Ende September frage ich mich immer: Was tun mit den vier Apfelkörben, die auf dem Balkon stehen? Apfelkuchen, Pasteten, Konfitüre, Marmelade, Strudel - das alles wurde schon mehr als einmal probiert, ich habe die Äpfel sogar eingefroren, damit sie nicht verschwinden. Und dann, eines Tages, als ich Waffelteig machte, beschloss ich, geriebene Äpfel hinzuzufügen, und ich habe es nicht bereut. Apfelwaffeln waren so lecker und aromatisch, dass ich sie dreimal die Woche wiederholen musste!
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 30 Minuten \ 15 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6 Portionen
- Kalorien (100g): 126 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Apfelwaffeln macht
- Apfel - 3 Stk.
- Sauerrahm - 300 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Zucker - 1 EL
- Salz - 1 Prise (n)
- Zimt - 1 TL
- Weizenmehl - 160 g
- Soda - 1 TL ohne Folie
- Zitronensaft - 1 TL
- Pflanzenöl - 1 EL + zum Einfetten der Form
Vorbereitung:
Um Apfelwaffeln zuzubereiten, geben Sie saure Sahne in eine tiefe Schüssel (Fettgehalt kann 15 bis 21% oder etwas mehr betragen), fügen Sie Zucker, ein großes Ei und eine Prise Salz hinzu.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Handrührgerät um. Sie brauchen in diesem Rezept keinen Mixer, eine hohe Geschwindigkeit ist hier nicht erforderlich. Sie können sogar alles gründlich mit einer gewöhnlichen Gabel mischen.
Geben Sie Backpulver in eine separate Schüssel oder Tasse und gießen Sie Zitronensaft darüber. Wie Sie schnell eine kleine Menge Zitronensaft bekommen, ohne die Früchte zu schneiden, finden Sie hier.
Soda mit Zitronensaft schäumt stark, dieser Schaum sollte der Sauerrahmmasse hinzugefügt werden. Gießen Sie hier Pflanzenöl ein.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel noch einmal gut um.
Äpfel waschen, schälen und mit Kernen entkernen.
Äpfel auf einer feinen Reibe reiben.
Wenn Sie die Früchte auf einer groben Reibe reiben, können die Apfelchips beim Backen an der Form kleben und verbrennen.
Die geriebenen Äpfel zum Sauerrahm geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.
Mehl sieben und Zimt dazugeben.
Mehl in die flüssige Masse geben und gut vermischen.
Die fertige Masse sollte in einem schweren Klumpen vom Löffel fallen.
Bestreichen Sie das Waffeleisen mit einer Kochbürste mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl.
Jedes Mal, bevor Sie den Teig in das Waffeleisen füllen, müssen Sie ihn umrühren, da die Apfelmasse schwerer ist als der Teig und sich schließlich am Boden der Schüssel absetzt.
Legen Sie den Teig in eine lockige Form (ca. 2 Esslöffel Teig ohne Rutsche reichen für ca. 1 Waffel) und4-6 Minuten backen und sich auf die Bereitschaft der Produkte konzentrieren.
Ich liebe frittierte Waffeln, deshalb bewahre ich sie manchmal länger auf, um eine knusprige Kruste und ein zartes, apfelähnliches Zentrum zu erhalten.
Es stellt sich heraus, dass viele Waffeln - 12-14 Stück.
Damit die fertigen Waffeln lange knusprig bleiben, nicht übereinander stapeln, sondern auf dem Gitter auskühlen und trocknen lassen.
Es ist köstlich, Apfelwaffeln mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt zu bestreuen und mit Honig zu servieren.
Wenn Sie kein solches Waffeleisen haben, können Sie aus diesem Teig in einer Pfanne Apfelpfannkuchen zubereiten: Braten Sie sie in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten lang an.
