Krajem rujna uvijek se pitam: što učiniti s četiri košare jabuka koje se nalaze na balkonu? Pite od jabuka, pite, konzerve, pekmez, štrudla - sve je ovo već više puta probano, čak sam i jabuke smrznuo da ne nestanu. I onda sam jednog dana, dok sam pravio tijesto za vafle, odlučio dodati u njega naribane jabuke i nisam požalio. Vafli od jabuka ispali su toliko ukusni i aromatični da sam ih morala ponavljati tri puta tjedno!
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 30 minuta \ 15 minuta
- Serviranja po spremniku: 6 obroka
- Kalorije (100 g): 126 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti vafle od jabuka
- Jabuka - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 300 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Šećer - 1 žlica
- Sol - 1 prstohvat (i)
- Cimet - 1 žličica
- Pšenično brašno - 160 g
- Soda - 1 žličica bez tobogana
- Sok od limuna - 1 žličica
- Biljno ulje - 1 žlica + za podmazivanje kalupa
Priprema:
Za pripremu vafla od jabuka stavite vrhnje u duboku zdjelu (sadržaj masti može biti od 15 do 21% ili malo više), dodajte šećer, jedno veliko jaje i prstohvat soli.
Promiješajte sadržaj zdjele ručnom pjenjačom. U ovom receptu ne morate koristiti mikser; ovdje nisu potrebne velike brzine. Možete čak i sve temeljito izmiješati običnom vilicom.
Sodu bikarbonu stavite u zasebnu zdjelu ili šalicu i prelijte je limunovim sokom. Kako brzo nabaviti malu količinu limunovog soka bez rezanja plodova možete pronaći ovdje.
Soda s limunovim sokom jako će se pjeniti, a ovu pjenu treba dodati masi od kiselog vrhnja. Ovdje ulijte biljno ulje.
Ponovno dobro promiješajte sadržaj zdjele.
Jabuke operite, ogulite i ogulite sa sjemenkama.
Jabuke naribati na sitno ribež.
Ako voće naribate na krupno ribanje, tada se tijekom pečenja čips od jabuka može zalijepiti za kalup i zagoriti.
U kiselo vrhnje dodajte naribane jabuke i pomiješajte vilicom ili pjenjačom.
Prosijte brašno i dodajte mu cimet.
U tekuću masu ulijte brašno i dobro promiješajte.
Gotova masa trebala bi pasti sa žlice u teškoj grudi.
Četkom za kuhanje premažite peglu za vafle tankim slojem biljnog ulja.
Svaki put prije stavljanja tijesta u pekač za vafle morate ga promiješati jer je masa jabuka teža od tijesta i na kraju se slegne na dno zdjele.
Stavite tijesto na kovrčav oblik (za oko 2 žlice tijesta bez tobogana bit će potrebno oko 1 vafla) ipecite 4-6 minuta, usredotočujući se na spremnost proizvoda.
Obožavam pržene vafle, pa ih ponekad držim duže zbog hrskave kore i nježnog središta nalik jabuci.
Ispada puno vafla - 12-14 kom.
Kako bi gotovi vafli dugo ostali hrskavi, nemojte ih slagati jedan na drugi, pustite ih da se ohlade i osuše na rešetki.
Vrlo je ukusno posipati vafle od jabuka po vrhu mješavinom šećera u prahu i cimeta, te poslužiti s medom.
Ako nemate takvu peglu za vafle, onda od ovog tijesta možete napraviti palačinke od jabuka u tavi: pržite ih na biljnom ulju na umjerenoj vatri sa svake strane 2 minute.
