1. Ano ang mga benepisyo ng juice ng kalabasa
2. Paano gumawa ng pumpkin juice
3. Paano mag-imbak ng juice ng kalabasa
4. Mga rate ng paggamit
5. Nakakasama ba ang pumpkin juice?

Ang industriya ng medisina at parmasyutiko taun-taon ay nagpapasaya sa amin sa mga bagong tuklas, paraan ng paggamot at gamot. Ngunit hindi ba't mas mabuting matutunan kung paano sulitin ang mga katangian ng pagpapagaling ng pagkaing nakasanayan natin? Ito ay hindi para sa wala na ang mga espesyalista sa Ayurveda ay mahilig sa sinaunang kasabihan ng India na "Kung kumain ka ng tama, hindi mo kailangan ng gamot, ngunit kung kumain ka ng mali. Hindi ka nila tutulungan."

Ang mga pumpkin tarts, smoothies, lasagna at stews ay malusog at masarap. Ngunit sa panahon ng pagproseso ng culinary, ang mga bitamina na nakapaloob sa gulay ay nawasak. Samakatuwid, upang mapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto sa maximum, mas mahusay na kumain ng hilaw na kalabasa. Maaari mong idagdag ito sa mga salad, gumawa ng isang pumpkin straw appetizer (napupunta nang maayos sa kulay-gatas o sarsa ng kamatis). O maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta gamit ang gawang bahay o binili na juice ng kalabasa, gamit ito bago, habang o pagkatapos kumain.

• Ano ang mga benepisyo ng juice ng kalabasa
• Paano gumawa ng pumpkin juice
• Paano mag-imbak ng juice ng kalabasa
• Mga rate ng pagkonsumo ng juice ng kalabasa
• Nakakasama ba ang pumpkin juice?

Ano ang mga benepisyo ng juice ng kalabasa

Apple at orange, carrot, cherry at grapefruit, ubas at kahit peras, tangerine at saging - ang mga juice na ito ay hindi nakakagulat sa sinuman. Ngunit ang juice mula sa ordinaryong kalabasa ay hindi masyadong popular. At magiging sulit ito, dahil naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, nagpapalakas sa kalusugan, may positibong epekto sa hitsura at, bilang karagdagan, ay may hindi kapani-paniwalang lasa. Pag-usapan pa natin ang tungkol sa juice ng kalabasa.

Mga pakinabang ng juice ng kalabasa para sa hitsura

Maraming mga gulay, prutas at berry ay hindi lamang maaaring kainin, ngunit ginagamit din bilang isang kosmetiko o gamot para sa panlabas na paggamit. Totoong maging mas maganda at mas malusog sa tulong ng mga natural na regalo. At ang kalabasa ay isang mahusay na katulong dito, at ang mga sumusunod na katotohanan ay patunay nito [1] [2]

Ang maliwanag na gulay ay naglalaman ng beta-carotene, pati na rin ang mga bitamina A, E at C, na direktang nakakaapekto sa kondisyon ng balat, inaalis ang mga wrinkles, ginagawa itong makinis, sariwa at nagliliwanag. Samakatuwid, ang parehong juice at pulp ay maaaring idagdag sa mga face mask. Hinaluan ng yogurt, honey, lemon juice o vegetable oils, ang pulp ng pumpkin ay makakatulong sa pangangalaga ng iba't ibang uri ng balat.

Ang kalabasa ay mayaman sa zinc, na tumutulong na mapawi ang pamamaga, pagalingin ang mga sugat at kagat. Ang juice mula sa gulay na ito ay may mga katangian ng paglamig, kaya ang mga compress ng kalabasa ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga paso.

Bilang karagdagan sa bitamina A, ang kalabasa ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng potasa, at ang kumbinasyong ito ay aktibong nakikipaglaban sa pagkawala ng buhok at pinasisigla ang paglaki ng mga bago.

Uminom ng isang baso ng sariwang juice ng kalabasa sa umaga araw-araw sa loob ng isang buwan at makikita mo sa iyong sarili kung gaano kahusay ang produktong ito para sa pagpapabuti ng iyong kagalingan at hitsura.

Paggamot ng juice ng kalabasa

Ang sariwang kinatas na inuming kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa stasis ng apdo na dulot ng cholecystitis, pati na rin para sa sakit sa kaso ng paglala ng pyelonephritis o iba pang mga sakit sa bato. Ang mga taong may malubhang problema sa bato ay pinapayuhan na kumunsulta sa kanilang propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan bago simulan ang therapy na ito.

Ang heartburn, gastritis na may mataas na kaasiman ng tiyan, ulcers, type 2 diabetes mellitus, pancreatitis o iba pang mga sakit ng pancreas ay isa ring dahilan upang isama ang pulp o juice ng kalabasa sa iyong diyeta [3] [4]

Ang regular na pagkonsumo ng juice ng kalabasa ay binabawasan ang posibilidad ng atake sa puso, ang panganib ng atherosclerosis at sakit sa puso, normalizes presyon ng dugo at nagpapanatili ng vascular elasticity [5] ng antioxidants sa inumin.

Ang kalabasa ay may laxative effect, na nangangahulugan na ito ay magagawang alisin ang paninigas ng dumi at "mag-udyok" sa "tamad" na mga bituka upang gumana (na may mahinang peristalsis).

Ang juice ng kalabasa ay nagpapabuti sa paggana ng sistema ng ihi: binabawasan nito ang konsentrasyon ng uric acid at nagpapagaling ng mga ulser.

Sa ilang mga kaso, maaaring palitan ng kalabasa ang mga sedative tablet. Dapat subukan ng mga insomniac na uminom ng isang baso ng juice ng kalabasa na may kaunting pulot sa gabi bago matulog upang pakalmahin ang kanilang mga ugat. [6]

Ang juice ng kalabasa ay makakatulong na mapawi ang kahinaan sa umaga. At sa panahon ng pagbubuntis, ito ay isang tunay na lifesaver laban sa pagduduwal sa umaga.

Dahil sa pagkakaroon ng mga aktibong bahagi ng paglilinis, ang juice ng kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa pagkalason at edema.

Nililinis ng katas ng kalabasa ang atay. Ito ay kahit na kinikilala ng opisyal na gamot: ang gulay na ito ay inireseta bilang isang obligadong produkto sa diyeta ng mga pasyente na may hepatitis A, na may cirrhosis, sakit sa gallstone at iba pang mga sakit ng gallbladder, kabilang ang pagkatapos ng pagtanggal nito (cholecystectomy) [7] [8]

Ang kalabasa, tulad ng juice mula sa gulay na ito, ay kapaki-pakinabang sa pagpaplano ng pamilya: pinatataas nito ang posibilidad ng paglilihi (nagtataguyod ng paglago ng endometrium), nagpapalakas ng potency sa mga lalaki, at nagpapabuti sa kalidad ng tamud. Ipinakita ang katas ng kalabasa at sa mga sakit ng prostate [6]

Sinasabi ng tradisyonal na gamot na ang isang inumin na ginawa mula sa maliwanag na gulay na ito ay tinatrato ang kanser sa mga unang yugto ng pag-unlad, ngunit ang opisyal na oncology ay walang kumpirmasyon nito.

Ang kemikal na komposisyon ng kalabasa ay napaka-magkakaibang, habang ang mga sustansya ay perpektong balanse para sa maximum na pagsipsip ng katawan ng tao.

Ang mga benepisyo ng pumpkin juice para sa mga bata

Sa panahon ng aktibong paglaki, ang katawan ng bata ay nangangailangan ng regular na paggamit ng mga bitamina at mineral. Sapat na 1-3 baso ng juice sa isang araw para makatanggap ang bata ng isang tiyak na halaga ng hibla at ang dosis ng leon ng pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina A, B, C, K. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay naglalaman ng maraming pectin, na may malakas na mga katangian ng paglilinis (tinatanggal nito ang mga lason, pestisidyo, radionuclides). Pina-normalize din ng pectin ang motility ng bituka at pinapabuti ang pamumuo ng dugo.

Maaari ka bang uminom ng juice ng kalabasa habang nagpapasuso?

Ang pagpapasuso (Breastfeeding) ay isang panahon na gumagawa ng makabuluhang pagsasaayos sa diyeta ng isang babae. Marami sa iyong mga paboritong pagkain ang kailangang itapon dahil sa panganib na magkaroon ng allergy o utot sa bagong panganak. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng pagkain na kinakain ng mga ina sa panahon ng paggagatas ay ipinapasa kasama ng gatas sa mga sanggol. Gayunpaman, ang kalabasa ay hindi isang ipinagbabawal na pagkain sa panahon ng pagpapasuso [9]

Paano gumawa ng pumpkin juice

Ang pagtitiwala sa pagiging bago at kalidad ng produkto at lahat ng mga bahagi nito ay posible lamang kung ikaw ay nakikibahagi sa pag-juicing sa iyong sarili. Sa kabutihang palad, medyo madaling gawin ito sa bahay. Mahalaga lamang na tiyakin na ang kalabasa ay ganap na hinog, walang mga bakas ng pagkabulok, amag, diaper rash o sakit.

Lutong bahay na inuming kalabasa sa pamamagitan ng juicer

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng juice ng kalabasa ay ang mga sumusunod: hugasan ang gulay nang lubusan, alisan ng balat ang prutas mula sa mga buto at balat, at ipasa ang tinadtad na pulp sa pamamagitan ng isang juicer. Ngunit mag-ingat: siguraduhin na ang iyong modelo ng appliance sa bahay ay may kakayahang humawak ng matitigas na gulay (maaari mong malaman ang tungkol dito mula sa mga tagubilin para sa device).

Juice na walang juicer

Kung wala kang homemade juicer, hindi ito dahilan para ipagkait sa iyong sarili ang pagkakataong magpista sa mga benepisyong pangkalusugan. Ginagamit namin ang pangalawang paraan.

Tatlong inihandang kalabasa (hugasan at binalatan mula sa mga buto at balat) sa pinakamaliit na kudkuran na mayroon ka. Pinipigilan namin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang cake na natitira pagkatapos magluto ay maaaring gamitin bilang pagkain (bilang isang bahagi para sa pagluluto ng hurno, para sa paggawa ng halaya, sopas, nilaga, mga cutlet ng gulay at kahit na alak) o bilang isang kosmetikong sangkap para sa isang maskara o pambalot.

Kung ang pamamaraang ito ay tila napakahirap para sa iyo, subukang gumawa ng juice puree mula sa pinakuluang pulp ng pumpkin. Upang gawin ito, kakailanganin mong ihanda ang kalabasa, tulad ng inilarawan sa itaas, lagyan ng rehas (maaari mong gamitin ang isang malaki) at pakuluan ito ng tubig. Inirerekomenda na uminom ng mga likido sa rate na 1 litro para sa bawat kalahating kilo ng pulp ng kalabasa. Kapag malambot na ang prutas, talunin ang timpla hanggang makinis gamit ang isang blender o kuskusin sa isang salaan. Ang inumin na ito ay naglalaman ng mas kaunting bitamina, ngunit mas maraming hibla at pectin, kaya ito ay napakalusog din.

Ang pinakuluang juice ng kalabasa na may pulp ay ginagawang mas madali: kailangan mo lamang na nilaga ang inihandang mga piraso ng kalabasa na may kaunting tubig (100-200 ml bawat 1 kg ng gulay), talunin ang pinalambot na masa gamit ang isang blender o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Iyan ang lahat ng mga tampok ng lutong bahay na pumpkin nectar. Ang pag-inom ng gulay na ito ay gumagawa ng masustansyang meryenda na madali mong dalhin saan ka man pumunta.

Paano pagbutihin ang lasa ng juice ng kalabasa

Kung ang lasa ng purong inuming kalabasa ay tila masyadong mahigpit para sa iyo, gumamit ng mga additives upang magdagdag ng mga bagong lasa at aroma dito.

Narito ang ilang masasarap na pagpapares ng kalabasa:

• kalabasa at limon;
• kalabasa, mansanas, karot;
• kalabasa, gata ng niyog, banilya;
• kalabasa, raspberry, gatas;
• kalabasa, saging, strawberry;
• kalabasa at peras;
• kalabasa at orange;
• kalabasa, gatas, pulot, nutmeg;
• kalabasa at pinya;
• kalabasa, itim na tsaa, luya.

Pumpkin juice na may mga pampalasa

Ang pumpkin nectar mismo ay maaaring hindi masyadong masarap, at hindi lahat ay gusto ang tiyak na amoy nito. Ngunit ang bentahe ng sariwang kalabasa ay maaari itong lasing kapwa sa matamis na additives at sa kumbinasyon ng mga juice ng gulay, asin at pampalasa. Ang mga cocktail ng gatas at yoghurt na may dagdag na kalabasa ay masarap.

Aling mga pampalasa ang gagamitin, magpasya para sa iyong sarili batay sa personal na karanasan at mga kagustuhan, ngunit kadalasan ang cardamom, coriander, cinnamon, vanilla ay idinagdag sa mga cocktail ng kalabasa.

Ang pinakasimpleng recipe ng pumpkin cocktail ay yoghurt. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng 100 ML ng juice ng kalabasa, 100 ML ng karot juice, 200 ML ng plain yogurt, 3 tbsp. l. asukal, cream. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ihalo sa isang blender sa loob ng 3-4 minuto. Ang inumin ay inihahain na sinabugan ng tuyo at durog na buto ng kalabasa o mani.

Inumin ang karot at kalabasa

Napakahusay na napupunta ang kalabasa sa mga karot, kaya siguraduhing subukan ang sumusunod na recipe: paghaluin ang 150 ML ng juice ng kalabasa na may 100 ML ng karot juice, magdagdag ng isang kutsara ng cream (gumamit ng langis ng gulay para sa sandalan na bersyon).

Pumpkin latte

Para sa mga mahilig sa orihinal na inumin na may kape, ang sumusunod na recipe ay angkop:

Pakuluan ang 50 g ng kalabasa at 100 ML ng cream, talunin ng isang blender o pilitin sa pamamagitan ng isang salaan.

Gumawa ng dark caramel na may 50g na asukal at pakuluan ito kasama ang pinaghalong pumpkin-butter.

Magtimpla ng isang batch ng kape. Ibuhos muna ang pumpkin sauce sa isang tasa (50 g bawat tasa), at sa ibabaw nito, magdagdag ng 200 ML ng warmed milk (opsyonal) at kape.

Paano mag-imbak ng juice ng kalabasa

Ang mga sariwang kinatas na juice ay may napakalimitadong buhay ng istante - mas mainam na gamitin ang mga ito sa unang 2-3 oras pagkatapos ng paghahanda. Ngunit kung kinakailangan na hawakan ang inumin nang mas mahaba kaysa sa panahong ito, dapat na mag-ingat upang mapanatili ang mga benepisyo nito hangga't maaari.

Nagyeyelo

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang parehong lasa at bitamina ng produkto. Inirerekomenda na i-freeze ang pumpkin puree sa mga ice cube tray o tray para sa paggawa ng homemade ice cream. Siyanga pala, ang mga popsicle na gawa sa pinatamis na pumpkin nectar ay isang magandang summer treat para sa mga bata. Sa freezer, ang yelo ng prutas ay tahimik na nakaimbak sa loob ng ilang buwan, ngunit hindi ito maaaring muling i-freeze. Ito ang pinakamadaling paraan upang maghanda, kaya inirerekumenda namin ang pag-iimbak ng hindi lamang mga nakapirming hiwa ng kalabasa para sa mga nilaga o casserole, kundi pati na rin ang juice ng kalabasa.

Konserbasyon

Kung magpasya kang panatilihin ang juice ng kalabasa sa mga garapon para sa taglamig, kakailanganin ang isterilisasyon, iyon ay, ang juice ay kailangang pakuluan. Available din ang ilang mga opsyon dito.

Ang unang paraan ay ang paggawa ng juice sa isang juicer

Kung ang iyong kusina ay may tulad na katulong bilang isang juicer, kailangan mo lamang na ihanda at gupitin ang kalabasa, ilagay ito sa itaas na lalagyan ng juicer pan, at punan ang ibabang bahagi ng aparato ng tubig hanggang sa marka. Pagkatapos ang tangke ay sarado at ilagay sa apoy. Sa gilid ng juicer mayroong isang tubo kung saan dadaloy ang tapos na produkto - maglagay ng kawali o garapon sa ilalim nito upang mangolekta ng juice.

Pagkatapos ng halos kalahating oras, mapapansin mo ang hitsura ng unang juice. Kung gusto mong makakuha ng sariwang juice na walang pulp, maghintay hanggang sa tumigil ito sa pagbuhos sa tubo at alisin ang kawali mula sa init.

Kung gusto mo ng pulp drink, buksan ang takip ng juicer at pukawin ang pinakuluang kalabasa (ito ay magiging ganap na malambot sa oras na iyon). Ang durog na pulp ay ibubuhos sa pamamagitan ng dayami sa parehong paraan tulad ng katas dati.

Ang pangalawang paraan ay pumpkin nectar na may pulp na walang juicer

Upang maghanda ng juice ng kalabasa nang hindi gumagamit ng juicer o juicer, kumuha ng isang kasirola o malalim na mangkok ng metal, ilagay ang inihanda at tinadtad na kalabasa dito at magdagdag ng 200 ML ng tubig para sa bawat kilo ng hilaw na materyal. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at kumulo sa katamtamang init hanggang ang mga hiwa ng kalabasa ay ganap na malambot. Talunin ang pinalambot na masa gamit ang isang blender (panghalo) o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Kung ninanais, ang nagresultang katas ay maaaring ihalo sa asukal. Maaari mo ring pakuluan ang isang gulay sa isang multicooker - ito ay mas maginhawa: maaari mong ilagay ito sa "Stew" mode sa loob ng 2-3 oras sa gabi at matulog nang mahinahon, at sa umaga ay kuskusin ang pinalamig na katas. isang salaan.

• Mga Coronavirus: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Mga antibiotic para sa pag-iwas at paggamot sa COVID-19: gaano kabisa
• Ang pinakakaraniwang sakit na "opisina".
• Pinapatay ba ng vodka ang coronavirus
• Paano manatiling buhay sa ating mga kalsada?

Pagkatapos nito, ibuhos ang natapos na juice sa malinis na inihandang mga garapon, isterilisado ito sa loob ng 30 minuto, igulong ang mga takip at balutin ito ng 12 oras (hanggang sa ganap na lumamig ang mga garapon). Inirerekomenda na mag-imbak ng kalabasa sa mga lalagyan ng salamin sa isang malamig at tuyo na lugar na walang direktang sikat ng araw. Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa pangangalaga sa bahay.

Mga rate ng paggamit

Para sa mga layuning panggamot, ang inuming kalabasa ay lasing nang walang laman ang tiyan (sa walang laman na tiyan). Ang dosis para sa isang may sapat na gulang ay maaaring mula 1 hanggang 3 baso sa isang araw [10]

Ngunit huwag kalimutan na ang mga juice, lalo na ang de-latang may asukal o kasama ng prutas at berry nectars, ay mataas sa calories. Kaya siguraduhing kalkulahin ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie upang hindi makakuha ng labis na timbang sa panahon ng proseso ng juice therapy.

Ang sariwang kinatas na natural na juice ng kalabasa na walang mga additives ay hindi nakakapinsala sa pigura, dahil ang 100 g ng inumin ay naglalaman ng isang average na 38 kcal [11]

Ang pag-inom ng juice ng kalabasa ay pinapayagan mula sa edad na anim na buwan (sa kawalan ng mga medikal na contraindications) [10] [12]

Nakakasama ba ang pumpkin juice?

Sa mga tindahan, madaling makahanap ng de-latang juice ng pang-industriyang produksyon sa mga lata. Siyempre, ang pagbili ng isa ay mas madali kaysa sa paggawa ng inumin sa bahay. Ngunit isipin ang tungkol dito: ang pagbili ng isang produkto ng tindahan, hindi mo magagawang suriin ang kalidad ng mga hilaw na materyales, pagsunod sa teknolohiya ng produksyon at komposisyon. At iniisip muna ng tagagawa ang tungkol sa kanyang mga benepisyo, hindi tungkol sa iyong kalusugan. Halimbawa, ang mga preservatives, acidity regulators, flavors, o kahit na mga tina ay maaaring idagdag sa mga handa na juice upang gawing mas maliwanag at mas pampagana ang inumin. Ngunit ang salitang "homogenized" sa packaging ay hindi dapat matakot sa iyo: nangangahulugan ito na ang juice ay dinala sa homogeneity. Ang mga nakuhang nectar ay halos hindi matatawag na kapaki-pakinabang sa lahat. At huwag kalimutan ang tungkol sa mataas na nilalaman ng asukal ng mga inuming ito. Kaya, kung maaari, mas mahusay na tanggihan ang binili na juice.

Ang sariling gawa ng sariwang juice ay mas mahusay, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay hindi isang panlunas sa lahat, at kung ginamit nang hindi tama, maaari itong makapinsala sa lahat.

Ang juice ng kalabasa ay kontraindikado para sa mga taong may mga sakit na nauugnay sa mababang kaasiman ng tiyan, o pamamaga ng mga bituka. Bilang karagdagan, hindi ito dapat inumin kung sakaling magkaroon ng pagtatae, dahil humihina ang inumin mula sa gulay na ito, na nangangahulugan na ito ay magpapalala lamang sa kondisyon [12] na may mga blueberry, saging, peras, at itim na chokeberry.

Sa pagtaas ng sensitivity ng bituka, ang juice ng kalabasa ay pinakamahusay na diluted na may tubig o patis ng gatas sa isang 1: 1 ratio.

Ito ay kilala na ang kalabasa ay ligtas kahit para sa mga nagdurusa sa allergy, ngunit kung ikaw ay madaling kapitan ng mga reaksiyong alerhiya, pumili ng magaan na kulay na mga varieties.