Bagaimana dua bahan boleh menjadi enak?

Sama ada anda peminat kopi cambuk, mencari sesuatu yang baru untuk dicuba atau mungkin kerana anda tidak mempunyai (atau tidak suka) kopi segera, anda pasti ingin mengenali sensasi internet baru: kori-kohi kopi. Minuman itu, yang dipopulerkan oleh Kedai Kopi UCC di Filipina dan kini meletup dalam talian, sangat mengejutkan: Ini pada dasarnya hanya susu suam yang dituangkan di atas ketulan ais kopi. Anda boleh menambah sedikit sirap gula jika anda mahu.

Ini sangat sederhana, sebenarnya, saya mengakui bahawa saya agak ragu-ragu tentang seberapa baik kori-kohi ketika saya pertama kali mendengarnya. Tetapi setelah mencubanya, saya adalah orang yang baru memeluk agama: Saya dapat dengan jujur ​​mengatakan bahawa ini adalah salah satu kopi es terbaik yang pernah saya miliki (dan saya mempunyai banyak kopi ais). Keajaibannya ialah kopi ais batu sementara kopi es biasa akan disiram dan lebih enak apabila anda meminumnya, kopi ini menjadi lebih baik, jadi sip terakhir anda adalah yang paling enak. Inilah cara melakukannya di rumah.

Cara Membuat Kopi Es Kori-Kohi di Rumah

1. Bancuh sedikit kopi

Mulakan dengan menyeduh periuk kopi sekurang-kurangnya lapan jam sebelum anda menginginkan kopi anda. (Cuba jangan minum kopi dengan segera, tetapi ini sukar bagi saya.) Saya rasa ini sangat baik dengan minuman sejuk.

2. Bekukan kopi anda

Apabila kopi telah sejuk sedikit, tuangkan ke dalam dulang ais batu dan beku hingga pekat (sekurang-kurangnya 8 jam).

3. Masukkan ketulan ais ke dalam gelas

Hancurkan kiub itu dari dulang dan masukkan ke dalam gelas. Pilih gelas pint yang kukuh seperti yang ditunjukkan di sini dan pastikan untuk tidak menambahkan susu yang terlalu panas pada langkah seterusnya untuk mengelakkan kemungkinan kerosakan. Jar mason, cawan kopi tahan panas atau cawan pint keluli tahan karat juga akan berfungsi dengan baik. Tidak ditentukan Saya menggunakan kiub kopi bernilai dulang penuh di dalam gelas saya.

4. Tuangkan susu suam ke atas kiub, kacau dan nikmati!

Panaskan sedikit susu di atas kompor atau ketuhar gelombang mikro hingga suam tetapi tidak mendidih. Satu cawan adalah jumlah yang sempurna untuk saya. Tuang susu ke atas kiub kopi dan bersiap untuk sedikit kopi nirvana. Susu suam perlahan-lahan mencairkan kiub, memberikan kopi es yang sedap dan sedap. Kopi kori-kohi klasik juga dilengkapi dengan sirap gula untuk menuangkan kopi. Sekiranya anda ingin mempermanis kopi, anda boleh membuat sirap sederhana dengan memanaskan bahagian gula dan air yang sama di atas kompor atau di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga gula larut, kemudian sejukkan. Walau bagaimanapun, saya merasa lebih mudah dengan menambahkan sedikit gula ke dalam susu suam saya sebelum menuangkannya ke atas kiub kopi (anda juga boleh memaniskan kopi sebelum membeku).

Sekiranya, seperti saya, anda mendapati anda ingin selalu mengacau kopi sambil minum, jerami logam sempurna dan anda boleh mendapatkan sebungkus 4 dengan harga $ 7,99 dari Williams Sonoma.

Inginkan lebih banyak minuman kopi di rumah? Dapatkan nasihat kami untuk membuat latte yang sempurna tanpa mesin espresso.