1. Mis kasu on kõrvitsamahlast
2. Kuidas teha kõrvitsamahla
3. Kuidas säilitada kõrvitsamahla
4. Kasutusmäärad
5. Kas kõrvitsamahl võib olla kahjulik?

Meditsiin ja farmaatsiatööstus rõõmustavad meid igal aastal uute avastuste, ravimeetodite ja ravimitega. Kuid kas pole parem õppida, kuidas kasutada ära meile harjumuspärase toidu raviomadusi? Pole asjata, et Ayurveda spetsialistid armastavad nii iidset India vanasõna: "Kui sööte õigesti, pole vaja ravimeid, aga kui sööte valesti. Nad ei aita sind."

Kõrvitsatordid, smuutid, lasanje ja hautised on tervislikud ja maitsvad. Kuid kulinaarse töötlemise käigus hävitatakse köögiviljas sisalduvad vitamiinid. Seetõttu on toote kasulikkuse maksimaalseks säilitamiseks parem süüa kõrvitsat toorelt. Võid lisada salatitele, teha kõrvitsakõrre eelrooga (sobib hästi hapukoore või tomatikastmega). Või saate mitmekesistada oma dieeti omatehtud või ostetud kõrvitsamahlaga, kasutades seda enne sööki, söögi ajal või pärast sööki.

• Mis kasu on kõrvitsamahlast
• Kuidas teha kõrvitsamahla
• Kuidas säilitada kõrvitsamahla
• Kõrvitsamahla tarbimise määrad
• Kas kõrvitsamahl võib olla kahjulik?

Mis kasu on kõrvitsamahlast

Õun ja apelsin, porgand, kirss ja greip, viinamari ja isegi pirn, mandariin ja banaan — need mahlad ei üllata kedagi. Kuid tavalisest kõrvitsast valmistatud mahl pole eriti populaarne. Ja see oleks seda väärt, sest see sisaldab tervet rida kasulikke aineid, tugevdab tervist, mõjub positiivselt välimusele ja lisaks on see uskumatu maitsega. Räägime veidi lähemalt kõrvitsamahlast.

Kõrvitsamahla eelised välimusele

Paljusid köögivilju, puuvilju ja marju ei saa mitte ainult süüa, vaid kasutada ka kosmeetika- või ravimina välispidiseks kasutamiseks. Looduslike kingituste abil on reaalne saada kaunimaks ja tervemaks. Ja kõrvits on selles suurepärane abimees ja selle tõestuseks on järgmised faktid [1] [2]

Särav juurvili sisaldab beetakaroteeni, aga ka A-, E- ja C-vitamiini, mis mõjutavad otseselt naha seisundit, kõrvaldades kortsud, muutes selle siledaks, värskeks ja säravaks. Seetõttu võib näomaskidesse lisada nii mahla kui ka viljaliha. Jogurti, mee, sidrunimahla või taimeõlidega segatuna aitab kõrvitsa viljaliha erinevate nahatüüpide hooldamisel.

Kõrvits on rikas tsingi poolest, mis aitab leevendada põletikke, ravib haavu ja hammustusi. Selle köögivilja mahlal on jahutavad omadused, nii et kõrvitsakompressid on põletuste korral väga kasulikud.

Lisaks A-vitamiinile sisaldab kõrvits suures kontsentratsioonis kaaliumi ning see kombinatsioon võitleb aktiivselt juuste väljalangemisega ja stimuleerib uute kasvu.

Joo kuu aja jooksul iga päev hommikul üks klaas värsket kõrvitsamahla ja näed ise, kui hea on see toode sinu enesetunde ja välimuse parandamiseks.

Kõrvitsamahla ravi

Värskelt pressitud kõrvitsajook on kasulik koletsüstiidist põhjustatud sapi stagnatsiooni korral, samuti valu korral püelonefriidi või teiste neeruhaiguste ägenemise korral. Tõsiste neeruprobleemidega inimestel soovitatakse enne selle ravi alustamist konsulteerida oma tervishoiutöötajaga.

Kõrvetised, mao kõrge happesusega gastriit, haavandid, II tüüpi suhkurtõbi, pankreatiit või muud kõhunäärmehaigused on samuti põhjuseks, miks lisada oma dieeti kõrvitsa viljaliha või -mahl [3] [4]

Regulaarne kõrvitsamahla tarbimine vähendab infarkti tõenäosust, ateroskleroosi ja südamehaiguste riski, normaliseerib vererõhku ja säilitab joogis sisalduvate antioksüdantide veresoonte elastsuse [5].

Kõrvitsal on lahtistav toime, mis tähendab, et see suudab kõrvaldada kõhukinnisuse ja "erutada" "laiskale" soolele tööle (nõrga peristaltikaga).

Kõrvitsamahl parandab kuseteede talitlust: vähendab kusihappe kontsentratsiooni ja ravib haavandeid.

Mõnel juhul võib kõrvits asendada rahustavaid tablette. Unetusehaiged peaksid proovima õhtul enne magamaminekut närvide rahustamiseks juua klaasi kõrvitsamahla koos vähese meega. [6]

Kõrvitsamahl aitab leevendada hommikust nõrkust. Ja raseduse ajal on see tõeline päästehommikuse iivelduse vastu.

Aktiivsete puhastuskomponentide olemasolu tõttu on kõrvitsa mahl kasulik mürgistuse ja tursete korral.

Kõrvitsamahl puhastab maksa. Seda tunnistab isegi ametlik meditsiin: see köögivili on ette nähtud A-hepatiidi, tsirroosi, sapikivitõve ja muude sapipõiehaigustega patsientide dieedis kohustusliku tootena, sealhulgas pärast selle eemaldamist (koletsüstektoomia) [7] [8]

Kõrvits, nagu ka selle köögivilja mahl, on kasulik pereplaneerimisel: see suurendab rasestumise tõenäosust (soodustab endomeetriumi kasvu), tugevdab meeste potentsi ja parandab sperma kvaliteeti. Näidatud kõrvitsamahla ja eesnäärmehaiguste korral [6]

Traditsiooniline meditsiin väidab, et sellest eredast köögiviljast valmistatud jook ravib isegi varases arengujärgus vähki, kuid ametlikul onkoloogial pole sellele kinnitust.

Kõrvitsa keemiline koostis on väga mitmekesine, samas on toitained ideaalselt tasakaalustatud, et inimkeha saaks neid maksimaalselt omastada.

Kõrvitsamahla eelised lastele

Aktiivse kasvu perioodil vajab lapse organism eelkõige regulaarset vitamiinide ja mineraalainete tarbimist. Piisab 1-3 klaasist mahla päevas, et laps saaks kätte teatud koguse kiudaineid ja lõviannuse A-, B-, C-, K-vitamiini päevasest kogusest. Lisaks sisaldab kõrvits palju pektiini, millel on võimas puhastav omadus (eemaldab toksiine, pestitsiide, radionukliide). Pektiin normaliseerib ka soolemotoorikat ja parandab vere hüübimist.

Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik juua kõrvitsamahla?

Rinnaga toitmine (Breastfeeding) on ​​periood, mis muudab oluliselt naise toitumist. Paljud oma lemmiktoidud tuleb ära visata, kuna on oht, et vastsündinul võib tekkida allergia või kõhupuhitus. Lõppude lõpuks kandub kogu toit, mida emad imetamise ajal söövad, piima ja imikuid. Samas ei ole kõrvits rinnaga toitmise ajal keelatud toit [9]

Kuidas teha kõrvitsamahla

Usaldus toote ja kõigi selle komponentide värskuse ja kvaliteedi vastu on võimalik ainult siis, kui tegelete ise mahla pressimisega. Õnneks on seda kodus üsna lihtne teha. Oluline on ainult veenduda, et kõrvits on täielikult küps, ilma mädanemise, hallituse, mähkmelööbe või haiguse jälgedeta.

Kodune kõrvitsajook läbi mahlapressi

Lihtsaim viis kõrvitsamahla valmistamiseks on järgmine: peske köögivili põhjalikult, koorige viljad seemnetelt ja koorelt ning lasege tükeldatud viljaliha läbi mahlapressi. Kuid olge ettevaatlik: veenduge, et teie kodumasina mudel on võimeline käsitsema kõvasid köögivilju (selle kohta saate teada seadme juhistest).

Mahl ilma mahlapressita

Kui teil pole kodust mahlapressi, ei ole see põhjus keelata endale võimalust nautida tervisele kasulikke toite. Me kasutame teist meetodit.

Kolm valmistatud kõrvitsat (pestud ja seemnetest ja kestadest kooritud) väikseimal riivis, mis teil on. Saadud massi pigistame läbi marli. Pärast küpsetamist järelejäänud kooki saab kasutada toiduna (küpsetuskomponendina, tarretise, suppide, hautiste, köögiviljakotlettide ja isegi veini valmistamiseks) või kosmeetilise koostisainena maski või ümbrisena.

Kui see meetod tundub teile liiga töömahukas, proovige teha keedetud kõrvitsa viljalihast mahlapüree. Selleks peate kõrvitsa ette valmistama, nagu ülalpool kirjeldatud, riivida (võite kasutada suurt) ja keeta veega. Vedelikke on soovitatav võtta 1 liiter iga poole kilo kõrvitsa viljaliha kohta. Kui puuviljad on pehmed, klopi segu segistiga ühtlaseks või hõõru läbi sõela. See jook sisaldab vähem vitamiine, kuid palju rohkem kiudaineid ja pektiini, seega on see ka väga tervislik.

Keedetud kõrvitsamahl viljalihaga on tehtud veelgi lihtsamaks: valmis kõrvitsatükid tuleb lihtsalt vähese veega (100-200 ml 1 kg köögivilja kohta) hautada, pehmenenud mass segistiga kloppida või läbi sõela hõõruda.

See on kõik omatehtud kõrvitsanektari omadused. Selle juurvilja joomine teeb tervislikuks suupisteks, mida saate hõlpsasti kõikjale kaasa võtta.

Kuidas kõrvitsamahla maitset parandada

Kui puhta kõrvitsajoogi maitse tundub teile liiga karm, kasutage lisandeid, et lisada sellele uusi maitseid ja aroome.

Siin on mõned maitsvad kõrvitsapaarid:

• kõrvits ja sidrun;
• kõrvits, õun, porgand;
• kõrvits, kookospiim, vanill;
• kõrvits, vaarikad, piim;
• kõrvits, banaan, maasikas;
• kõrvits ja pirn;
• kõrvits ja apelsin;
• kõrvits, piim, mesi, muskaatpähkel;
• kõrvits ja ananass;
• kõrvits, must tee, ingver.

Kõrvitsamahl vürtsidega

Kõrvitsanektar ise ei pruugi olla väga maitsev ja kõigile ei meeldi selle spetsiifiline lõhn. Värskelt kõrvitsa eeliseks on aga see, et seda võib juua nii magusate lisanditega kui ka koos köögiviljamahlade, soola ja vürtsidega. Piima- ja jogurtikokteilid kõrvitsalisandiga on maitsvad.

Milliseid vürtse kasutada, otsustage isikliku kogemuse ja eelistuste põhjal ise, kuid kõige sagedamini lisatakse kõrvitsa kokteilidesse kardemoni, koriandrit, kaneeli, vanilli.

Kõige lihtsam kõrvitsakokteili retsept on jogurt. Selle valmistamiseks vajate 100 ml kõrvitsamahla, 100 ml porgandimahla, 200 ml maitsestamata jogurtit, 3 spl. l. suhkur, koor. Sega kõik ained kokku ja vahusta blenderis 3-4 minutit. Jooki serveeritakse kuivatatud ja purustatud kõrvitsaseemnete või pähklitega üle puistatult.

Porgandi ja kõrvitsa jook

Kõrvits sobib porgandiga väga hästi, seega proovi kindlasti järgi järgmist retsepti: sega 150 ml kõrvitsamahla 100 ml porgandimahlaga, lisa supilusikatäis koort (lahja variandi puhul kasuta taimeõli).

Kõrvitsa latte

Originaalsete kohvijookide austajatele sobib järgmine retsept:

Keeda 50 g kõrvitsat ja 100 ml koort, klopi blenderiga läbi või kurna läbi sõela.

Tee 50g suhkrust tume karamell ja keeda koos kõrvitsa-võiseguga.

Keeda partii kohvi. Valage kõrvitsakaste esmalt tassi (50 g tassi kohta) ja selle peale 200 ml soojendatud piima (valikuline) ja kohvi.

Kuidas säilitada kõrvitsamahla

Värskelt pressitud mahladel on väga piiratud säilivusaeg — parem on neid kasutada esimese 2-3 tunni jooksul pärast valmistamist. Kui aga osutub vajalikuks jooki sellest perioodist kauem hoida, tuleks jälgida, et selle kasulikud omadused säiliksid nii palju kui võimalik.

Külmutamine

See meetod võimaldab säilitada nii toote maitset kui ka vitamiine. Kõrvitsapüree on soovitav külmutada jääkuubikutel või kodujäätise valmistamise alustel. Muide, magustatud kõrvitsanektarist valmistatud popsikesed on lastele suurepärane suvine maiuspala. Sügavkülmas säilib puuviljajää vaikselt mitu kuud, kuid uuesti külmutada ei saa. See on kõige lihtsam valmistamisviis, seega soovitame hautisteks või vormiroogadeks varuda mitte ainult külmutatud kõrvitsalõike, vaid ka kõrvitsamahla.

Konserveerimine

Kui otsustate kõrvitsamahla talveks purkides säilitada, on vajalik steriliseerimine, see tähendab, et mahl tuleb keeta. Siin on saadaval ka mitu võimalust.

Esimene võimalus on mahla pruulimine mahlapressis

Kui teie köögis on selline abiline nagu mahlapress, tuleb kõrvits vaid ette valmistada ja lõigata, panna mahlapressi ülemisse anumasse ning seadme alumine osa märgini veega täita. Seejärel paak suletakse ja pannakse põlema. Mahlapressi küljel on toru, mille kaudu valmistoode voolab - asetage selle alla pann või purk, et mahla koguda.

Umbes poole tunni pärast märkate esimese mahla ilmumist. Kui soovite saada värsket mahla ilma viljalihata, oodake, kuni see lõpetab torust väljavalamise, ja eemaldage pann tulelt.

Kui soovid puljongijooki, ava mahlapressi kaas ja sega keedetud kõrvits korralikult läbi (see on selleks ajaks täiesti pehme). Purustatud viljaliha valgub läbi põhu välja samamoodi nagu mahl varem.

Teine meetod on kõrvitsanektar viljalihaga ilma mahlapressita

Kõrvitsamahla valmistamiseks ilma mahlapressi või mahlapressita võtke kastrul või sügav metallkauss, pange valmis ja tükeldatud kõrvits sinna ning lisage iga kilogrammi tooraine kohta 200 ml vett. Seejärel kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kõrvitsaviilud on täiesti pehmed. Vahusta pehmenenud mass blenderiga (mikseri) või hõõru läbi sõela. Soovi korral võib saadud püreed segada suhkruga. Köögivilja võid keeta ka multikeetjas - nii on veelgi mugavam: võid selle õhtul 2-3 tunniks režiimile "Hautis" panna ja rahulikult magama minna ning hommikul juba jahtunud püree läbi hõõruda. sõela.

• Koroonaviirused: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiootikumid COVID-19 ennetamiseks ja raviks: kui tõhusad need on
• Kõige tavalisemad "kontori" haigused
• Kas viin tapab koroonaviiruse
• Kuidas meie teedel ellu jääda?

Pärast seda valage valmis mahl puhastesse ettevalmistatud purkidesse, steriliseerige 30 minutit, keerake kaaned kokku ja keerake 12 tunniks (kuni purgid täielikult jahtuvad). Kõrvitsat on soovitatav hoida klaasanumates jahedas ja kuivas kohas, ilma otsese päikesevalguseta. Nagu näete, pole kodu säilitamises midagi keerulist.

Kasutusmäärad

Meditsiinilistel eesmärkidel juuakse kõrvitsajooki tühja kõhuga (tühja kõhuga). Täiskasvanu annus võib olla 1 kuni 3 klaasi päevas [10]

Kuid ärge unustage, et mahlad, eriti konserveeritud suhkruga või koos puuvilja- ja marjanektaritega, on kaloririkkad. Seega arvesta kindlasti oma päevane kaloraaž, et mitte mahlateraapia käigus liigset kaalu juurde võtta.

Värskelt pressitud looduslik kõrvitsamahl ilma lisanditeta ei kahjusta figuuri sugugi, sest 100 g jooki sisaldab keskmiselt 38 kcal [11]

Kõrvitsamahla joomine on lubatud alates kuuendast elukuust (meditsiiniliste vastunäidustuste puudumisel) [10] [12]

Kas kõrvitsamahl võib olla kahjulik?

Kauplustest on lihtne leida purkides tööstusliku tootmise konservmahla. Muidugi on selle ostmine lihtsam kui kodus joogi valmistamine. Kuid mõelge sellele: ostes poetoote, ei saa te kontrollida tooraine kvaliteeti, vastavust tootmistehnoloogiale ja koostisele. Ja tootja mõtleb ennekõike oma eelistele, mitte teie tervisele. Näiteks võib valmismahladele lisada säilitusaineid, happesuse regulaatoreid, maitseaineid või isegi värvaineid, et muuta jook erksamaks ja isuäratavamaks. Kuid pakendil olev sõna "homogeniseeritud" ei tohiks teid hirmutada: see tähendab, et mahl on homogeenseks viidud. Taaskasutatud nektareid ei saa peaaegu üldse kasulikuks nimetada. Ja ärge unustage nende jookide suurt suhkrusisaldust. Seega, kui võimalik, on parem ostetud mahlast keelduda.

Isetehtud värske mahl on palju parem, kuid tasub meeles pidada, et see pole imerohi ja valesti kasutades võib see üldse kurja teha.

Kõrvitsamahl on vastunäidustatud inimestele, kellel on madala maohappesusega või soolepõletikuga seotud haigused. Lisaks ei tohiks seda võtta kõhulahtisuse korral, sest selle köögivilja jook nõrgestab, mis tähendab, et see ainult halvendab seisundit [12] mustikate, banaanide, pirnide ja mustade arooniatega.

Suurenenud sooletundlikkuse korral on kõrvitsa mahla kõige parem lahjendada vee või vadakuga vahekorras 1: 1.

On teada, et kõrvits on ohutu ka allergikutele, kuid kui teil on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, valige kergelt värvilised sordid.