I slutet av september frågar jag mig alltid: vad ska jag göra med de fyra korgar med äpplen som finns på balkongen? Äppelpajer, pajer, konserver, sylt, strudel - allt detta har provats mer än en gång, jag frös till och med äpplena så att de inte försvinner. Och så en dag, när jag gjorde våffeldeg, bestämde jag mig för att lägga till riven äpplen till det, och jag ångrade inte det. Apple våfflor visade sig vara så god och aromatisk att jag var tvungen att upprepa dem tre gånger i veckan!
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 30 minuter \ 15 minuter
- Portioner per behållare: 6 portioner
- Kalorier (100 g): 126 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man gör äppelvåfflor
- Äpple - 3 st.
- Gräddfil - 300 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Socker - 1 msk
- Salt - 1 nypa
- Kanel - 1 tsk
- Vetemjöl - 160 g
- Soda - 1 tsk utan bild
- Citronsaft - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 1 msk + för smörjning av formen
Förberedelse:
För att förbereda äppelvåfflor, lägg gräddfil i en djup skål (fettinnehållet kan vara från 15 till 21% eller lite mer), tillsätt socker, ett stort ägg och en nypa salt.
Rör om innehållet i skålen med en visp. Du behöver inte använda en mixer i detta recept, en hög hastighet behövs inte här. Du kan till och med blanda allt noggrant med en vanlig gaffel.
Lägg bakpulver i en separat skål eller kopp och häll citronsaft över den. Hur du snabbt får en liten mängd citronsaft utan att skära frukten hittar du här.
Soda med citronsaft kommer att skumma starkt, detta skum bör läggas till gräddfilsmassan. Häll vegetabilisk olja här.
Rör om innehållet i skålen väl igen.
Tvätta äpplena, skala och kärna med frön.
Riv äpplen på ett fint rivjärn.
Om du rivar frukten på ett grovt rivjärn kan äppelchipsen fastna vid formen och brinna under bakning.
Tillsätt de rivna äpplena i gräddfil och blanda med en gaffel eller visp.
Sikta mjöl och tillsätt kanel till det.
Häll mjöl i den flytande massan och blanda väl.
Den färdiga massan ska falla av skeden i en tung klump.
Borsta våffeljärnet med en matborste med ett tunt lager vegetabilisk olja.
Varje gång du lägger degen i våffeljärnet måste du röra om det, eftersom äppelmassan är tyngre än degen och så småningom lägger sig i botten av skålen.
Lägg degen i en lockig form (ca 2 matskedar deg utan ett objektglas tar cirka 1 våffla) ochgrädda i 4-6 minuter, med fokus på produkternas beredskap.
Jag älskar stekta våfflor, så ibland håller jag dem längre för en skarp skorpa och ett delikat, äppelliknande centrum.
Det visar sig mycket våfflor - 12-14 st.
För att hålla de färdiga våfflorna skarpa under en lång tid, stapla dem inte ovanpå varandra, låt dem svalna och torka på galler.
Det är mycket gott att strö över äppelvåfflorna med en blandning av strösocker och kanel och servera med honung.
Om du inte har ett sådant våffeljärn kan du göra äppelpannkakor av denna deg i en panna: stek dem i vegetabilisk olja på medelvärme på varje sida i 2 minuter.
