Pod koniec września zawsze zadaję sobie pytanie: co zrobić z czterema koszami jabłek, które są na balkonie? Szarlotki, placki, konfitury, dżemy, strudel - tego wszystkiego próbowałem nie raz, nawet zamroziłem jabłka, żeby nie zniknęły. Aż pewnego dnia, robiąc ciasto na gofry, postanowiłam dodać do niego starte jabłka i nie żałowałam. Gofry jabłkowe okazały się tak smaczne i aromatyczne, że musiałam je powtarzać trzy razy w tygodniu!
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 30 minut \ 15 minut
- Porcji w opakowaniu: 6 porcji
- Kalorie (100g): 126 kcal
- Koszt: bardzo ekonomiczny
Jak zrobić gofry jabłkowe
- Jabłko - 3 szt.
- Śmietana - 300 g
- Jajko kurze - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżka
- Sól - 1 szczypta (y)
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Mąka pszenna - 160 g
- Soda - 1 łyżeczka bez szkiełka
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 1 łyżka + do smarowania formy
Przygotowanie:
Aby przygotować gofry jabłkowe, wrzuć śmietanę do głębokiej miski (zawartość tłuszczu może wynosić od 15 do 21% lub trochę więcej), dodaj cukier, jedno duże jajko i szczyptę soli.
Zawartość miski wymieszać ręczną trzepaczką. W tym przepisie nie trzeba używać miksera, nie jest tu potrzebna duża prędkość. Możesz nawet wszystko dokładnie wymieszać zwykłym widelcem.
Włóż sodę oczyszczoną do osobnej miski lub filiżanki i zalej ją sokiem z cytryny. Jak szybko uzyskać niewielką ilość soku z cytryny bez krojenia owoców znajdziesz tutaj.
Soda z sokiem z cytryny mocno się pieni, tę piankę należy dodać do masy śmietany. Wlej tutaj olej roślinny.
Ponownie dobrze wymieszaj zawartość miski.
Jabłka umyć, obrać i obrać z pestkami.
Zetrzyj jabłka na drobnej tarce.
Jeśli zetrzesz owoce na grubej tarce, to podczas pieczenia chipsy z jabłek mogą przykleić się do formy i przypalić.
Do śmietany dodać starte jabłka i wymieszać widelcem lub trzepaczką.
Przesiej mąkę i dodaj do niej cynamon.
Do płynnej masy wsypać mąkę i dobrze wymieszać.
Gotowa masa powinna spaść z łyżki w ciężkiej grudce.
Za pomocą pędzla do gotowania posmaruj gofrownicę cienką warstwą oleju roślinnego.
Każdorazowo przed załadowaniem ciasta do gofrownicy należy je wymieszać, ponieważ masa jabłkowa jest cięższa od ciasta i ostatecznie osiada na dnie miski.
Ułóż ciasto na kształt kędzierzawy (około 2 łyżki ciasta bez szkiełka zajmie około 1 gofra) ipiec przez 4-6 minut, skupiając się na gotowości produktów.
Uwielbiam smażone gofry, więc czasami trzymam je dłużej, aby uzyskać chrupiącą skórkę i delikatny, jabłkowy środek.
Okazuje się, że dużo gofrów - 12-14 szt.
Aby gotowe gofry były chrupiące przez długi czas, nie układaj ich jeden na drugim, pozwól im ostygnąć i wyschnąć na ruszcie.
Bardzo smaczne jest posypanie gofrów jabłkowych na wierzch mieszanką cukru pudru i cynamonu i podanie z miodem.
Jeśli nie masz takiego gofrownicy, możesz zrobić naleśniki jabłkowe z tego ciasta na patelni: smażyć je na oleju roślinnym na średnim ogniu z każdej strony przez 2 minuty.
