Na konci září se vždy ptám: co dělat se čtyřmi košíky jablek, které jsou na balkoně? Jablečné koláče, koláče, zavařeniny, marmeláda, štrúdl - to vše bylo vyzkoušeno vícekrát, jablka jsem dokonce zmrazil, aby nezmizela. A pak jsem se jednoho dne při výrobě vaflového těsta rozhodl přidat do něj strouhaná jablka a nelitoval jsem. Jablečné vafle se ukázaly být tak chutné a aromatické, že jsem je musel opakovat třikrát týdně!
- Obecné \ aktivum doba vaření: 30 minut \ 15 minut
- Počet porcí v kontejneru: 6 porcí
- Kalorie (100 g): 126 kcal
- Náklady: velmi ekonomické
Jak vyrobit jablečné vafle
- Jablko - 3 ks.
- Zakysaná smetana - 300 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 špetka
- Skořice - 1 lžička
- Pšeničná mouka - 160 g
- Soda - 1 lžička bez sklíčka
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce + na namazání formy
Příprava:
K přípravě jablečných vaflí vložte kyselou smetanu do hluboké mísy (obsah tuku může být od 15 do 21% nebo o něco více), přidejte cukr, jedno velké vejce a špetku soli.
Obsah mísy promíchejte ručním šlehačem. V tomto receptu nemusíte používat mixér; zde není potřeba vysoká rychlost. Můžete dokonce vše důkladně promíchat obyčejnou vidličkou.
Jedlou sodu dejte do samostatné misky nebo šálku a zalijte citronovou šťávou. Jak rychle získat malé množství citronové šťávy bez krájení ovoce, najdete zde.
Soda s citronovou šťávou bude silně pěnit a tato pěna by měla být přidána do zakysané smetany. Zde nalijte rostlinný olej.
Obsah misky znovu dobře promíchejte.
Jablka omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců.
Nastrouhejte jablka na jemném struhadle.
Pokud ovoce nastrouháte na hrubém struhadle, pak se během pečení mohou jablečné lupínky přilepit na formu a spálit.
Nastrouhaná jablka přidejte ke zakysané smetaně a vidličkou nebo šlehačkou promíchejte.
Prosejte mouku a přidejte do ní skořici.
Nalijte mouku do tekuté hmoty a dobře promíchejte.
Hotová hmota by měla z lžíce spadnout v těžké hrudce.
Vaflovacím štětcem potřete vaflovač tenkou vrstvou rostlinného oleje.
Pokaždé před vložením těsta do vaflovače ho musíte promíchat, protože jablečná hmota je těžší než těsto a nakonec se usadí na dně mísy.
Těsto dejte na kudrnatý tvar (asi 2 polévkové lžíce těsta bez sklíčka zabere asi 1 vafle) apečte 4-6 minut se zaměřením na připravenost produktů.
Miluji smažené vafle, takže si je někdy nechávám déle pro křupavou kůrku a jemné centrum připomínající jablko.
Ukazuje se, že hodně vaflí - 12-14 ks.
Aby hotové vafle zůstaly dlouho křupavé, nepokládejte je na sebe, nechte je vychladnout a uschnout na roštu.
Velmi chutné je posypat jablečné vafle navrch směsí moučkového cukru a skořice a podávat s medem.
Pokud takovou vaflovač nemáte, můžete z tohoto těsta na pánvi vyrobit jablečné placky: smažte je na rostlinném oleji na středním ohni z každé strany 2 minuty.
