No final de setembro, sempre me pergunto: o que fazer com as quatro cestas de maçãs que estão na varanda? Tortas de maçã, tortas, conservas, geléia, strudel - tudo isso já foi tentado mais de uma vez, até congelei as maçãs para que não desapareçam. E então, um dia, enquanto fazia massa de waffle, decidi adicionar maçãs raladas a ela e não me arrependi. Os waffles de maçã ficaram tão saborosos e aromáticos que tive de repeti-los três vezes por semana!
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 30 minutos \ 15 minutos
- Dose por vasilhame: 6 porções
- Calorias (100g): 126 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer waffles de maçã
- Apple - 3 unid.
- Creme de leite - 300 g
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - 1 pitada (s)
- Canela - 1 colher de chá
- Farinha de trigo - 160 g
- Refrigerante - 1 colher de chá sem lâmina
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa + para untar o molde
Preparação:
Para preparar waffles de maçã, coloque o creme de leite em uma tigela funda (o teor de gordura pode ser de 15 a 21% ou um pouco mais), adicione o açúcar, um ovo grande e uma pitada de sal.
Mexa o conteúdo da tigela com um batedor de mão. Você não precisa usar um mixer nesta receita, uma velocidade alta não é necessária aqui. Você pode até misturar tudo com um garfo comum.
Coloque o bicarbonato de sódio em uma tigela ou copo separado e despeje o suco de limão sobre ele. Veja aqui como obter rapidamente uma pequena quantidade de suco de limão sem cortar a fruta.
Refrigerante com suco de limão espumará fortemente, esta espuma deve ser adicionada à massa de creme de leite. Despeje o óleo vegetal aqui.
Mexa bem o conteúdo da tigela.
Lave as maçãs, descasque e retire o caroço com as sementes.
Rale as maçãs em um ralador fino.
Se você ralar a fruta em um ralador grosso, durante o cozimento, os pedaços de maçã podem grudar no molde e queimar.
Adicione as maçãs raladas ao creme de leite e misture com um garfo ou batedor.
Peneire a farinha e acrescente a canela.
Despeje a farinha na massa líquida e misture bem.
A massa acabada deve cair da colher em um grosso caroço.
Usando uma escova de cozinha, pincele o ferro para waffles com uma fina camada de óleo vegetal.
A cada vez, antes de colocar a massa no waffle, você precisa mexer, já que a massa da maçã é mais pesada do que a massa e eventualmente se acomoda no fundo da tigela.
Coloque a massa em um formato ondulado (cerca de 2 colheres de sopa de massa sem uma lâmina levará cerca de 1 waffle) eleve ao forno por 4-6 minutos, com foco na prontidão dos produtos.
Eu adoro waffles fritos, então às vezes eu os guardo por mais tempo para uma crosta crocante e um delicado centro parecido com uma maçã.
Acontece que muitos waffles - 12-14 pcs.
Para manter os waffles prontos por muito tempo crocantes, não empilhe uns sobre os outros, deixe-os esfriar e secar na gradinha.
É muito saboroso polvilhar os waffles de maçã por cima com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela e servir com mel.
Se você não tiver um ferro para waffles, pode fazer panquecas de maçã com essa massa em uma panela: frite-as em óleo vegetal em fogo médio de cada lado por 2 minutos.
