医药和制药行业每年都会以新的发现、治疗方法和药物使我们高兴。 但是，学习如何充分利用我们习惯的食物的治疗功效不是更好吗？ 阿育吠陀专家如此钟爱印度古老的谚语“吃对了就不需要吃药，吃错了就不需要吃药”。 他们不会帮你的。”
南瓜馅饼、冰沙、烤宽面条和炖菜既健康又美味。 但是在烹饪过程中，蔬菜中所含的维生素被破坏了。 因此，为了最大限度地保留产品的实用性，最好是生吃南瓜。 您可以将其添加到沙拉中，制作南瓜草开胃菜（与酸奶油或番茄酱搭配得很好）。 或者，您可以在饭前、饭中或饭后使用自制或购买的南瓜汁来多样化您的饮食。
- 南瓜汁有什么好处
- 南瓜汁的制作方法
- 南瓜汁的保存方法
- 南瓜汁消费率
- 南瓜汁有害吗？
南瓜汁有什么好处
苹果和橙子、胡萝卜、樱桃和葡萄柚、葡萄甚至梨、橘子和香蕉——这些果汁不会让任何人感到惊讶。 但是普通南瓜的汁液不是很受欢迎。 这是值得的，因为它包含一系列有用的物质，增强健康，对外观有积极影响，此外，还有令人难以置信的味道。 让我们多谈谈南瓜汁。
南瓜汁对外观的好处
许多蔬菜、水果和浆果不仅可以食用，还可以用作化妆品或外用药物。 借助自然的恩赐，变得更美丽、更健康是真实的。 而南瓜在这方面是一个很好的帮手，以下事实证明了这一点 [1] [2]
每天早上喝一杯新鲜的南瓜汁一个月，你会亲眼看到这个产品对改善你的健康和外表有多好。
南瓜汁处理
鲜榨南瓜汁对胆囊炎引起的胆汁淤积有用，以及肾盂肾炎或其他肾脏疾病加重时的疼痛。 建议患有严重肾脏问题的人在开始这种治疗之前咨询他们的医疗保健专业人士。 南瓜的化学成分非常多样化，而营养成分达到理想平衡，可被人体最大程度地吸收。
南瓜汁对儿童的好处
在积极成长的时期，孩子的身体尤其需要定期摄入维生素和矿物质。 每天 1-3 杯果汁足以让孩子获得一定量的纤维和每日摄入的维生素 A、B、C、K 的最大剂量。 此外，南瓜中含有大量果胶，具有强大的清洁作用（它可以去除毒素、杀虫剂、放射性核素）。 果胶还能使肠道运动正常化并改善血液凝固。
哺乳期可以喝南瓜汁吗？
母乳喂养（Breastfeeding）是对女性饮食进行重大调整的时期。 由于新生儿过敏或肠胃胀气的风险，您必须丢弃许多您最喜欢的食物。 毕竟，妈妈在哺乳期吃的所有食物都是通过乳汁传递给婴儿的。 然而，南瓜并不是母乳喂养期间的禁食[9]
南瓜汁的制作方法
只有您自己亲自榨汁，才能对产品及其所有成分的新鲜度和质量充满信心。 幸运的是，在家里很容易做到这一点。 重要的是要确保南瓜完全成熟，没有腐烂、霉菌、尿布疹或疾病的痕迹。
通过榨汁机自制南瓜饮料
制作南瓜汁最简单的方法如下：将蔬菜彻底清洗，将果实从种子和果皮上剥下来，然后将切碎的果肉通过榨汁机。 但要小心：确保您的家用电器型号能够处理坚硬的蔬菜（您可以从设备说明中了解这一点）。
不用榨汁机榨汁
如果您没有自制榨汁机，这不是拒绝自己享受健康益处的机会的理由。 我们采用第二种方法。
三个准备好的南瓜（从种子和皮上清洗并剥皮）放在最小的磨碎机上。 我们通过粗棉布挤压产生的物质。 烹饪后剩下的蛋糕可以用作食物（作为烘焙的成分，用于制作果冻、汤、炖菜、蔬菜排甚至葡萄酒）或作为面膜或包装的化妆品成分。
如果这种方法对您来说太费力，请尝试用煮沸的南瓜果肉制作果汁泥。 为此，您需要准备南瓜，如上所述，将其磨碎（您可以使用大的）并用水煮沸。 建议以每半公斤南瓜果肉 1 升的速度服用液体。 当水果变软时，用搅拌器将混合物搅拌至光滑或用筛子擦拭。 这种饮料含有较少的维生素，但含有较多的纤维和果胶，因此也非常健康。
用果肉煮南瓜汁更容易：您只需用少许水（每 1 公斤蔬菜 100-200 毫升）炖准备好的南瓜块，用搅拌机打碎软化的物质或通过筛子擦拭。
这就是自制南瓜花蜜的所有功能。 饮用这种蔬菜是一种健康的零食，无论您走到哪里，都可以轻松随身携带。
如何改善南瓜汁的口感
如果纯南瓜饮料的味道对您来说太难喝，请使用添加剂为其添加新的风味和香气。
这里有一些美味的南瓜搭配：
- 南瓜和柠檬；
- 南瓜、苹果、胡萝卜；
- 南瓜、椰奶、香草；
- 南瓜、覆盆子、牛奶；
- 南瓜、香蕉、草莓；
- 南瓜和梨；
- 南瓜和橙子；
- 南瓜、牛奶、蜂蜜、肉豆蔻；
- 南瓜和菠萝；
- 南瓜、红茶、姜。
南瓜汁加香料
南瓜花蜜本身可能不是很好吃，也不是每个人都喜欢它特有的气味。 但是南瓜鲜的优点是它既可以与甜味添加剂一起饮用，也可以与蔬菜汁、盐和香料混合饮用。 加入南瓜的牛奶和酸奶鸡尾酒非常美味。
使用哪种香料，根据个人经验和喜好自行决定，但最常见的是将豆蔻、香菜、肉桂、香草添加到南瓜鸡尾酒中。
最简单的南瓜鸡尾酒配方是酸奶。 准备它，你需要 100 毫升南瓜汁、100 毫升胡萝卜汁、200 毫升原味酸奶、3 汤匙。 湖 糖，奶油。 混合所有成分，在搅拌机中搅拌 3-4 分钟。 饮料上撒上干燥和压碎的南瓜籽或坚果。
胡萝卜南瓜饮料
南瓜和胡萝卜很相配，所以一定要尝试以下食谱：将 150 毫升南瓜汁与 100 毫升胡萝卜汁混合，加入一汤匙奶油（瘦肉版使用植物油）。
南瓜拿铁
对于喜欢喝咖啡的原味饮品，以下食谱是合适的：
南瓜汁的保存方法
鲜榨果汁的保质期非常有限 - 最好在制备后的前 2-3 小时内使用。 但是，如果有必要将饮料的保存时间超过此时间，则应注意尽可能地保留其益处。
冷冻
这种方法可以让您保留产品的味道和维生素。 建议将南瓜泥冷冻在冰块托盘或托盘中以制作自制冰淇淋。 顺便说一句，用加糖的南瓜花蜜制成的冰棒对孩子们来说是一种很棒的夏季款待。 在冷冻室中，果冰可以安静地存放数月，但不能再次冷冻。 这是最简单的准备方法，因此我们建议您不仅要储备用于炖菜或砂锅菜的冷冻南瓜片，还要储备南瓜汁。
保护
如果您决定将南瓜汁保存在罐子中过冬，则需要杀菌，即需要将南瓜汁煮沸。 这里也有几个选项可用。
第一种方法是用榨汁机榨汁
如果您的厨房有榨汁机之类的助手，您只需将南瓜准备好并切好，放入榨汁盘的上部容器中，将设备下部注满水至刻度线即可。 然后将水箱关闭并着火。 在榨汁机的一侧有一根管子，成品将流过它——在它下面放一个平底锅或罐子来收集果汁。
大约半小时后，您会注意到第一道果汁的出现。 如果您想获得没有果肉的新鲜果汁，请等到它停止从管子中流出，然后将锅从火上移开。
如果你想喝果肉饮料，打开榨汁机的盖子，把煮好的南瓜搅拌均匀（到那时它会完全变软）。 压碎的果肉会像之前的果汁一样通过吸管倒出来。
第二种方法是没有榨汁机的有果肉的南瓜花蜜
不使用榨汁机或榨汁机制备南瓜汁，取一个平底锅或深金属碗，将准备好的切碎的南瓜放入其中，每公斤原料加水200毫升。 然后盖上锅盖，用中火煨至南瓜片完全变软。 用搅拌机（搅拌机）搅拌软化的物质或用筛子擦。 如果需要，可以将所得果泥与糖混合。 您还可以在多功能锅中煮蔬菜 - 这更方便：您可以在晚上将其置于“炖”模式 2-3 小时，然后平静地睡觉，早上将已经冷却的果泥揉搓透一个筛子。
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之后，将完成的果汁倒入干净的准备好的罐子中，消毒30分钟，卷起盖子并包裹12小时（直到罐子完全冷却）。 建议将南瓜存放在玻璃容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射。 如您所见，家庭保护没有什么复杂的。
使用率
就药用而言，南瓜饮料是空腹（空腹）饮用。 成人的剂量范围为每天 1 至 3 杯 [10]
但不要忘记，果汁，尤其是罐装的含糖果汁或与水果和浆果花蜜混合的果汁，热量很高。 所以一定要计算你每天的卡路里摄入量，以免在果汁治疗过程中体重增加。
不含添加剂的鲜榨天然南瓜汁完全不会伤害身材，因为100克的饮料平均含有38大卡[11]
从六个月大开始就可以喝南瓜汁（在没有医学禁忌症的情况下）[10] [12]
南瓜汁有害吗？
在商店里，很容易在罐头中找到工业生产的罐装果汁。 当然，买一个比在家泡一杯容易。 但是想一想：购买商店产品，您将无法检查原材料的质量，是否符合生产技术和成分。 制造商首先考虑的是他的利益，而不是您的健康。 例如，可以在现成的果汁中添加防腐剂、酸度调节剂、调味剂，甚至染料，使饮料看起来更亮更开胃。 但是包装上的“均质化”一词不应吓到您：这意味着果汁已达到均质状态。 回收的花蜜根本不能说是有用的。 并且不要忘记这些饮料的高糖含量。 因此，如果可能，最好拒绝购买果汁。
自制鲜榨果汁要好得多，但值得记住的是，它不是万能的，如果使用不当，甚至会造成伤害。
患有与胃酸度低或肠道炎症相关的疾病的人禁用南瓜汁。 此外，腹泻时不应服用，因为这种蔬菜的饮料会减弱，这意味着蓝莓、香蕉、梨和黑苦莓只会使病情恶化 [12]。
随着肠道敏感性的增加，南瓜汁最好以 1:1 的比例用水或乳清稀释。
众所周知，南瓜即使对过敏患者也是安全的，但如果您容易出现过敏反应，请选择浅色品种。