en krøllete form (ca. 2 ss deig uten et lysbilde tar omtrent 1 vaffel) ogbake i 4-6 minutter, med fokus på produktens beredskap.
Jeg elsker stekte vafler, så noen ganger beholder jeg dem lenger for en skarp skorpe og et delikat, eplelignende senter.
Det viser seg mange vafler - 12-14 stk.
For å holde de ferdige vaflene skarpe i lang tid, må du ikke stable dem oppå hverandre, la dem avkjøle og tørke på risten.
Det er veldig velsmakende å strø eplevaflene på toppen med en blanding av melis og kanel, og server med honning.
Hvis du ikke har et slikt vaffeljern, kan du lage eplepannekaker av denne deigen i en panne: stek dem i vegetabilsk olje over middels varme på hver side i 2 minutter.
