Septembri lõpus küsin endalt alati: mida teha nelja korvi õuntega, mis on rõdul? Õunapirukad, pirukad, hoidised, moos, struudel - seda kõike on korduvalt proovitud, isegi külmutasin õunad, et need ära ei kaoks. Ja siis ühel päeval vahvlitaigenit tehes otsustasin sellele riivitud õunu lisada ja ma ei kahetsenud seda. Õunavahvlid osutusid nii maitsvateks ja aromaatseteks, et pidin neid kolm korda nädalas kordama!
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 30 minutit \ 15 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit
- Kalorid (100 g): 126 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas teha õunavahvleid
- Õun - 3 tk.
- Hapukoor - 300 g
- Kana muna - 1 tk.
- Suhkur - 1 spl
- Sool - 1 näputäis
- Kaneel - 1 tl
- Nisujahu - 160 g
- Soda - 1 tl ilma slaidita
- Sidrunimahl - 1 tl
- Taimeõli - 1 spl + vormi määrimiseks
Ettevalmistus:
Õunavahvlite valmistamiseks pane hapukoor sügavasse kaussi (rasvasisaldus võib olla 15–21% või veidi rohkem), lisa suhkur, üks suur muna ja näputäis soola.
Sega kausi sisu käsitsi vispliga. Selles retseptis ei pea segistit kasutama, siin pole suurt kiirust vaja. Võite isegi tavalise kahvliga kõike põhjalikult segada.
Pane söögisooda eraldi kaussi või tassi ja vala peale sidrunimahl. Siit saate teada, kuidas kiiresti saada väike kogus sidrunimahla ilma puuvilju lõikamata.
Sidrunimahlaga sooda vahutab tugevalt ja see vaht tuleb lisada hapukoore massi. Vala siia taimeõli.
Sega kausi sisu uuesti korralikult läbi.
Pese õunad, koori ja südamik seemnetega.
Riivi õunad peenele riivile.
Kui riivite puuvilju jämedale riivile, võivad küpsetamise ajal õunalaastud vormi külge jääda ja põletada.
Lisage hapukoorele riivitud õunad ja segage kahvli või vispliga.
Sõeluge jahu ja lisage sellele kaneel.
Vala jahu vedelasse massi ja sega korralikult läbi.
Valmis mass peaks lusikalt tugeva tükina maha kukkuma.
Kasutage toiduvalmistamisharja abil vahvliraud õhukese taimeõli kihiga.
Iga kord enne taigna vahvlirulli laadimist peate seda segama, kuna õunamass on tainast raskem ja settib lõpuks kausi põhja.
Pane taigen lokkis kujule (umbes 2 supilusikatäit tainast ilma slaidita võtab umbes 1 vahvli) jaküpseta 4-6 minutit, keskendudes toodete valmisolekule.
Mulle meeldivad praetud vahvlid, nii et mõnikord hoian neid kauem krõbeda kooriku ja õrna õunakeskuse jaoks.
Selgub palju vahvleid - 12-14 tk.
Selleks, et valmis vahvlid püsiksid kaua krõbedad, ära lao neid üksteise peale, vaid lase jahtuda ja restil kuivada.
Väga maitsev on peale puistada õunavahvleid tuhksuhkru ja kaneeli seguga ning serveerida meega.
Kui teil pole sellist vahvlirongi, saate sellest tainast pannil õunapannkooke teha: praadige neid taimeõlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2 minutit.
