อุตสาหกรรมยาและเวชภัณฑ์ทำให้เราพึงพอใจกับการค้นพบ วิธีการรักษา และยาใหม่ๆ ทุกปี แต่จะดีกว่าหรือไม่ที่จะเรียนรู้วิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติการรักษาของอาหารที่เราคุ้นเคย? ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้เชี่ยวชาญอายุรเวทชื่นชอบสุภาษิตอินเดียโบราณที่ว่า “ถ้าคุณกินถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ยา แต่ถ้าคุณกินผิด พวกเขาจะไม่ช่วยคุณ "
ทาร์ตฟักทอง สมูทตี้ ลาซานญ่าและสตูว์มีประโยชน์และอร่อย แต่ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร วิตามินที่มีอยู่ในผักจะถูกทำลาย ดังนั้น เพื่อรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ให้สูงสุด ควรรับประทานฟักทองดิบๆ คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฟักทอง (เข้ากันได้ดีกับครีมหรือซอสมะเขือเทศ) หรือคุณสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยน้ำฟักทองทำเองหรือซื้อใช้ก่อน ระหว่าง หรือหลังอาหาร
- น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร
- วิธีทำน้ำฟักทอง
- วิธีเก็บน้ำฟักทอง
- อัตราการบริโภคน้ำฟักทอง
- น้ำฟักทองสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?
น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร
แอปเปิ้ลและส้ม แครอท เชอร์รี่และเกรปฟรุต องุ่นและแม้กระทั่งลูกแพร์ ส้มเขียวหวาน และกล้วย น้ำผลไม้เหล่านี้จะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ แต่น้ำผลไม้จากฟักทองธรรมดาไม่เป็นที่นิยมมากนัก และมันจะคุ้มค่าเพราะมันประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เสริมสร้างสุขภาพ มีผลในเชิงบวกต่อรูปลักษณ์และนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ มาพูดถึงน้ำฟักทองกันสักหน่อยดีกว่า
ประโยชน์ของน้ำฟักทองสำหรับรูปร่างหน้าตา
ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่หลายชนิดไม่เพียงรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องสำอางหรือยาสำหรับใช้ภายนอกได้อีกด้วย การมีหุ่นสวยและสุขภาพดีขึ้นด้วยความช่วยเหลือของของขวัญจากธรรมชาตินั้นถือได้ว่าเป็นเรื่องจริง และฟักทองเป็นตัวช่วยที่ดีในเรื่องนี้ และข้อเท็จจริงต่อไปนี้เป็นข้อพิสูจน์ [1] [2]
ดื่มน้ำฟักทองสดหนึ่งแก้วในตอนเช้าทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน แล้วคุณจะเห็นเองว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่และรูปลักษณ์ของคุณได้ดีเพียงใด
ทรีทเม้นท์น้ำฟักทอง
เครื่องดื่มฟักทองคั้นสดมีประโยชน์สำหรับภาวะน้ำดีชะงักงันที่เกิดจากถุงน้ำดีอักเสบ เช่นเดียวกับความเจ็บปวดในกรณีที่มีอาการกำเริบของ pyelonephritis หรือโรคไตอื่น ๆ ผู้ที่มีปัญหาไตอย่างรุนแรงควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มการรักษานี้ องค์ประกอบทางเคมีของฟักทองมีความหลากหลายมาก ในขณะที่สารอาหารมีความสมดุลในอุดมคติสำหรับการดูดซึมสูงสุดของร่างกายมนุษย์
ประโยชน์ของน้ำฟักทองสำหรับเด็ก
ในช่วงที่มีการเจริญเติบโต ร่างกายของเด็กต้องการวิตามินและแร่ธาตุเป็นประจำเป็นพิเศษ น้ำผลไม้วันละ 1-3 แก้วเพียงพอเพื่อให้เด็กได้รับไฟเบอร์จำนวนหนึ่งและปริมาณวิตามิน A, B, C, K ของสิงโตต่อวัน นอกจากนี้ ฟักทองยังมีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ (ช่วยขจัดสารพิษ ยาฆ่าแมลง นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี) เพคตินยังทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติและช่วยให้เลือดแข็งตัวดีขึ้น
คุณสามารถดื่มน้ำฟักทองขณะให้นมลูกได้หรือไม่?
การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (Beastfeeding) เป็นช่วงเวลาที่ปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารของผู้หญิงอย่างมีนัยสำคัญ ต้องทิ้งอาหารที่คุณโปรดปรานหลายชนิดเนื่องจากเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้หรือท้องอืดในทารกแรกเกิด ท้ายที่สุดแล้ว อาหารทั้งหมดที่มารดากินในระหว่างการให้นมจะถูกส่งต่อไปยังทารกด้วยนม อย่างไรก็ตาม ฟักทองไม่ใช่อาหารต้องห้ามระหว่างให้นมลูก [9]
วิธีทำน้ำฟักทอง
ความมั่นใจในความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบทั้งหมดเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อคุณมีส่วนร่วมในการคั้นน้ำด้วยตัวเอง โชคดีที่มันค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะทำให้แน่ใจว่าฟักทองสุกเต็มที่โดยไม่มีร่องรอยของเน่า, รา, ผื่นผ้าอ้อมหรือโรค
ฟักทองทำเองดื่มด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำฟักทองมีดังนี้: ล้างผักให้สะอาด ปอกผลไม้จากเมล็ดและเปลือกแล้วส่งเนื้อสับผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ระวัง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารุ่นเครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณสามารถรองรับผักที่แข็งได้ (คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้ได้จากคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์)
คั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้
หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมด นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธโอกาสในการดื่มด่ำกับประโยชน์ต่อสุขภาพ เรากำลังใช้วิธีที่สอง
ฟักทองที่เตรียมไว้สามชิ้น (ล้างและปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือก) บนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดที่คุณมี เราบีบมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาว เค้กที่เหลือหลังทำอาหารสามารถใช้เป็นอาหาร (เป็นส่วนประกอบสำหรับการอบ ทำเยลลี่ ซุป สตูว์ ผักชิ้นเล็กๆ และแม้กระทั่งไวน์) หรือเป็นส่วนผสมเครื่องสำอางสำหรับมาส์กหรือห่อ
หากวิธีนี้ดูยากเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองทำน้ำซุปข้นจากเนื้อฟักทองต้ม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเตรียมฟักทองตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตะแกรง (คุณสามารถใช้ฟักทองขนาดใหญ่ได้) แล้วต้มด้วยน้ำ ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวในอัตรา 1 ลิตรต่อเนื้อฟักทองทุกครึ่งกิโลกรัม เมื่อผลไม้นุ่ม ให้ตีส่วนผสมจนเนียนด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เครื่องดื่มนี้มีวิตามินน้อยกว่า แต่มีไฟเบอร์และเพคตินมากกว่า ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพมาก
ทำน้ำฟักทองต้มพร้อมเนื้อได้ง่ายขึ้น: คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเล็กน้อย (100-200 มล. ต่อผัก 1 กิโลกรัม) ตีมวลที่นิ่มนวลด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
นั่นคือคุณสมบัติทั้งหมดของน้ำทิพย์ฟักทองทำเอง การดื่มผักนี้ทำให้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่คุณพกติดตัวไปได้ทุกที่
วิธีปรับปรุงรสชาติน้ำฟักทอง
หากรสชาติของเครื่องดื่มฟักทองบริสุทธิ์ดูเคร่งเครียดเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้สารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ เข้าไป
นี่คือการจับคู่ฟักทองแสนอร่อย:
- ฟักทองและมะนาว
- ฟักทอง, แอปเปิ้ล, แครอท;
- ฟักทอง, กะทิ, วานิลลา;
- ฟักทอง, ราสเบอร์รี่, นม;
- ฟักทอง, กล้วย, สตรอเบอร์รี่;
- ฟักทองและลูกแพร์
- ฟักทองและส้ม
- ฟักทอง, นม, น้ำผึ้ง, ลูกจันทน์เทศ;
- ฟักทองและสับปะรด
- ฟักทอง ชาดำ ขิง
น้ำฟักทองใส่เครื่องเทศ
น้ำหวานฟักทองเองอาจไม่อร่อยนัก และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นเฉพาะของมัน แต่ข้อดีของฟักทองสดคือสามารถดื่มได้ทั้งกับสารเติมแต่งรสหวานและร่วมกับน้ำผัก เกลือและเครื่องเทศ ค็อกเทลนมและโยเกิร์ตที่เติมฟักทองก็อร่อย
เครื่องเทศที่จะใช้ตัดสินใจด้วยตัวเองตามประสบการณ์ส่วนตัวและความชอบ แต่ส่วนใหญ่มักจะเติมกระวาน, ผักชี, อบเชย, วานิลลาลงในค็อกเทลฟักทอง
สูตรค็อกเทลฟักทองที่ง่ายที่สุดคือโยเกิร์ต ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำฟักทอง 100 มล. น้ำแครอท 100 มล. โยเกิร์ตธรรมดา 200 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปั่นในเครื่องปั่นเป็นเวลา 3-4 นาที เครื่องดื่มเสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดฟักทองแห้งและบดหรือถั่ว
น้ำแครอทและฟักทอง
ฟักทองเข้ากันได้ดีกับแครอท ดังนั้นอย่าลืมลองทำตามสูตรต่อไปนี้: ผสมน้ำฟักทอง 150 มล. กับน้ำแครอท 100 มล. ใส่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำมันพืชสำหรับแบบไม่ติดมัน)
ฟักทองลาเต้
สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มดั้งเดิมพร้อมกาแฟสูตรต่อไปนี้เหมาะสม:
วิธีเก็บน้ำฟักทอง
น้ำผลไม้คั้นสดมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - ควรใช้ในช่วง 2-3 ชั่วโมงแรกหลังการเตรียม แต่ถ้าจำเป็นต้องถือเครื่องดื่มนานกว่านี้ควรระมัดระวังเพื่อรักษาผลประโยชน์ให้มากที่สุด
หนาวจัด
วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาทั้งรสชาติและวิตามินของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้แช่แข็งน้ำซุปข้นฟักทองในถาดน้ำแข็งหรือถาดสำหรับทำไอศกรีมโฮมเมด อย่างไรก็ตาม ไอติมที่ทำจากน้ำหวานฟักทองหวานเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง น้ำแข็งผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างเงียบๆ เป็นเวลาหลายเดือน แต่ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ดังนั้นเราแนะนำให้ตุนไม่เพียงแต่ชิ้นฟักทองแช่แข็งสำหรับสตูว์หรือหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำฟักทองด้วย
การอนุรักษ์
หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บน้ำฟักทองไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีการฆ่าเชื้อนั่นคือน้ำผลไม้จะต้องต้ม มีตัวเลือกมากมายที่นี่เช่นกัน
วิธีแรกคือการต้มน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
หากห้องครัวของคุณมีผู้ช่วยเช่นคั้นน้ำผลไม้ คุณเพียงแค่เตรียมและหั่นฟักทอง วางมันลงในภาชนะด้านบนของถาดคั้นน้ำผลไม้ แล้วเติมน้ำที่ส่วนล่างของอุปกรณ์จนถึงระดับที่กำหนด จากนั้นปิดถังและจุดไฟ ที่ด้านข้างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีท่อสำหรับคั้นน้ำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - วางกระทะหรือขวดไว้ด้านล่างเพื่อเก็บน้ำ
หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง คุณจะสังเกตเห็นลักษณะของน้ำผลไม้แรก หากคุณต้องการได้น้ำผลไม้สดแบบไม่มีเนื้อ ให้รอจนกว่าน้ำจะหยุดไหลออกจากหลอดแล้วยกลงจากเตา
หากคุณต้องการเครื่องดื่มเนื้อ ให้เปิดฝาคั้นน้ำผลไม้แล้วคนฟักทองที่ต้มแล้วให้เข้ากัน เยื่อกระดาษที่บดแล้วจะไหลออกมาทางฟางในลักษณะเดียวกับน้ำคั้นก่อน
วิธีที่สองคือน้ำหวานฟักทองที่มีเนื้อโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้
ในการเตรียมน้ำฟักทองโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้กระทะหรือชามโลหะลึก ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้และสับลงไปแล้วเติมน้ำ 200 มล. สำหรับวัตถุดิบแต่ละกิโลกรัม จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนชิ้นฟักทองนิ่มสนิท ตีมวลที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องปั่น (เครื่องผสม) หรือถูผ่านตะแกรง หากต้องการให้น้ำซุปข้นที่ได้สามารถผสมกับน้ำตาลได้ คุณยังสามารถต้มผักใน multicooker - สะดวกยิ่งขึ้น: คุณสามารถวางไว้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในตอนเย็นและเข้านอนอย่างสงบและในตอนเช้าถูน้ำซุปข้นที่เย็นแล้ว ตะแกรง
- ไวรัสโคโรน่า: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- ยาปฏิชีวนะสำหรับป้องกันและรักษา COVID-19 ได้ผลแค่ไหน
- โรค "สำนักงาน" ที่พบบ่อยที่สุด
- วอดก้าฆ่า coronavirus ได้หรือไม่?
- จะมีชีวิตอยู่บนถนนของเราได้อย่างไร?
หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้สะอาดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีม้วนฝาแล้วห่อเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (จนกว่าขวดจะเย็นสนิท) ขอแนะนำให้เก็บฟักทองไว้ในภาชนะแก้วในที่แห้งและเย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการดูแลรักษาบ้าน
อัตราการใช้
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเครื่องดื่มฟักทองจะเมาในขณะท้องว่าง (ในขณะท้องว่าง) ปริมาณสำหรับผู้ใหญ่สามารถอยู่ในช่วง 1 ถึง 3 แก้วต่อวัน [10]
แต่อย่าลืมว่าน้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระป๋องที่มีน้ำตาลหรือผสมกับน้ำหวานผลไม้และเบอร์รี่นั้นมีแคลอรีสูง ดังนั้น อย่าลืมคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน เพื่อไม่ให้น้ำหนักเกินในระหว่างกระบวนการบำบัดด้วยน้ำผลไม้
น้ำฟักทองธรรมชาติคั้นสดไม่มีสารเติมแต่งไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลยเพราะเครื่องดื่ม 100 กรัมมีค่าเฉลี่ย 38 กิโลแคลอรี [11]
อนุญาตให้ดื่มน้ำฟักทองได้ตั้งแต่อายุหกเดือน (หากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์) [10] [12]
น้ำฟักทองสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?
ในร้านค้าสามารถหาน้ำผลไม้กระป๋องของการผลิตทางอุตสาหกรรมในกระป๋องได้ง่าย แน่นอนว่าการซื้อง่ายกว่าดื่มที่บ้าน แต่ลองคิดดู: การซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้า คุณจะไม่สามารถตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ การปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตและองค์ประกอบได้ และผู้ผลิตคำนึงถึงผลประโยชน์ของเขาก่อนไม่ใช่เกี่ยวกับสุขภาพของคุณ ตัวอย่างเช่น สามารถเติมสารกันบูด สารควบคุมความเป็นกรด สารแต่งกลิ่นรส หรือแม้แต่สีย้อมลงในน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพื่อให้เครื่องดื่มดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่คำว่า "ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน" บนบรรจุภัณฑ์ไม่ควรทำให้คุณตกใจ: หมายความว่าน้ำผลไม้ได้รับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำหวานที่กู้คืนมาแทบจะเรียกได้ว่ามีประโยชน์เลย และอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่สูงของเครื่องดื่มเหล่านี้ ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำผลไม้ที่ซื้อมา
น้ำผลไม้สดทำเองดีกว่ามาก แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าไม่ใช่ยาครอบจักรวาล และหากใช้อย่างไม่ถูกต้องก็สามารถทำอันตรายได้
น้ำฟักทองมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหารหรือการอักเสบของลำไส้ นอกจากนี้ ไม่ควรรับประทานในกรณีที่มีอาการท้องร่วง เนื่องจากเครื่องดื่มจากผักชนิดนี้จะอ่อนตัวลง ซึ่งหมายความว่าจะทำให้อาการแย่ลงเท่านั้น [12] ด้วยบลูเบอร์รี่ กล้วย ลูกแพร์ และโช๊คเบอร์รี่สีดำ
ด้วยความไวของลำไส้ที่เพิ่มขึ้น น้ำฟักทองจะเจือจางด้วยน้ำหรือเวย์ในอัตราส่วน 1: 1 ได้ดีที่สุด
เป็นที่ทราบกันดีว่าฟักทองปลอดภัยแม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ แต่ถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ให้เลือกพันธุ์ที่มีสีอ่อน