Fin septembre, je me demande toujours : que faire des quatre paniers de pommes qui sont sur le balcon ? Tartes aux pommes, tartes, conserves, confitures, strudel - tout cela a été essayé plus d'une fois, j'ai même congelé les pommes pour qu'elles ne disparaissent pas. Et puis un jour, en faisant de la pâte à gaufres, j'ai décidé d'y ajouter des pommes râpées, et je ne l'ai pas regretté. Les gaufres aux pommes se sont avérées si savoureuses et aromatiques que j'ai dû les répéter trois fois par semaine !
- Général \ actif temps de cuisson : 30 minutes \ 15 minutes
- Portions par conteneur : 6 portions
- Calories (100g) : 126 kcal
- Coût : très économique
Comment faire des gaufres aux pommes
- Pomme - 3 pièces
- Crème sure - 300 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1 pincée(s)
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Farine de blé - 160 g
- Soda - 1 cuillère à café sans toboggan
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe + pour graisser le moule
Préparation:
Pour préparer des gaufres aux pommes, mettez de la crème sure dans un bol profond (la teneur en matière grasse peut aller de 15 à 21% ou un peu plus), ajoutez du sucre, un gros œuf et une pincée de sel.
Mélanger le contenu du bol avec un fouet à main. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur dans cette recette, la vitesse élevée n'est pas nécessaire ici. Vous pouvez même tout mélanger soigneusement avec une fourchette ordinaire.
Mettez le bicarbonate de soude dans un bol ou une tasse à part et versez du jus de citron dessus. Comment obtenir rapidement une petite quantité de jus de citron sans couper le fruit peut être trouvé ici.
Le soda au jus de citron moussera fortement et cette mousse doit être ajoutée à la masse de crème sure. Versez de l'huile végétale ici.
Remuez bien le contenu du bol.
Laver les pommes, peler et épépiner avec les pépins.
Râper les pommes sur une râpe fine.
Si vous râpez les fruits sur une râpe grossière, pendant la cuisson, les chips de pomme peuvent coller au moule et brûler.
Ajouter les pommes râpées à la crème sure et mélanger avec une fourchette ou un fouet.
Tamiser la farine et y ajouter la cannelle.
Verser la farine dans la masse liquide et bien mélanger.
La masse finie devrait tomber de la cuillère en un gros morceau.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le gaufrier d'une fine couche d'huile végétale.
Chaque fois avant de charger la pâte dans le gaufrier, vous devez la remuer, car la masse de pomme est plus lourde que la pâte et finit par se déposer au fond du bol.
Mettez la pâte sur une forme bouclée (environ 2 cuillères à soupe de pâte sans lame prendront environ 1 gaufre) etcuire au four pendant 4-6 minutes, en se concentrant sur la préparation des produits.
J'adore les gaufres frites, alors parfois je les garde plus longtemps pour une croûte croustillante et un centre délicat ressemblant à une pomme.
Il s'avère que beaucoup de gaufres - 12-14 pcs.
Pour garder les gaufres finies croustillantes pendant longtemps, ne les empilez pas les unes sur les autres, laissez-les refroidir et sécher sur la grille.
Il est délicieux de saupoudrer des gaufres aux pommes avec un mélange de sucre en poudre et de cannelle, et de servir avec du miel.
Si vous n'avez pas un tel gaufrier, alors vous pouvez faire des crêpes aux pommes à partir de cette pâte dans une poêle : faites-les frire dans de l'huile végétale à feu moyen de chaque côté pendant 2 minutes.
