A indústria médica e farmacêutica nos encanta anualmente com novas descobertas, métodos de tratamento e medicamentos. Mas não é melhor aprender como aproveitar ao máximo as propriedades curativas dos alimentos a que estamos acostumados? Não é à toa que os especialistas em Ayurveda gostam tanto do antigo provérbio indiano "Se você comer bem, não precisa de remédios, mas se comer mal. Eles não vão te ajudar. "
Tortas de abóbora, smoothies, lasanhas e guisados são saudáveis e deliciosos. Mas durante o processamento culinário, as vitaminas contidas no vegetal são destruídas. Portanto, para preservar ao máximo a utilidade do produto, é preferível comer abóbora crua. Você pode adicionar em saladas, fazer um aperitivo de palha de abóbora (vai bem com creme de leite ou molho de tomate). Ou você pode diversificar sua dieta com suco de abóbora feito em casa ou comprado, antes, durante ou após as refeições.
- Quais são os benefícios do suco de abóbora
- Como fazer suco de abóbora
- Como armazenar suco de abóbora
- Taxas de consumo de suco de abóbora
- O suco de abóbora pode ser prejudicial?
Quais são os benefícios do suco de abóbora
Maçã e laranja, cenoura, cereja e toranja, uva e até pêra, tangerina e banana - esses sucos não vão surpreender ninguém. Mas o suco de abóbora comum não é muito popular. E valeria a pena, porque contém toda uma gama de substâncias úteis, fortalece a saúde, tem um efeito positivo na aparência e, além disso, tem um sabor incrível. Vamos conversar um pouco mais sobre o suco de abóbora.
Benefícios do suco de abóbora para a aparência
Muitos vegetais, frutas e bagas não só podem ser comidos, mas também usados como cosmético ou medicamento para uso externo. É real ficar mais bonito e mais saudável com a ajuda de dons naturais. E a abóbora é um grande ajudante nisso, e os seguintes fatos são prova disso [1] [2]
Beba um copo de suco de abóbora fresco pela manhã todos os dias durante um mês e você verá por si mesmo como este produto é bom para melhorar seu bem-estar e aparência.
Tratamento de suco de abóbora
A bebida de abóbora espremida na hora é útil para a estase biliar causada por colecistite, bem como para a dor em caso de exacerbação de pielonefrite ou outras doenças renais. Pessoas com problemas renais graves são aconselhados a consultar seu profissional de saúde antes de iniciar esta terapia. A composição química da abóbora é muito diversa, enquanto os nutrientes são balanceados de maneira ideal para a máxima absorção pelo corpo humano.
Os benefícios do suco de abóbora para crianças
Durante o período de crescimento ativo, o corpo da criança precisa especialmente de uma ingestão regular de vitaminas e minerais. Bastante 1-3 copos de suco por dia para que a criança receba uma certa quantidade de fibra e a dose de leão da ingestão diária de vitaminas A, B, C, K. Além disso, a abóbora contém uma grande quantidade de pectina, que tem uma poderosa propriedade de limpeza (remove toxinas, pesticidas, radionuclídeos). A pectina também normaliza a motilidade intestinal e melhora a coagulação do sangue.
Você pode beber suco de abóbora durante a amamentação?
A amamentação (amamentação) é um período que faz ajustes significativos na dieta da mulher. Muitos de seus alimentos favoritos devem ser descartados devido ao risco de desenvolver alergias ou flatulência no recém-nascido. Afinal, todos os alimentos que as mães comem durante a lactação são repassados ao leite e aos bebês. No entanto, a abóbora não é um alimento proibido durante a amamentação [9]
Como fazer suco de abóbora
A confiança no frescor e na qualidade do produto e de todos os seus componentes só é possível se você estiver empenhado em fazer seus próprios sucos. Felizmente, é muito fácil fazer isso em casa. É importante apenas certificar-se de que a abóbora está totalmente madura, sem vestígios de podridão, mofo, assaduras ou doenças.
Bebida caseira de abóbora em espremedor
A maneira mais fácil de fazer o suco de abóbora é a seguinte: lave bem os vegetais, descasque os frutos das sementes e da casca e passe a polpa picada em um espremedor. Mas tenha cuidado: certifique-se de que o seu modelo de eletrodoméstico é capaz de lidar com vegetais duros (você pode aprender sobre isso nas instruções do aparelho).
Suco sem espremedor
Se você não tem um espremedor de frutas em casa, isso não é motivo para negar a si mesmo a oportunidade de se deliciar com os benefícios para a saúde. Estamos adotando o segundo método.
Três abóboras preparadas (lavadas e descascadas das sementes e cascas) no menor ralador que você tiver. Apertamos a massa resultante com um pano de algodão. O bolo que fica após a cozedura pode ser utilizado como alimento (como componente de panificação, para fazer geleias, sopas, guisados, costeletas de vegetais e até vinho) ou como ingrediente cosmético para máscara ou embrulho.
Se esse método parecer muito trabalhoso para você, experimente fazer um purê de suco com polpa de abóbora fervida. Para fazer isso, você precisará preparar a abóbora, conforme descrito acima, ralar (pode-se usar um grande) e ferver com água. Recomenda-se ingerir líquidos na proporção de 1 litro para cada meio quilo de polpa de abóbora. Quando a fruta estiver macia, bata a mistura até ficar homogêneo com um liquidificador ou passe por uma peneira. Esta bebida contém menos vitaminas, mas muito mais fibras e pectina, por isso também é muito saudável.
O sumo de abóbora fervido com polpa torna-se ainda mais fácil: basta refogar os pedaços de abóbora preparados com um pouco de água (100-200 ml por 1 kg de vegetal), bater a massa amolecida no liquidificador ou passar na peneira.
Essas são todas as características do néctar de abóbora caseiro. Beber este vegetal é um lanche saudável que pode facilmente levar consigo para onde quer que vá.
Como melhorar o sabor do suco de abóbora
Se o sabor de uma bebida pura de abóbora parecer muito austero para você, use aditivos para adicionar novos sabores e aromas.
Aqui estão algumas combinações deliciosas de abóbora:
- abóbora e limão;
- abóbora, maçã, cenoura;
- abóbora, leite de coco, baunilha;
- abóbora, framboesas, leite;
- abóbora, banana, morango;
- abóbora e pêra;
- abóbora e laranja;
- abóbora, leite, mel, noz-moscada;
- abóbora e abacaxi;
- abóbora, chá preto, gengibre.
Suco de abóbora com especiarias
O néctar de abóbora em si pode não ser muito saboroso e nem todo mundo gosta de seu cheiro específico. Mas a vantagem da abóbora fresca é que pode ser consumida tanto com aditivos doces quanto em combinação com sucos de vegetais, sal e especiarias. Coquetéis de leite e iogurte com adição de abóbora são deliciosos.
Quais temperos usar, decida por si mesmo com base na experiência e preferências pessoais, mas na maioria das vezes cardamomo, coentro, canela e baunilha são adicionados aos coquetéis de abóbora.
A receita de coquetel de abóbora mais simples é o iogurte. Para prepará-lo, você precisará de 100 ml de suco de abóbora, 100 ml de suco de cenoura, 200 ml de iogurte natural, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, creme. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador por 3-4 minutos. A bebida é servida polvilhada com sementes de abóbora ou nozes secas e trituradas.
Bebida de cenoura e abóbora
Abóbora vai muito bem com cenoura, por isso não deixe de experimentar a seguinte receita: misture 150 ml de suco de abóbora com 100 ml de suco de cenoura, acrescente uma colher de creme de leite (use óleo vegetal para a versão magra).
Café com leite de abóbora
Para os amantes de bebidas originais com café, a seguinte receita é adequada:
Como armazenar suco de abóbora
Os sucos espremidos na hora têm uma vida útil muito limitada - é melhor usá-los nas primeiras 2 a 3 horas após o preparo. Mas se for necessário segurar a bebida por mais tempo que esse período, deve-se ter cuidado para preservar seus benefícios o máximo possível.
Congelando
Este método permite preservar o sabor e as vitaminas do produto. Recomenda-se congelar o purê de abóbora em bandejas de cubos de gelo ou bandejas para fazer sorvete caseiro. A propósito, picolés feitos de néctar de abóbora adoçado são uma ótima refeição de verão para as crianças. No congelador, o gelo de frutas é armazenado em silêncio por vários meses, mas não pode ser congelado novamente. Esta é a maneira mais fácil de preparar, por isso recomendamos estocar não apenas fatias de abóbora congeladas para guisados ou caçarolas, mas também suco de abóbora.
Conservação
Se você decidir guardar o suco de abóbora em potes para o inverno, será necessária a esterilização, ou seja, o suco precisará ser fervido. Várias opções também estão disponíveis aqui.
A primeira maneira é preparar o suco em uma centrífuga
Se a sua cozinha possui um auxiliar como o espremedor, basta preparar e cortar a abóbora, colocá-la no recipiente superior da assadeira do espremedor e encher a parte inferior do aparelho com água até a marca. Em seguida, o tanque é fechado e colocado no fogo. Na lateral do espremedor, há um tubo pelo qual o produto acabado fluirá - coloque uma panela ou jarro sob ele para coletar o suco.
Depois de cerca de meia hora, você notará o aparecimento do primeiro suco. Se você quiser obter suco fresco sem polpa, espere até que pare de sair do tubo e retire a panela do fogo.
Se quiser uma bebida com polpa, abra a tampa do espremedor e mexa bem a abóbora fervida (já estará completamente macia). A polpa esmagada escorrerá pelo canudo da mesma forma que o suco anterior.
O segundo método é o néctar de abóbora com polpa sem um espremedor
Para preparar o suco de abóbora sem o uso de espremedor ou espremedor, pegue uma panela ou tigela funda de metal, coloque a abóbora preparada e picada e adicione 200 ml de água para cada quilo de matéria-prima. Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que as fatias de abóbora estejam completamente macias. Bata a massa amolecida no liquidificador (batedeira) ou passe na peneira. Se desejar, o purê resultante pode ser misturado com açúcar. Você também pode ferver um vegetal em uma multicooker - isso é ainda mais conveniente: você pode colocá-lo no modo "Stew" por 2-3 horas à noite e ir para a cama com calma, e de manhã esfregar o purê já resfriado. Uma peneira.
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Em seguida, despeje o suco pronto em potes limpos preparados, esterilize por 30 minutos, enrole as tampas e embrulhe por 12 horas (até que os potes esfriem completamente). Recomenda-se armazenar a abóbora em recipientes de vidro em local fresco e seco, sem luz solar direta. Como você pode ver, não há nada complicado na preservação de uma casa.
Taxas de uso
Para fins medicinais, a bebida de abóbora é bebida com o estômago vazio (com o estômago vazio). A dosagem para um adulto pode variar de 1 a 3 copos por dia [10]
Mas não se esqueça de que os sucos, especialmente os enlatados com açúcar ou em combinação com frutas e néctares de frutas silvestres, são ricos em calorias. Portanto, certifique-se de calcular sua ingestão calórica diária para não ganhar excesso de peso durante o processo de terapia com suco.
Suco de abóbora natural espremido na hora e sem aditivos não prejudica em nada a figura, porque 100 g da bebida contém em média 38 kcal [11]
Beber suco de abóbora é permitido a partir dos seis meses de idade (na ausência de contra-indicações médicas) [10] [12]
O suco de abóbora pode ser prejudicial?
Nas lojas, é fácil encontrar o suco em lata de produção industrial em lata. Claro, comprar um é mais fácil do que fazer uma bebida em casa. Mas pense nisso: comprando um produto da loja, você não vai conseguir verificar a qualidade da matéria-prima, a conformidade com a tecnologia de produção e a composição. E o fabricante pensa primeiro nos benefícios dele, não na sua saúde. Por exemplo, conservantes, reguladores de acidez, sabores ou mesmo corantes podem ser adicionados a sucos prontos para fazer a bebida parecer mais brilhante e apetitosa. Mas a palavra “homogeneizado” na embalagem não deve assustar: significa que o suco foi trazido para a homogeneidade. Néctares recuperados dificilmente podem ser chamados de úteis. E não se esqueça do alto teor de açúcar dessas bebidas. Portanto, se possível, é melhor recusar o suco comprado.
Suco fresco feito por você mesmo é muito melhor, mas vale lembrar que não é uma panacéia e, se usado incorretamente, pode fazer mal.
O suco de abóbora é contra-indicado para pessoas com doenças associadas à baixa acidez do estômago ou inflamação do intestino. Além disso, não deve ser tomado em caso de diarréia, porque uma bebida desse vegetal enfraquece, o que significa que só piorará o quadro [12] com mirtilos, bananas, peras e chokeberries negros.
Com o aumento da sensibilidade intestinal, é melhor diluir o suco de abóbora em água ou soro de leite na proporção de 1: 1.
É sabido que a abóbora é segura até mesmo para quem sofre de alergias, mas se você tem tendência a reações alérgicas, escolha variedades de cores claras.
Perguntas e respostas (FAQ)
Para que serve abóbora crua?
Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em vitamina A e C; Ajudar a perder peso, por ter poucas calorias e ser rica em fibras; Prevenir câncer, devido ao seu alto teor de betacarotenos, vitamina A e C; Previne rugas e melhora a pele, devido à presença de vitamina A e carotenoides.
Como fazer o suco de abóbora para diabetes?
Ingredientes
- 2 maçãs com casca.
- 1 xícara de suco de limão.
- folhas de hortelã à gosto.
- 1 colher (sopa) de sementes de girassol.
- 1 xícara de abóbora crua.
- 1 cm de gengibre.
Como fazer o suco da casca de abóbora?
Modo de Preparo
1 — Pique e descasque a abobora , depois coloque dentro do liquidificador. 2 — Corte a laranja cruz, no sentido horizontal e retire toda a casca e aquela parte branca. 3 — Coloque a laranja dentro do liquidificador e adicione água. Se desejar adicione gel
Para que serve o suco da casca de abóbora?
Casca de abóbora pode aparecer em saladas e até no arroz
Por ser rica em fibras, vitamina C e ter antioxidantes, dentre suas vantagens está o fortalecimento dos ossos e dentes, aumento da imunidade e, ainda, combate ao câncer e a problemas ligados ao sistema cardiovascular.
Pode consumir abóbora crua?
Tem casca fina com coloração esverdeada, que pode ser consumida inclusive crua . As fibras presentes auxiliam no controle do colesterol, diminuem a absorção da glicose pelo organismo e ajudam no bom funcionamento intestinal.
Para que serve suco de abóbora crua?
O suco de abóbora é uma fonte natural de antioxidantes para manter a sua pele e os seus cabelos sempre jovens. A combinação de vitamina C, vitamina E e betacaroteno é uma das mais potentes para impulsionar a regeneração celular e combater os radicais livres.
Como fazer o suco da casca de abóbora?
Modo de Preparo
1 — Pique e descasque a abobora , depois coloque dentro do liquidificador. 2 — Corte a laranja cruz, no sentido horizontal e retire toda a casca e aquela parte branca. 3 — Coloque a laranja dentro do liquidificador e adicione água. Se desejar adicione gelo.
Para que serve suco de casca de abóbora?
4. É bom pra pele e para os cabelos. O suco de abóbora é uma fonte natural de antioxidantes para manter a sua pele e os seus cabelos sempre jovens. A combinação de vitamina C, vitamina E e betacaroteno é uma das mais potentes para impulsionar a regeneração celular e combater os radicais livre
Quais os benefícios da abóbora crua?
- É benéfica para a visão. A abóbora é famosa por ser um alimento benéfico à visão. …
- Preserva a saúde da pele. …
- Ajuda a perder peso. …
- Melhora a saúde cardiovascular. …
- Reduz a pressão arterial. …
- Aumenta a imunidade. …
- Ajuda na prevenção do câncer.
Para que serve a casca do Cabotiá?
E até mesmo a sua casca pode ser consumida sem preocupações, pois é uma fonte de fibras, ferro e vitamina C.