1. Kuo naudingos moliūgų sultys
2. Kaip pasigaminti moliūgų sultis
3. Kaip laikyti moliūgų sultis
4. Naudojimo normos
5. Ar moliūgų sultys gali būti kenksmingos?

Medicina ir farmacijos pramonė kasmet džiugina mus naujais atradimais, gydymo metodais ir vaistais. Tačiau ar ne geriau išmokti kuo geriau išnaudoti mums įprasto maisto gydomąsias savybes? Ajurvedos specialistai ne veltui taip pamėgo senovės indų patarlę „Jei valgai teisingai, tau nereikia vaistų, o jei valgai neteisingai. Jie tau nepadės“.

Moliūgų pyragaičiai, kokteiliai, lazanija ir troškiniai yra sveiki ir skanūs. Tačiau kulinarinio apdorojimo metu daržovėse esantys vitaminai sunaikinami. Todėl, norint maksimaliai išsaugoti produkto naudingumą, moliūgą geriau valgyti žalią. Galima dėti į salotas, pasigaminti moliūgų šiaudų užkandį (dera su grietine ar pomidorų padažu). Arba savo mitybą galite paįvairinti naminėmis ar pirktomis moliūgų sultimis, vartodami jas prieš valgį, valgio metu ar po jo.

• Kuo naudingos moliūgų sultys
• Kaip pasigaminti moliūgų sultis
• Kaip laikyti moliūgų sultis
• Moliūgų sulčių vartojimo normos
• Ar moliūgų sultys gali būti kenksmingos?

Kuo naudingos moliūgų sultys

Obuoliai ir apelsinai, morkos, vyšnios ir greipfrutai, vynuogės ir net kriaušės, mandarinai ir bananai — šios sultys nieko nenustebins. Tačiau sultys iš paprasto moliūgo nėra labai populiarios. Ir būtų verta, nes turi visą eilę naudingų medžiagų, stiprina sveikatą, teigiamai veikia išvaizdą ir, be to, yra neįtikėtino skonio. Pakalbėkime šiek tiek daugiau apie moliūgų sultis.

Moliūgų sulčių nauda išvaizdai

Daugelį daržovių, vaisių ir uogų galima ne tik valgyti, bet ir naudoti kaip kosmetiką ar vaistą išoriniam naudojimui. Tikra gamtos dovanų pagalba tapti gražesnei ir sveikesnei. Ir moliūgas yra puikus pagalbininkas, ir tai įrodo šie faktai [1] [2]

Ryškioje daržovėje yra beta karotino, taip pat vitaminų A, E ir C, kurie tiesiogiai veikia odos būklę, naikina raukšles, daro ją lygią, gaivią ir spindinčią. Todėl į veido kaukes galima dėti ir sulčių, ir minkštimo. Sumaišytas su jogurtu, medumi, citrinų sultimis ar augaliniais aliejais, moliūgų minkštimas padės prižiūrėti įvairių tipų odą.

Moliūguose gausu cinko, kuris padeda malšinti uždegimus, gydo žaizdas ir įkandimus. Šios daržovės sultys pasižymi vėsinančiomis savybėmis, todėl moliūgų kompresai labai pravers nuo nudegimų.

Be vitamino A, moliūguose yra didelė kalio koncentracija, o šis derinys aktyviai kovoja su plaukų slinkimu ir skatina naujų augimą.

Mėnesį kasdien ryte išgerkite vieną stiklinę šviežių moliūgų sulčių ir patys įsitikinsite, kaip šis produktas tinka jūsų savijautai ir išvaizdai.

Gydymas moliūgų sultimis

Šviežiai spaustas moliūgų gėrimas naudingas esant tulžies sąstingiui, kurį sukelia cholecistitas, taip pat nuo skausmo paūmėjus pielonefritui ar kitoms inkstų ligoms. Žmonėms, turintiems rimtų inkstų sutrikimų, prieš pradedant gydymą rekomenduojama pasitarti su savo sveikatos priežiūros specialistu.

Rėmuo, gastritas su dideliu skrandžio rūgštingumu, opos, 2 tipo cukrinis diabetas, pankreatitas ar kitos kasos ligos taip pat yra priežastis įtraukti į savo racioną moliūgų minkštimą ar sultis [3] [4]

Reguliarus moliūgų sulčių vartojimas sumažina infarkto tikimybę, aterosklerozės ir širdies ligų riziką, normalizuoja kraujospūdį ir palaiko kraujagyslių elastingumą [5] gėrime esančių antioksidantų.

Moliūgas turi vidurius laisvinantį poveikį, o tai reiškia, kad jis gali pašalinti vidurių užkietėjimą ir „paskatinti“ „tinginį“ žarnyną (su silpna peristaltika).

Moliūgų sultys gerina šlapimo sistemos veiklą: mažina šlapimo rūgšties koncentraciją, gydo opas.

Kai kuriais atvejais moliūgas gali pakeisti raminančias tabletes. Nemiga sergantys turėtų pabandyti išgerti stiklinę moliūgų sulčių ir šiek tiek medaus vakare prieš miegą, kad nuramintų savo nervus [6]

Moliūgų sultys padės sumažinti rytinį silpnumą. O nėštumo metu tai tikras išsigelbėjimas nuo rytinio pykinimo.

Dėl aktyvių valomųjų komponentų moliūgų sultys yra naudingos apsinuodijimui ir edemai.

Moliūgų sultys valo kepenis. Tai pripažįsta net oficiali medicina: ši daržovė yra skiriama kaip privalomas produktas sergančių hepatitu A, sergančių ciroze, tulžies akmenlige ir kitomis tulžies pūslės ligomis, taip pat po jos pašalinimo (cholecistektomijos) dietos [7] [8]

Moliūgas, kaip ir šios daržovės sultys, naudingos planuojant šeimą: padidina pastojimo tikimybę (skatina endometriumo augimą), stiprina vyrų potenciją, gerina spermos kokybę. Parodytos moliūgų sultys ir prostatos ligos [6]

Tradicinė medicina teigia, kad gėrimas iš šios ryškios daržovės netgi gydo vėžį ankstyvosiose vystymosi stadijose, tačiau oficiali onkologija neturi to patvirtinimo.

Moliūgų cheminė sudėtis yra labai įvairi, o maistinės medžiagos yra idealiai subalansuotos, kad žmogaus organizmas galėtų juos maksimaliai pasisavinti.

Moliūgų sulčių nauda vaikams

Aktyvaus augimo laikotarpiu vaiko organizmui ypač reikia reguliariai gauti vitaminų ir mineralų. Užtenka 1-3 stiklinių sulčių per dieną, kad vaikas gautų tam tikrą skaidulų kiekį ir liūto dozę paros vitaminų A, B, C, K normos. Be to, moliūguose yra daug pektino, kuris turi galingų valomųjų savybių (pašalina toksinus, pesticidus, radionuklidus). Pektinas taip pat normalizuoja žarnyno judrumą ir gerina kraujo krešėjimą.

Ar galima gerti moliūgų sultis maitinant krūtimi?

Žindymas (maitinimas krūtimi) — tai laikotarpis, per kurį moters mityba gerokai pakoreguojama. Daugelio mėgstamų maisto produktų reikia atsisakyti, nes naujagimiui gali išsivystyti alergija ar vidurių pūtimas. Juk visas maistas, kurį maitina motinos žindymo laikotarpiu, su pienu perduodamas kūdikiams. Tačiau moliūgai nėra draudžiamas maistas maitinant krūtimi [9]

Kaip pasigaminti moliūgų sultis

Pasitikėti produkto ir visų jo komponentų šviežumu bei kokybe galima tik tuo atveju, jei sultis spaudžiate patys. Laimei, tai gana lengva padaryti namuose. Tik svarbu įsitikinti, kad moliūgas yra visiškai subrendęs, be puvinio, pelėsio, vystyklų bėrimo ar ligų pėdsakų.

Naminis moliūgų gėrimas per sulčiaspaudę

Moliūgų sultis lengviausia pasigaminti taip: kruopščiai nuplaukite daržovę, nulupkite vaisius nuo sėklų ir žievelės, o susmulkintą minkštimą perleiskite per sulčiaspaudę. Tačiau būkite atsargūs: įsitikinkite, kad jūsų buitinės technikos modelis gali dirbti su kietomis daržovėmis (apie tai galite sužinoti iš įrenginio instrukcijų).

Sultys be sulčiaspaudės

Jei neturite naminės sulčiaspaudės, tai nėra priežastis atsisakyti sau galimybės pasivaišinti nauda sveikatai. Mes naudojame antrąjį metodą.

Trys paruošti moliūgai (nuplauti ir nulupti nuo sėklų bei odelių) ant mažiausios turimos trintuvės. Gautą masę išspaudžiame per marlę. Po kepimo likęs pyragas gali būti naudojamas kaip maistas (kaip komponentas kepimui, želė, sriubos, troškiniai, daržovių kotletai ir net vynas) arba kaip kosmetinis ingredientas kaukei ar įvyniojimui.

Jei šis būdas jums atrodo per daug varginantis, pabandykite iš virto moliūgo minkštimo pasigaminti sulčių tyrę. Tam reikės paruošti moliūgą, kaip aprašyta aukščiau, sutarkuoti (galima naudoti didelę) ir užplikyti vandeniu. Kiekvienam pusei kilogramo moliūgų minkštimo rekomenduojama vartoti 1 litrą skysčių. Kai vaisiai suminkštės, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės arba pertrinkite per sietelį. Šiame gėrime yra mažiau vitaminų, bet daug daugiau skaidulų ir pektino, todėl jis taip pat labai sveikas.

Virtos moliūgų sultys su minkštimu padaromos dar paprasčiau: tereikia paruoštus moliūgo gabalėlius troškinti su trupučiu vandens (100-200 ml 1 kg daržovių), suminkštėjusią masę išplakti blenderiu arba pertrinti per sietelį.

Tai visos naminio moliūgų nektaro savybės. Gerdami šią daržovę, galite tapti sveiku užkandžiu, kurį galite lengvai pasiimti su savimi, kad ir kur eitumėte.

Kaip pagerinti moliūgų sulčių skonį

Jei gryno moliūgų gėrimo skonis jums atrodo per griežtas, naudokite priedus, kad suteiktumėte jam naujų skonių ir aromatų.

Štai keletas skanių moliūgų porų:

• moliūgas ir citrina;
• moliūgas, obuolys, morka;
• moliūgas, kokosų pienas, vanilė;
• moliūgai, avietės, pienas;
• moliūgai, bananas, braškės;
• moliūgas ir kriaušė;
• moliūgas ir apelsinas;
• moliūgas, pienas, medus, muskato riešutas;
• moliūgai ir ananasai;
• moliūgas, juodoji arbata, imbieras.

Moliūgų sultys su prieskoniais

Pats moliūgų nektaras gali būti nelabai skanus, o specifinis jo kvapas patinka ne visiems. Tačiau šviežio moliūgo privalumas yra tas, kad jį galima gerti ir su saldžiais priedais, ir kartu su daržovių sultimis, druska ir prieskoniais. Pieno ir jogurto kokteiliai su moliūgų priedu yra skanūs.

Kokius prieskonius naudoti, spręskite patys pagal asmeninę patirtį ir pageidavimus, tačiau dažniausiai į moliūgų kokteilius dedama kardamono, kalendros, cinamono, vanilės.

Lengviausias moliūgų kokteilio receptas yra jogurtas. Jai paruošti reikės 100 ml moliūgų sulčių, 100 ml morkų sulčių, 200 ml natūralaus jogurto, 3 valg. l. cukraus, grietinėlės. Sumaišykite visus ingredientus ir plakite trintuvu 3-4 minutes. Gėrimas patiekiamas apibarstytas džiovintomis ir susmulkintomis moliūgų sėklomis arba riešutais.

Morkų ir moliūgų gėrimas

Moliūgas labai dera su morkomis, todėl būtinai išbandykite tokį receptą: 150 ml moliūgų sulčių sumaišykite su 100 ml morkų sulčių, įpilkite šaukštą grietinėlės (liesai versijai naudokite augalinį aliejų).

Moliūgų latė

Originalių gėrimų su kava mėgėjams tinka šis receptas:

50 g moliūgų ir 100 ml grietinėlės išvirkite, sutrinkite trintuvu arba perkoškite per sietelį.

Padarykite tamsią karamelę su 50 g cukraus ir išvirkite su moliūgų-sviesto mišiniu.

Užvirinkite kavos partiją. Iš pradžių į puodelį supilkite moliūgų padažą (50 g vienam puodeliui), o ant jo užpilkite 200 ml pašildyto pieno (nebūtina) ir kavos.

Kaip laikyti moliūgų sultis

Šviežiai spaustų sulčių galiojimo laikas labai ribotas — geriau jas vartoti per pirmas 2-3 valandas po paruošimo. Bet jei prireikia gėrimą laikyti ilgiau nei šį laikotarpį, reikia pasirūpinti, kad jo nauda būtų kuo labiau išsaugota.

Sušalimas

Šis metodas leidžia išsaugoti ir produkto skonį, ir vitaminus. Moliūgų tyrę rekomenduojama šaldyti ledukų formelėse arba padėkliukuose, skirtuose naminiams ledams gaminti. Beje, iš saldinto moliūgų nektaro pagaminti popsai yra puikus vasaros skanėstas vaikams. Šaldiklyje vaisinis ledas ramiai laikomas kelis mėnesius, tačiau jo negalima pakartotinai užšaldyti. Tai lengviausias paruošimo būdas, todėl rekomenduojame apsirūpinti ne tik šaldytų moliūgų griežinėliais troškiniams ar troškiniams, bet ir moliūgų sulčių.

Išsaugojimas

Nusprendus moliūgų sultis žiemai konservuoti stiklainiuose, reikės sterilizuoti, tai yra sultis virti. Čia taip pat yra keletas variantų.

Pirmasis būdas — sultis išvirti sulčiaspaudėje

Jei jūsų virtuvėje yra toks asistentas kaip sulčiaspaudė, jums tereikia paruošti ir supjaustyti moliūgą, įdėti jį į viršutinį sulčiaspaudės indą, o apatinę įrenginio dalį iki žymos užpildyti vandeniu. Tada bakas uždaromas ir uždedamas. Sulčiaspaudės šone yra vamzdelis, kuriuo tekės gatavas produktas — po juo padėkite keptuvę ar stiklainį sultims surinkti.

Maždaug po pusvalandžio pastebėsite pirmųjų sulčių atsiradimą. Jei norite gauti šviežių sulčių be minkštimo, palaukite, kol jos nustos pilti iš vamzdelio, ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Jei norite minkštimo gėrimo, atidarykite sulčiaspaudės dangtį ir gerai išmaišykite išvirtą moliūgą (tuo metu jis bus visiškai minkštas). Susmulkintas minkštimas ištekės per šiaudus taip pat, kaip ir anksčiau sultys.

Antrasis būdas — moliūgų nektaras su minkštimu be sulčiaspaudės

Norėdami paruošti moliūgų sultis nenaudojant sulčiaspaudės ar sulčiaspaudės, paimkite puodą arba gilų metalinį dubenį, į jį sudėkite paruoštą ir susmulkintą moliūgą ir įpilkite 200 ml vandens kiekvienam žaliavos kilogramui. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol moliūgo griežinėliai visiškai suminkštės. Suminkštėjusią masę sutrinkite blenderiu (mikseriu) arba pertrinkite per sietelį. Jei pageidaujama, gautą tyrę galima sumaišyti su cukrumi. Daržovę galite virti ir multivarke - taip dar patogiau: galite vakare 2-3 valandoms įjungti „Troškinimo“ režimą ir ramiai eiti miegoti, o ryte pertrinti jau atvėsusią tyrę. sietelį.

• Koronavirusai: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotikai COVID-19 profilaktikai ir gydymui: koks jų veiksmingumas
• Dažniausios „biuro“ ligos
• Ar degtinė naikina koronavirusą
• Kaip išlikti gyvam mūsų keliuose?

Po to supilkite gatavas sultis į švarius paruoštus stiklainius, sterilizuokite 30 minučių, užsukite dangčius ir apvyniokite 12 valandų (kol stiklainiai visiškai atvės). Moliūgą rekomenduojama laikyti stikliniuose induose vėsioje ir sausoje vietoje be tiesioginių saulės spindulių. Kaip matote, namų išsaugojime nėra nieko sudėtingo.

Naudojimo normos

Medicininiais tikslais moliūgų gėrimas geriamas nevalgius (tuščiu skrandžiu). Dozavimas suaugusiam žmogui gali svyruoti nuo 1 iki 3 stiklinių per dieną [10]

Tačiau nepamirškite, kad sultys, ypač konservuotos su cukrumi arba kartu su vaisių ir uogų nektarais, yra kaloringos. Taigi būtinai apskaičiuokite savo dienos kalorijų normą, kad sulčių terapijos proceso metu nepriaugtumėte antsvorio.

Šviežiai spaustos natūralios moliūgų sultys be priedų visai nekenkia figūrai, nes 100 g gėrimo vidutiniškai yra 38 kcal [11]

Moliūgų sultis leidžiama gerti nuo šešių mėnesių amžiaus (nesant medicininių kontraindikacijų) [10] [12]

Ar moliūgų sultys gali būti kenksmingos?

Parduotuvėse nesunku rasti konservuotų pramoninės gamybos sulčių skardinėse. Žinoma, nusipirkti lengviau, nei pasigaminti gėrimo namuose. Tačiau pagalvokite apie tai: pirkdami parduotuvės produktą negalėsite patikrinti žaliavų kokybės, gamybos technologijos ir sudėties atitikties. Ir gamintojas pirmiausia galvoja apie savo naudą, o ne apie jūsų sveikatą. Pavyzdžiui, į paruoštas sultis galima dėti konservantų, rūgštingumą reguliuojančių medžiagų, kvapiųjų medžiagų ar net dažiklių, kad gėrimas atrodytų ryškesnis ir patrauklesnis. Tačiau žodis „homogenizuotas“ ant pakuotės neturėtų jūsų gąsdinti: tai reiškia, kad sultys buvo vienalytės. Atgavusius nektarus vargu ar apskritai galima vadinti naudingais. Nepamirškite ir apie didelį šių gėrimų cukraus kiekį. Taigi, jei įmanoma, geriau atsisakyti įsigytų sulčių.

Savarankiškai pasigamintos šviežios sultys yra daug geresnės, tačiau verta atminti, kad tai nėra panacėja, o netinkamai vartojamos gali išvis pakenkti.

Moliūgų sultys yra kontraindikuotinos žmonėms, sergantiems ligomis, susijusiomis su mažu skrandžio rūgštingumu arba žarnyno uždegimu. Be to, jo negalima gerti viduriuojant, nes gėrimas iš šios daržovės susilpnina, vadinasi, tik pablogins būklę [12] su mėlynėmis, bananais, kriaušėmis, juodosiomis aronijomis.

Padidėjus žarnyno jautrumui, moliūgų sultis geriausia praskiesti vandeniu arba išrūgomis santykiu 1:1.

Žinoma, kad moliūgai yra saugūs net alergiškiems žmonėms, tačiau jei esate linkę į alergines reakcijas, rinkitės švelnių spalvų veisles.