เมื่อสิ้นเดือนกันยายน ฉันมักจะถามตัวเองเสมอว่า จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลสี่ตะกร้าที่อยู่บนระเบียง? พายแอปเปิ้ล, พาย, แยม, แยม, สตรูเดิ้ล - ทั้งหมดนี้ถูกลองมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันยังแช่แข็งแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้หายไป แล้ววันหนึ่ง ขณะที่ทำแป้งวาฟเฟิล ฉันตัดสินใจเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงไป และฉันก็ไม่รู้สึกเสียใจกับมัน วาฟเฟิลแอปเปิ้ลกลายเป็นว่าอร่อยและหอมมากจนฉันต้องทำซ้ำสามครั้งต่อสัปดาห์!
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 30 นาที \ 15 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 126 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำวาฟเฟิลแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 160 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทาแม่พิมพ์
การตระเตรียม:
ในการเตรียมวาฟเฟิลแอปเปิ้ล ใส่ครีมลงในชามลึก (ปริมาณไขมันอาจอยู่ที่ 15 ถึง 21% หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ใส่น้ำตาล ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง และเกลือเล็กน้อย
ผัดเนื้อหาของชามด้วยตะกร้อมือ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความเร็วสูงที่นี่ คุณยังสามารถผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมธรรมดา
ใส่เบกกิ้งโซดาลงในชามหรือถ้วยแยก แล้วเทน้ำมะนาวลงไป วิธีรับน้ำมะนาวเล็กน้อยโดยไม่ต้องตัดผลไม้สามารถดูได้ที่นี่
โซดากับน้ำมะนาวจะเกิดฟองมากควรเติมโฟมนี้ลงในมวลครีมเปรี้ยว เทน้ำมันพืชที่นี่
ผัดเนื้อหาของชามให้เข้ากันอีกครั้ง
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนด้วยเมล็ด
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่ละเอียด
หากคุณขูดผลไม้ด้วยเครื่องขูดหยาบ ในระหว่างการอบ แอปเปิ้ลชิปสามารถเกาะติดแม่พิมพ์และไหม้ได้
เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในครีมและผสมกับส้อมหรือปัด
ร่อนแป้งและเพิ่มอบเชยลงไป
เทแป้งลงในมวลของเหลวและผสมให้เข้ากัน
มวลที่เสร็จแล้วควรตกจากช้อนเป็นก้อนหนา
ใช้แปรงทำอาหาร ทาเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชบางๆ
แต่ละครั้งก่อนที่จะใส่แป้งลงในเตารีดวาฟเฟิล คุณต้องคนให้เข้ากัน เนื่องจากมวลแอปเปิ้ลจะหนักกว่าแป้งและในที่สุดก็ตกลงไปที่ด้านล่างของชาม
ปั้นแป้งเป็นลอน (แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแบบไม่สไลด์ จะใช้วาฟเฟิลประมาณ 1 ชิ้น) และอบ 4-6 นาที เน้นความพร้อมของผลิตภัณฑ์
ฉันชอบวาฟเฟิลทอด ดังนั้นบางครั้งฉันเก็บไว้นานกว่านี้เพื่อให้เปลือกกรอบและกรอบที่ละเอียดอ่อนเหมือนแอปเปิ้ล
ปรากฎว่ามีวาฟเฟิลมากมาย - 12-14 ชิ้น
หากต้องการรักษาวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วให้กรอบเป็นเวลานาน อย่าวางซ้อนกันบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นและแห้งบนตะแกรง
มันอร่อยมากที่จะโรยวาฟเฟิลแอปเปิ้ลที่มีส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชยและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง
หากคุณไม่มีเหล็กวาฟเฟิลคุณสามารถทำแพนเค้กแอปเปิ้ลจากแป้งนี้ในกระทะ: ทอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที
