1. Apakah kebaikan jus labu
2. Cara membuat jus labu
3. Cara menyimpan jus labu
4. Kadar penggunaan
5. Bolehkah jus labu berbahaya?

Industri perubatan dan farmaseutikal setiap tahun menggembirakan kami dengan penemuan baharu, kaedah rawatan dan ubat-ubatan. Tetapi bukankah lebih baik untuk mempelajari cara memanfaatkan sepenuhnya sifat penyembuhan makanan yang biasa kita gunakan? Bukan tanpa alasan bahawa pakar Ayurveda sangat menyukai pepatah India kuno "Jika anda makan dengan betul, anda tidak memerlukan ubat, tetapi jika anda salah makan. Mereka tidak akan membantu anda."

Tart labu, smoothie, lasagna dan stew adalah sihat dan lazat. Tetapi semasa pemprosesan masakan, vitamin yang terkandung dalam sayuran dimusnahkan. Oleh itu, untuk mengekalkan kegunaan produk secara maksimum, lebih baik makan labu mentah. Anda boleh menambahnya kepada salad, membuat pembuka selera jerami labu (sesuai dengan krim masam atau sos tomato). Atau anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan jus labu buatan sendiri atau dibeli, menggunakannya sebelum, semasa atau selepas makan.

• Apakah kebaikan jus labu
• Cara membuat jus labu
• Cara menyimpan jus labu
• Kadar penggunaan jus labu
• Bolehkah jus labu berbahaya?

Apakah kebaikan jus labu

Epal dan oren, lobak merah, ceri dan limau gedang, anggur dan juga pir, tangerine dan pisang - jus ini tidak akan mengejutkan sesiapa pun. Tetapi jus dari labu biasa tidak begitu popular. Dan ia akan berbaloi, kerana ia mengandungi pelbagai jenis bahan berguna, menguatkan kesihatan, mempunyai kesan positif pada penampilan dan, sebagai tambahan, mempunyai rasa yang luar biasa. Mari kita bercakap sedikit tentang jus labu.

Faedah jus labu untuk penampilan

Banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan beri bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga digunakan sebagai kosmetik atau ubat untuk kegunaan luaran. Ia adalah nyata untuk menjadi lebih cantik dan lebih sihat dengan bantuan hadiah semula jadi. Dan labu adalah penolong yang hebat dalam hal ini, dan fakta berikut adalah buktinya [1] [2]

Sayuran cerah mengandungi beta-karotena, serta vitamin A, E dan C, yang secara langsung mempengaruhi keadaan kulit, menghilangkan kedutan, menjadikannya licin, segar dan berseri. Oleh itu, kedua-dua jus dan pulpa boleh ditambah pada topeng muka. Dicampur dengan yogurt, madu, jus lemon atau minyak sayuran, pulpa labu akan membantu dalam penjagaan jenis kulit yang berbeza.

Labu kaya dengan zink, yang membantu melegakan keradangan, menyembuhkan luka dan gigitan. Jus dari sayuran ini mempunyai sifat penyejukan, jadi kompres labu akan sangat berguna untuk luka bakar.

Sebagai tambahan kepada vitamin A, labu mengandungi kepekatan kalium yang tinggi, dan gabungan ini secara aktif melawan keguguran rambut dan merangsang pertumbuhan yang baru.

Minum satu gelas jus labu segar pada waktu pagi setiap hari selama sebulan dan anda akan melihat sendiri betapa baiknya produk ini untuk meningkatkan kesejahteraan dan penampilan anda.

Rawatan jus labu

Minuman labu yang baru diperah berguna untuk stasis hempedu yang disebabkan oleh cholecystitis, serta untuk kesakitan sekiranya pyelonephritis atau penyakit buah pinggang lain semakin teruk. Orang yang mengalami masalah buah pinggang yang serius dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan mereka sebelum memulakan terapi ini.

Pedih ulu hati, gastritis dengan keasidan tinggi perut, ulser, diabetes mellitus jenis 2, pankreatitis atau penyakit pankreas yang lain juga merupakan sebab untuk memasukkan pulpa atau jus labu dalam diet anda [3] [4]

Pengambilan jus labu secara tetap mengurangkan kemungkinan serangan jantung, risiko aterosklerosis dan penyakit jantung, menormalkan tekanan darah dan mengekalkan keanjalan vaskular [5] antioksidan dalam minuman.

Labu mempunyai kesan pencahar, yang bermaksud ia dapat menghilangkan sembelit dan "memacu" usus "malas" untuk bekerja (dengan peristalsis yang lemah).

Jus labu meningkatkan fungsi sistem kencing: ia mengurangkan kepekatan asid urik dan menyembuhkan ulser.

Dalam sesetengah kes, labu boleh menggantikan tablet sedatif. Penghidap insomnia harus cuba minum segelas jus labu dengan sedikit madu pada waktu malam sebelum tidur untuk menenangkan saraf mereka.[6]

Jus labu akan membantu melegakan kelemahan pagi. Dan semasa kehamilan, ini adalah penyelamat sebenar terhadap loya pada waktu pagi.

Oleh kerana kehadiran komponen pembersihan aktif, jus labu berguna untuk keracunan dan edema.

Jus labu membersihkan hati. Ini bahkan diiktiraf oleh perubatan rasmi: sayur-sayuran ini ditetapkan sebagai produk wajib dalam diet pesakit dengan hepatitis A, dengan sirosis, penyakit batu karang dan penyakit lain pundi hempedu, termasuk selepas penyingkirannya (cholecystectomy) [7] [8]

Labu, seperti jus dari sayuran ini, berguna semasa perancangan keluarga: ia meningkatkan kemungkinan konsepsi (menggalakkan pertumbuhan endometrium), menguatkan potensi pada lelaki, dan meningkatkan kualiti sperma. Ditunjukkan jus labu dan dalam penyakit prostat [6]

Perubatan tradisional mendakwa bahawa minuman yang diperbuat daripada sayur-sayuran cerah ini juga merawat kanser pada peringkat awal perkembangan, tetapi onkologi rasmi tidak mempunyai pengesahan tentang ini.

Komposisi kimia labu sangat pelbagai, manakala khasiatnya adalah seimbang untuk penyerapan maksimum oleh tubuh manusia.

Khasiat jus labu untuk kanak-kanak

Semasa tempoh pertumbuhan aktif, badan kanak-kanak terutamanya memerlukan pengambilan vitamin dan mineral secara tetap. Cukup 1-3 gelas jus sehari untuk kanak-kanak menerima jumlah serat tertentu dan dos singa dari pengambilan harian vitamin A, B, C, K. Di samping itu, labu mengandungi banyak pektin, yang mempunyai sifat pembersihan yang kuat (ia menghilangkan toksin, racun perosak, radionuklid). Pektin juga menormalkan motilitas usus dan meningkatkan pembekuan darah.

Bolehkah anda minum jus labu semasa menyusu?

Penyusuan susu ibu (Breastfeeding) adalah tempoh yang membuat pelarasan ketara kepada diet wanita. Banyak makanan kegemaran anda terpaksa dibuang kerana risiko mendapat alahan atau perut kembung pada bayi yang baru lahir. Lagipun, semua makanan yang ibu makan semasa penyusuan disalurkan bersama susu kepada bayi. Walau bagaimanapun, labu bukanlah makanan yang dilarang semasa menyusu [9]

Cara membuat jus labu

Keyakinan terhadap kesegaran dan kualiti produk dan semua komponennya hanya mungkin jika anda terlibat dalam membuat jus sendiri. Nasib baik, ia agak mudah untuk melakukan ini di rumah. Ia hanya penting untuk memastikan bahawa labu masak sepenuhnya, tanpa kesan reput, acuan, ruam lampin atau penyakit.

Minuman labu buatan sendiri melalui pemerah jus

Cara paling mudah untuk membuat jus labu adalah seperti berikut: basuh sayur-sayuran dengan teliti, kupas buah-buahan dari biji dan kulitnya, dan lalukan pulpa cincang melalui pemerah jus. Tetapi berhati-hati: pastikan model perkakas rumah anda mampu mengendalikan sayur-sayuran keras (anda boleh belajar tentang ini daripada arahan untuk peranti).

Jus tanpa pemerah jus

Jika anda tidak mempunyai pemerah jus buatan sendiri, ini bukan alasan untuk menafikan peluang anda untuk menikmati manfaat kesihatan. Kami menggunakan kaedah kedua.

Tiga labu yang disediakan (dibasuh dan dikupas daripada biji dan kulit) pada parut terkecil yang anda miliki. Kami memerah jisim yang terhasil melalui cheesecloth. Kek yang tinggal selepas dimasak boleh digunakan sebagai makanan (sebagai komponen untuk membakar, untuk membuat jeli, sup, rebusan, potongan sayuran dan juga wain) atau sebagai bahan kosmetik untuk topeng atau pembungkus.

Jika kaedah ini kelihatan terlalu sukar untuk anda, cuba buat puri jus daripada pulpa labu yang direbus. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan labu, seperti yang diterangkan di atas, parut (anda boleh menggunakan yang besar) dan rebus dengan air. Adalah disyorkan untuk mengambil cecair pada kadar 1 liter untuk setiap setengah kilo pulpa labu. Apabila buah empuk, pukul adunan hingga sebati dengan pengisar atau gosok melalui ayak. Minuman ini mengandungi lebih sedikit vitamin, tetapi lebih banyak serat dan pektin, jadi ia juga sangat sihat.

Jus labu rebus dengan pulpa dibuat lebih mudah: anda hanya perlu merebus kepingan labu yang disediakan dengan sedikit air (100-200 ml setiap 1 kg sayuran), pukul jisim yang dilembutkan dengan pengisar atau gosokkannya melalui ayak.

Itu semua ciri nektar labu buatan sendiri. Minum sayur ini menjadikan snek sihat yang boleh anda bawa dengan mudah ke mana sahaja anda pergi.

Bagaimana untuk meningkatkan rasa jus labu

Jika rasa minuman labu tulen kelihatan terlalu sukar untuk anda, gunakan bahan tambahan untuk menambah rasa dan aroma baharu padanya.

Berikut adalah beberapa pasangan labu yang lazat:

• labu dan lemon;
• labu, epal, lobak merah;
• labu, santan, vanila;
• labu, raspberi, susu;
• labu, pisang, strawberi;
• labu dan pir;
• labu dan oren;
• labu, susu, madu, buah pala;
• labu dan nanas;
• labu, teh hitam, halia.

Jus labu dengan rempah ratus

Nektar labu itu sendiri mungkin tidak begitu lazat, dan tidak semua orang menyukai bau khasnya. Tetapi kelebihan labu segar ialah ia boleh diminum dengan bahan tambahan manis dan digabungkan dengan jus sayuran, garam dan rempah ratus. Koktel susu dan yogurt dengan tambahan labu adalah lazat.

Rempah mana yang hendak digunakan, tentukan sendiri berdasarkan pengalaman dan pilihan peribadi, tetapi selalunya buah pelaga, ketumbar, kayu manis, vanila ditambah kepada koktel labu.

Resipi koktel labu yang paling mudah ialah yogurt. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 100 ml jus labu, 100 ml jus lobak merah, 200 ml yogurt biasa, 3 sudu besar. l. gula, krim. Campurkan semua bahan dan pukul dalam pengisar selama 3-4 minit. Minuman dihidangkan ditaburkan dengan biji labu kering dan dihancurkan atau kacang.

Minuman lobak merah dan labu

Labu sangat sesuai dengan lobak merah, jadi pastikan anda mencuba resipi berikut: campurkan 150 ml jus labu dengan 100 ml jus lobak merah, tambah satu sudu krim (gunakan minyak sayuran untuk versi kurus).

Latte labu

Bagi pencinta minuman asli dengan kopi, resipi berikut sesuai:

Rebus 50 g labu dan 100 ml krim, pukul dengan pengisar atau tapis melalui penapis.

Buat karamel gelap dengan 50g gula dan rebus dengan campuran labu-mentega.

Bancuh kopi. Tuangkan sos labu ke dalam cawan terlebih dahulu (50 g setiap cawan), dan di atasnya, tambahkan 200 ml susu hangat (pilihan) dan kopi.

Cara menyimpan jus labu

Jus yang baru diperah mempunyai jangka hayat yang sangat terhad - lebih baik menggunakannya dalam 2-3 jam pertama selepas penyediaan. Tetapi jika ia menjadi perlu untuk menahan minuman lebih lama daripada tempoh ini, penjagaan harus diambil untuk mengekalkan faedahnya sebanyak mungkin.

Membeku

Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan kedua-dua rasa dan vitamin produk. Adalah disyorkan untuk membekukan puri labu dalam dulang ais kiub atau dulang untuk membuat ais krim buatan sendiri. Ngomong-ngomong, popsikel yang diperbuat daripada nektar labu manis adalah hidangan musim panas yang hebat untuk kanak-kanak. Di dalam peti sejuk, ais buah disimpan secara senyap selama beberapa bulan, tetapi ia tidak boleh dibekukan semula. Ini adalah cara paling mudah untuk menyediakan, jadi kami mengesyorkan menyimpan bukan sahaja hirisan labu beku untuk rebus atau kaserol, tetapi juga jus labu.

Pemuliharaan

Jika anda memutuskan untuk mengekalkan jus labu dalam balang untuk musim sejuk, pensterilan akan diperlukan, iaitu, jus perlu direbus. Beberapa pilihan boleh didapati di sini juga.

Cara pertama ialah membancuh jus dalam juicer

Jika dapur anda mempunyai pembantu seperti pemerah jus, anda hanya perlu menyediakan dan memotong labu, masukkan ke dalam bekas atas kuali pemerah jus, dan isi bahagian bawah peranti dengan air sehingga tanda. Kemudian tangki ditutup dan dibakar. Di sisi pemerah jus terdapat tiub di mana produk siap akan mengalir - letakkan kuali atau balang di bawahnya untuk mengumpul jus.

Selepas kira-kira setengah jam, anda akan melihat rupa jus pertama. Jika anda ingin mendapatkan jus segar tanpa pulpa, tunggu sehingga ia berhenti mencurah keluar dari straw dan keluarkan kuali dari api.

Jika anda mahukan minuman pulpa, buka penutup pemerah jus dan kacau labu yang telah direbus dengan baik (ia akan menjadi lembut sepenuhnya pada masa itu). Pulpa yang dihancurkan akan keluar melalui penyedut minuman dengan cara yang sama seperti jus sebelum ini.

Kaedah kedua ialah nektar labu dengan pulpa tanpa pemerah jus

Untuk menyediakan jus labu tanpa menggunakan pemerah jus atau pemerah jus, ambil periuk atau mangkuk logam dalam, masukkan labu yang disediakan dan cincang ke dalamnya dan tambah 200 ml air untuk setiap kilogram bahan mentah. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api sederhana sehingga hirisan labu betul-betul empuk. Pukul jisim yang dilembutkan dengan pengisar (pengadun) atau gosok melalui penapis. Jika dikehendaki, puri yang dihasilkan boleh dicampur dengan gula. Anda juga boleh merebus sayur dalam multicooker - ini lebih mudah: anda boleh meletakkannya pada mod "Rebus" selama 2-3 jam pada waktu petang dan tidur dengan tenang, dan pada waktu pagi gosokkan puri yang telah disejukkan melalui ayak.

• Coronavirus: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotik untuk pencegahan dan rawatan COVID-19: sejauh mana keberkesanannya
• Penyakit "pejabat" yang paling biasa
• Adakah vodka membunuh coronavirus
• Bagaimana untuk terus hidup di jalan raya kita?

Selepas itu, tuangkan jus siap ke dalam balang yang disediakan bersih, sterilkan selama 30 minit, gulung penutup dan bungkusnya selama 12 jam (sehingga balang sejuk sepenuhnya). Adalah disyorkan untuk menyimpan labu dalam bekas kaca di tempat yang sejuk dan kering tanpa cahaya matahari langsung. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam pemeliharaan rumah.

Kadar penggunaan

Untuk tujuan perubatan, minuman labu diminum semasa perut kosong (dalam perut kosong). Dos untuk orang dewasa boleh berkisar antara 1 hingga 3 gelas sehari [10]

Tetapi jangan lupa bahawa jus, terutamanya dalam tin dengan gula atau digabungkan dengan nektar buah dan beri, tinggi kalori. Jadi pastikan anda mengira pengambilan kalori harian anda supaya tidak mendapat berat badan berlebihan semasa proses terapi jus.

Jus labu semulajadi yang baru diperah tanpa bahan tambahan tidak membahayakan angka itu sama sekali, kerana 100 g minuman mengandungi purata 38 kcal [11]

Minum jus labu dibenarkan dari usia enam bulan (jika tiada kontraindikasi perubatan) [10] [12]

Bolehkah jus labu berbahaya?

Di kedai-kedai, mudah untuk mencari jus dalam tin pengeluaran perindustrian dalam tin. Sudah tentu, membeli satu lebih mudah daripada membuat minuman di rumah. Tetapi fikirkan tentang ini: membeli produk kedai, anda tidak akan dapat menyemak kualiti bahan mentah, pematuhan teknologi pengeluaran dan komposisi. Dan pengilang berfikir pertama sekali tentang faedahnya, bukan tentang kesihatan anda. Sebagai contoh, bahan pengawet, pengawal selia keasidan, perisa atau bahkan agen pewarna boleh ditambah kepada jus siap untuk membuat minuman kelihatan lebih cerah dan menyelerakan. Tetapi perkataan "homogenisasi" pada pembungkusan tidak sepatutnya menakutkan anda: ini bermakna jus telah dibawa ke homogen. Nektar yang dipulihkan hampir tidak boleh dipanggil berguna sama sekali. Dan jangan lupa tentang kandungan gula yang tinggi dalam minuman ini. Jadi, jika boleh, lebih baik menolak jus yang dibeli.

Jus segar buatan sendiri jauh lebih baik, tetapi perlu diingat bahawa ia bukan ubat penawar, dan jika digunakan secara tidak betul, ia boleh membahayakan sama sekali.

Jus labu adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit yang berkaitan dengan keasidan rendah perut, atau keradangan usus. Di samping itu, ia tidak boleh diambil sekiranya cirit-birit, kerana minuman dari sayuran ini melemahkan, yang bermaksud bahawa ia hanya akan memburukkan keadaan [12] dengan beri biru, pisang, pear, dan chokeberry hitam.

Dengan sensitiviti usus yang meningkat, jus labu paling baik dicairkan dengan air atau whey dalam nisbah 1: 1.

Adalah diketahui bahawa labu selamat walaupun untuk penghidap alahan, tetapi jika anda terdedah kepada reaksi alahan, pilih varieti berwarna cerah.