A finales de septiembre, siempre me pregunto: ¿qué hacer con las cuatro cestas de manzanas que hay en el balcón? Tartas de manzana, tartas, conservas, mermelada, strudel: todo esto se ha probado más de una vez, incluso congelé las manzanas para que no desaparezcan. Y luego, un día, mientras hacía masa para gofres, decidí agregarle manzanas ralladas y no me arrepentí. Los waffles de manzana resultaron ser tan sabrosos y aromáticos que tuve que repetirlos tres veces por semana.
- General \ activo tiempo de cocción: 30 minutos \ 15 minutos
- Porciones por envase: 6 porciones
- Calorías (100g): 126 kcal
- Costo: muy económico
Cómo hacer waffles de manzana
- Manzana - 3 uds.
- Crema agria - 300 g
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Azúcar - 1 cucharada
- Sal - 1 pizca (s)
- Canela - 1 cucharadita
- Harina de trigo - 160 g
- Soda - 1 cucharadita sin tobogán
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 1 cucharada + para engrasar el molde
Preparación:
Para preparar waffles de manzana, ponga la crema agria en un recipiente hondo (el contenido de grasa puede ser del 15 al 21% o un poco más), agregue azúcar, un huevo grande y una pizca de sal.
Revuelva el contenido del bol con un batidor de mano. No necesita usar una batidora en esta receta, aquí no se necesita una velocidad alta. Incluso puedes mezclar todo a fondo con un tenedor común.
Ponga bicarbonato de sodio en un tazón o taza aparte y vierta jugo de limón por encima. Aquí puede encontrar cómo obtener rápidamente una pequeña cantidad de jugo de limón sin cortar la fruta.
La soda con jugo de limón formará una fuerte espuma, esta espuma debe agregarse a la masa de crema agria. Vierta aceite vegetal aquí.
Revuelva bien el contenido del bol nuevamente.
Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles el corazón con semillas.
Rallar las manzanas en un rallador fino.
Si ralla la fruta en un rallador grueso, durante el horneado, las chispas de manzana pueden pegarse al molde y quemarse.
Agregue las manzanas ralladas a la crema agria y mezcle con un tenedor o batidor.
Tamizar la harina y agregarle canela.
Vierta harina en la masa líquida y mezcle bien.
La masa terminada debe caer de la cuchara en un bulto pesado.
Con un cepillo de cocina, cepille la plancha para gofres con una fina capa de aceite vegetal.
Cada vez, antes de cargar la masa en la plancha para gofres, debe revolverla, ya que la masa de manzana es más pesada que la masa y finalmente se deposita en el fondo del tazón.
Ponga la masa en forma rizada (aproximadamente 2 cucharadas de masa sin un portaobjetos tomarán aproximadamente 1 gofre) yhornee durante 4-6 minutos, centrándose en la preparación de los productos.
Me encantan los waffles fritos, así que a veces los guardo por más tiempo para obtener una corteza crujiente y un centro delicado parecido a una manzana.
Resultan muchos gofres: 12-14 piezas.
Para mantener los waffles terminados crujientes durante mucho tiempo, no los apile uno encima del otro, déjelos enfriar y secar sobre la rejilla.
Es muy sabroso espolvorear encima los waffles de manzana con una mezcla de azúcar glass y canela, y servir con miel.
Si no tiene una plancha para gofres de este tipo, puede hacer panqueques de manzana con esta masa en una sartén: freírlos en aceite vegetal a fuego medio por cada lado durante 2 minutos.
