1. Mitä hyötyä kurpitsamehusta on
2. Kuinka tehdä kurpitsamehua
3. Kuinka säilyttää kurpitsa mehua
4. Voiko kurpitsamehu olla haitallista?

Lääketiede ja lääketeollisuus ilahduttavat meitä vuosittain uusilla löydöillä, hoitomenetelmillä ja lääkkeillä. Mutta eikö olekin parempi oppia hyödyntämään parhaalla mahdollisella tavalla totutun ruoan parantavia ominaisuuksia? Ayurveda-asiantuntijat eivät turhaan pidä muinaisesta intialaisesta sananlaskusta "Jos syöt oikein, et tarvitse lääkkeitä, mutta jos syöt väärin. He eivät auta sinua."

Kurpitsatortut, smoothiet, lasagne ja muhennokset ovat terveellisiä ja herkullisia. Mutta kulinaarisen käsittelyn aikana vihannesten sisältämät vitamiinit tuhoutuvat. Siksi, jotta tuotteen hyödyllisyys säilyisi mahdollisimman hyvin, on parempi syödä kurpitsaa raakana. Voit lisätä sen salaatteihin, tehdä kurpitsan olkialkupalaksi (sopii hyvin smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa). Tai voit monipuolistaa ruokavaliotasi kotitekoisella tai ostetulla kurpitsamehulla käyttämällä sitä ennen ateriaa, sen aikana tai sen jälkeen.

• Mitä hyötyä kurpitsamehusta on
• Kuinka tehdä kurpitsamehua
• Kuinka säilyttää kurpitsa mehua
• Kurpitsamehun kulutusprosentit
• Voiko kurpitsamehu olla haitallista?

Mitä hyötyä kurpitsamehusta on

Omena ja appelsiini, porkkana, kirsikka ja greippi, viinirypäle ja jopa päärynä, mandariini ja banaani - nämä mehut eivät yllätä ketään. Mutta tavallisesta kurpitsasta peräisin oleva mehu ei ole kovin suosittu. Ja se olisi sen arvoista, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita, vahvistaa terveyttä, vaikuttaa positiivisesti ulkonäköön ja lisäksi sillä on uskomaton maku. Puhutaanpa hieman enemmän kurpitsamehusta.

Kurpitsamehun edut ulkonäön kannalta

Monia vihanneksia, hedelmiä ja marjoja ei voida vain syödä, vaan myös käyttää kosmeettisena tai lääkkeenä ulkoiseen käyttöön. On todellista tulla kauniimmaksi ja terveemmäksi luonnonlahjojen avulla. Ja kurpitsa on tässä loistava apulainen, ja seuraavat tosiasiat ovat todiste tästä [1] [2]

Kirkas vihannes sisältää beetakaroteenia sekä A-, E- ja C-vitamiineja, jotka vaikuttavat suoraan ihon tilaan poistaen ryppyjä, tehden siitä sileän, raikkaan ja säteilevän. Siksi kasvonaamioihin voidaan lisätä sekä mehua että hedelmälihaa. Jogurtin, hunajan, sitruunamehun tai kasviöljyjen kanssa sekoitettu kurpitsan massa auttaa eri ihotyyppien hoidossa.

Kurpitsassa on runsaasti sinkkiä, joka auttaa lievittämään tulehdusta, parantamaan haavoja ja puremia. Tämän vihanneksen mehulla on jäähdyttäviä ominaisuuksia, joten kurpitsapakkaukset ovat erittäin hyödyllisiä palovammoihin.

A-vitamiinin lisäksi kurpitsa sisältää runsaasti kaliumia, ja tämä yhdistelmä taistelee aktiivisesti hiustenlähtöä vastaan ​​ja stimuloi uusien kasvua.

Juo yksi lasillinen tuoretta kurpitsamehua aamulla kuukauden ajan ja näet itse, kuinka hyvä tämä tuote parantaa hyvinvointiasi ja ulkonäköäsi.

Kurpitsamehuhoito

Tuorepuristettu kurpitsajuoma on hyödyllinen kolekystiitin aiheuttamaan sappivajeeseen sekä kipuun pyelonefriitin tai muiden munuaissairauksien pahenemisen yhteydessä. Ihmisiä, joilla on vakavia munuaisongelmia, kehotetaan keskustelemaan terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen tämän hoidon aloittamista.

Närästys, mahalaukun korkea happamuus, haavaumat, tyypin 2 diabetes mellitus, haimatulehdus tai muut haimasairaudet ovat myös syy lisätä kurpitsan hedelmälihaa tai mehua ruokavalioon [3] [4]

Säännöllinen kurpitsamehun nauttiminen vähentää sydänkohtauksen todennäköisyyttä, ateroskleroosin ja sydänsairauksien riskiä, ​​normalisoi verenpainetta ja ylläpitää juoman sisältämien antioksidanttien verisuonten elastisuutta [5].

Kurpitsalla on laksatiivinen vaikutus, mikä tarkoittaa, että se pystyy poistamaan ummetusta ja "kannustamaan" "laiskaa" suolistoa toimimaan (heikko peristaltiikka).

Kurpitsamehu parantaa virtsateiden toimintaa: se vähentää virtsahapon pitoisuutta ja parantaa haavaumia.

Joissakin tapauksissa kurpitsa voi korvata rauhoittavat tabletit. Unettomuutta sairastavien tulisi yrittää juoda lasillinen kurpitsan mehua ja vähän hunajaa illalla ennen nukkumaanmenoa rauhoittaakseen hermojaan. [6]

Kurpitsamehu auttaa lievittämään aamun heikkoutta. Ja raskauden aikana tämä on todellinen taikasauva pahoinvointia vastaan ​​aamulla.

Aktiivisten puhdistavien komponenttien vuoksi kurpitsamehu on hyödyllinen myrkytykseen ja turvotukseen.

Kurpitsamehu puhdistaa maksan. Tämän jopa tunnustaa virallinen lääketiede: tämä vihannes on määrätty pakolliseksi tuotteeksi potilaiden, joilla on hepatiitti A, kirroosi, sappikivitauti ja muut sappirakon sairaudet, ruokavaliossa, myös sen poistamisen jälkeen (kolekystektomia) [7] [8]

Kurpitsa, kuten tämän vihanneksen mehu, on hyödyllinen perhesuunnittelussa: se lisää hedelmöittymisen todennäköisyyttä (edistää kohdun limakalvon kasvua), vahvistaa miesten tehoa ja parantaa siittiöiden laatua. Näytetään kurpitsan mehua ja eturauhassairauksia [6]

Perinteinen lääketiede väittää, että tästä kirkkaasta vihanneksesta valmistettu juoma hoitaa jopa syöpää varhaisessa kehitysvaiheessa, mutta virallisella onkologialla ei ole tälle vahvistusta.

Kurpitsan kemiallinen koostumus on hyvin monipuolinen, ja ravintoaineet ovat ihanteellisesti tasapainossa, jotta ihmiskeho imeytyisi mahdollisimman hyvin.

Kurpitsamehun edut lapsille

Aktiivisen kasvun aikana lapsen keho tarvitsee erityisesti säännöllistä vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia. Riittää 1-3 lasillista mehua päivässä, jotta lapsi saa tietyn määrän kuitua ja leijonan annoksen A-, B-, C-, K-vitamiinien päivittäisestä saannista. Lisäksi kurpitsa sisältää paljon pektiiniä, jolla on voimakkaita puhdistavia ominaisuuksia (poistaa myrkkyjä, torjunta-aineita, radionuklideja). Pektiini myös normalisoi suoliston motiliteettia ja parantaa veren hyytymistä.

Voitko juoda kurpitsamehua imetyksen aikana?

Imetys (Breastfeeding) on ​​ajanjakso, joka tekee merkittäviä muutoksia naisen ruokavalioon. Monet suosikkiruoistasi on hylättävä vastasyntyneen allergioiden tai ilmavaivat riskin vuoksi. Loppujen lopuksi kaikki ruoka, jonka äidit syövät imetyksen aikana, siirtyvät maidon mukana vauvoille. Kurpitsa ei kuitenkaan ole kielletty ruoka imetyksen aikana [9]

Kuinka tehdä kurpitsamehua

Luottamus tuotteen ja sen kaikkien komponenttien tuoreuteen ja laatuun on mahdollista vain, jos olet mukana mehustuksessa. Onneksi se on melko helppoa tehdä kotona. On vain tärkeää varmistaa, että kurpitsa on täysin kypsä, eikä siinä ole jälkiä lahoamisesta, homeesta, vaippaihottumasta tai taudista.

Kotitekoinen kurpitsajuoma mehupuristimen kautta

Helpoin tapa valmistaa kurpitsamehu on seuraava: pese vihannes huolellisesti, kuori hedelmät siemenistä ja kuoresta ja laita silputtu massa mehupuristimen läpi. Mutta ole varovainen: varmista, että kodinkonemallisi pystyy käsittelemään kovia vihanneksia (saat lisätietoja laitteen ohjeista).

Mehu ilman mehupuristinta

Jos sinulla ei ole kotitekoista mehupuristinta, tämä ei ole syy kieltää itseltäsi mahdollisuutta nauttia terveyshyödyistä. Käytämme toista menetelmää.

Kolme valmistettua kurpitsaa (pesty ja kuorittu siemenistä ja kuorista) pienimmällä raastimella. Puristamme tuloksena olevan massan juustokankaan läpi. Kypsennyksen jälkeen jäljelle jäävää kakkua voidaan käyttää ruoanlaitona (leivontakomponenttina, hyytelöiden, keittojen, muhennosten, kasvisleikkojen ja jopa viinin valmistukseen) tai kosmeettisena ainesosana naamioon tai kääreeseen.

Jos tämä menetelmä tuntuu liian työlältä sinulle, kokeile valmistaa mehusose keitetystä kurpitsamassasta. Tätä varten sinun on valmistettava kurpitsa yllä kuvatulla tavalla, raasta se (voit käyttää suurta) ja keittää vedellä. On suositeltavaa ottaa nesteitä 1 litra jokaista puolta kiloa kurpitsamassaa kohden. Kun hedelmät ovat pehmeitä, vatkaa seos tasaiseksi tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Tämä juoma sisältää vähemmän vitamiineja, mutta paljon enemmän kuitua ja pektiiniä, joten se on myös erittäin terveellistä.

Keitetty kurpitsa mehu, jossa on massaa, on tehty entistä helpommaksi: sinun tarvitsee vain hautua valmistetut kurpitsanpalat pienellä vedellä (100-200 ml / 1 kg kasviksia), vatkaa pehmentynyt massa tehosekoittimella tai hieroa se siivilän läpi.

Siinä kaikki kotitekoisen kurpitsanektarin ominaisuudet. Tämän vihanneksen juominen tekee terveellisen välipalan, jonka voit helposti ottaa mukaasi minne ikinä menetkin.

Kuinka parantaa kurpitsamehun makua

Jos puhtaan kurpitsajuoman maku tuntuu liian ankaralta, lisää siihen uusia makuja ja aromeja lisäaineilla.

Tässä muutamia herkullisia kurpitsapareja:

• kurpitsa ja sitruuna;
• kurpitsa, omena, porkkana;
• kurpitsa, kookosmaito, vanilja;
• kurpitsa, vadelmat, maito;
• kurpitsa, banaani, mansikka;
• kurpitsa ja päärynä;
• kurpitsa ja appelsiini;
• kurpitsa, maito, hunaja, muskottipähkinä;
• kurpitsa ja ananas;
• kurpitsa, musta tee, inkivääri.

Kurpitsamehu mausteilla

Kurpitsannektari itsessään ei välttämättä ole kovin maukasta, eivätkä kaikki pidä sen erityisestä tuoksusta. Mutta tuoreen kurpitsan etuna on, että sitä voidaan juoda sekä makeilla lisäaineilla että yhdessä kasvismehujen, suolan ja mausteiden kanssa. Maito- ja jogurtticocktailit kurpitsan lisäyksellä ovat herkullisia.

Mitä mausteita käyttää, päätä itse henkilökohtaisen kokemuksen ja mieltymysten perusteella, mutta useimmiten kurpitsa-cocktaileja lisätään kardemummaa, korianteria, kanelia, vaniljaa.

Helpoin kurpitsa-cocktail-resepti on jogurtti. Sen valmistamiseksi tarvitset 100 ml kurpitsamehua, 100 ml porkkanamehua, 200 ml tavallista jogurttia, 3 rkl. l. sokeria, kermaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa tehosekoittimessa 3-4 minuuttia. Juoma tarjoillaan kuivatuilla ja murskattuilla kurpitsansiemenillä tai pähkinöillä ripotellen.

Porkkana ja kurpitsa juoma

Kurpitsa sopii hyvin porkkanoiden kanssa, joten muista kokeilla seuraavaa reseptiä: sekoita 150 ml kurpitsan mehua 100 ml:aan porkkanamehua, lisää ruokalusikallinen kermaa (käytä kasviöljyä laihaan versioon).

Kurpitsan latte

Alkuperäisten kahvin juomien ystäville seuraava resepti sopii:

Keitä 50 g kurpitsaa ja 100 ml kermaa, vatkaa tehosekoittimella tai siivilöi siivilän läpi.

Tee tumma karamelli 50g sokerista ja keitä se kurpitsa-voiseoksen kanssa.

Keitä erä kahvia. Kaada kurpitsakastike ensin kuppiin (50 g per kuppi) ja lisää sen päälle 200 ml lämmitettyä maitoa (valinnainen) ja kahvia.

Kuinka säilyttää kurpitsa mehua

Tuorepuristetuilla mehuilla on hyvin rajallinen säilyvyys - on parempi käyttää niitä ensimmäisten 2-3 tunnin aikana valmistuksen jälkeen. Mutta jos juomaa on tarpeen säilyttää tätä ajanjaksoa pidempään, sen hyödyt tulee säilyttää mahdollisimman paljon.

Jäätymistä

Tämän menetelmän avulla voit säilyttää sekä tuotteen maun että vitamiinit. Kurpitsasose on suositeltavaa pakastaa jääpaloissa tai kotitekoisen jäätelön valmistamiseen. Makeutetusta kurpitsannektarista tehdyt mehujäät ovat muuten mainiota kesäherkkua lapsille. Pakastimessa hedelmäjää säilyy hiljaa useita kuukausia, mutta sitä ei voi pakastaa uudelleen. Tämä on helpoin tapa valmistaa, joten suosittelemme varastoimaan pakastekurpitsaviipaleiden lisäksi muhennos- tai vuokaruokaa varten myös kurpitsamehua.

Suojelu

Jos päätät säilyttää kurpitsan mehua purkeissa talveksi, vaaditaan sterilointia, eli mehu on keitettävä. Myös täältä löytyy useita vaihtoehtoja.

Ensimmäinen tapa on keittää mehu mehupuristimessa

Jos keittiössäsi on sellainen apulainen kuin mehupuristin, sinun tarvitsee vain valmistella ja leikata kurpitsa, laittaa se mehupuristinpannun yläsäiliöön ja täyttää laitteen alaosa vedellä merkkiin asti. Sitten säiliö suljetaan ja laitetaan tuleen. Mehupuristimen sivulla on putki, jonka läpi valmis tuote virtaa - aseta sen alle pannu tai purkki mehun keräämiseksi.

Noin puolen tunnin kuluttua huomaat ensimmäisen mehun ilmestymisen. Jos haluat saada tuoremehua ilman massaa, odota, kunnes se lakkaa valumasta ulos putkesta, ja poista pannu lämmöltä.

Jos haluat massajuoman, avaa mehupuristimen kansi ja sekoita keitetty kurpitsa hyvin (se on silloin täysin pehmeää). Murskattu massa valuu oljen läpi samalla tavalla kuin mehu ennenkin.

Toinen menetelmä on kurpitsannektari massalla ilman mehupuristinta

Valmistaaksesi kurpitsamehua ilman mehupuristinta tai mehupuristinta, ota kattila tai syvä metallikulho, laita siihen valmistettu ja hienonnettu kurpitsa ja lisää 200 ml vettä jokaista raaka-ainekiloa kohden. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta keskilämmöllä, kunnes kurpitsaviipaleet ovat täysin kypsiä. Vatkaa pehmentynyt massa tehosekoittimella (vatkaimella) tai hiero siivilän läpi. Haluttaessa tuloksena oleva sose voidaan sekoittaa sokerin kanssa. Voit myös keittää vihanneksen multicookerissa - tämä on vielä kätevämpää: voit laittaa sen "pata"-tilaan illalla 2-3 tunniksi ja mennä nukkumaan rauhallisesti ja aamulla hieroa jo jäähtynyt sose läpi. seula.

• Koronavirukset: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiootit COVID-19:n ehkäisyyn ja hoitoon: kuinka tehokkaita ne ovat
• Yleisimmät "toimisto" sairaudet
• Tappaako vodka koronaviruksen
• Kuinka pysyä hengissä teillämme?

Kaada sen jälkeen valmis mehu puhtaisiin valmistettuihin purkkeihin, steriloi 30 minuuttia, rullaa kannet ja kääri 12 tunniksi (kunnes purkit jäähtyvät kokonaan). On suositeltavaa säilyttää kurpitsa lasisäiliöissä viileässä ja kuivassa paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Kuten näette, kodin säilyttämisessä ei ole mitään monimutkaista.

Käyttöaste

Lääketieteellisiin tarkoituksiin kurpitsajuoma juodaan tyhjään mahaan (tyhjään vatsaan). Annostus aikuiselle voi vaihdella 1-3 lasillista päivässä [10]

Mutta älä unohda, että mehut, erityisesti purkitetut sokerin kanssa tai yhdessä hedelmä- ja marjanektarien kanssa, ovat runsaasti kaloreita. Muista siis laskea päivittäinen kalorimääräsi, jotta et lihoa ylipainoa mehuhoitoprosessin aikana.

Tuorepuristettu luonnollinen kurpitsan mehu ilman lisäaineita ei vahingoita figuuria ollenkaan, koska 100 g juomaa sisältää keskimäärin 38 kcal [11]

Kurpitsamehun juominen on sallittu kuuden kuukauden iästä alkaen (ellei lääketieteellisiä vasta-aiheita ole) [10] [12]

Voiko kurpitsamehu olla haitallista?

Liikkeistä on helppo löytää teollisen tuotannon purkitettu mehu tölkeissä. Tietenkin sellaisen ostaminen on helpompaa kuin juoman valmistaminen kotona. Mutta ajattele tätä: ostaessasi myymälätuotteen, et voi tarkistaa raaka-aineiden laatua, tuotantoteknologian noudattamista ja koostumusta. Ja valmistaja ajattelee ennen kaikkea etujaan, ei terveyttäsi. Valmiisiin mehuihin voidaan lisätä esimerkiksi säilöntäaineita, happamuudensäätöaineita, makuaineita tai jopa väriaineita, jotta juoma näyttää kirkkaammalta ja herkullisemmalta. Mutta pakkauksessa olevan sanan "homogenoitu" ei pitäisi pelotella sinua: se tarkoittaa, että mehu on saatettu homogeeniseksi. Talteen otettuja nektareita tuskin voi kutsua lainkaan hyödyllisiksi. Äläkä unohda näiden juomien korkeaa sokeripitoisuutta. Joten, jos mahdollista, on parempi kieltäytyä ostetusta mehusta.

Itse tehty tuoremehu on paljon parempi, mutta kannattaa muistaa, että se ei ole ihmelääke, ja väärin käytettynä siitä voi olla haittaa ollenkaan.

Kurpitsamehu on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on mahalaukun alhaiseen happamuuteen tai suolistotulehdukseen liittyviä sairauksia. Lisäksi sitä ei pidä ottaa ripulin yhteydessä, koska juoma tästä vihanneksesta heikentää, mikä tarkoittaa, että se vain pahentaa tilaa [12] mustikoiden, banaanien, päärynöiden ja mustien aronoiden kanssa.

Kun suoliston herkkyys on lisääntynyt, kurpitsan mehu laimennetaan parhaiten vedellä tai heralla suhteessa 1: 1.

Kurpitsan tiedetään olevan turvallinen myös allergikoille, mutta jos olet altis allergisille reaktioille, valitse vaaleat lajikkeet.