Kaip du ingredientai gali būti tokie skanūs?
Nesvarbu, ar esate plaktos kavos mėgėjas, ar norite ką nors naujo išbandyti, ar galbūt todėl, kad neturite (arba nemėgstate) tirpios kavos, norėsite susipažinti su nauja interneto sensacija: kori-kohi kava. Gėrimas, kurį išpopuliarino „UCC Coffee Shops“ Filipinuose ir dabar išpūstas internete, yra šokiruojamai paprastas: iš esmės tai tik šiltas pienas, užpiltas kavos ledo kubeliais. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus sirupo.
Tiesą sakant, tai taip paprasta, kad prisipažinsiu, kai pirmą kartą apie tai išgirdau, buvau šiek tiek skeptiškas dėl to, koks geras gali būti kori-kohi. Tačiau išbandžiusi esu visiškai atsivertusi: galiu nuoširdžiai pasakyti, kad tai viena geriausių ledų kavos, kokią aš kada nors turėjau (ir aš gėriau daug ledinės kavos). Stebuklas yra kavos ledo kubeliai, apibrėžti, o įprasta ledinė kava, kai ją geriate, sušyla ir tampa neskanesnio skonio, ši kava tampa geresnė, todėl paskutinis gurkšnis yra pats skaniausias. Štai kaip tai padaryti namuose.
Kaip namuose pasigaminti ledinę kavą „Kori-Kohi“
1. Užplikykite kavos
Pradėkite užvirinti kavos puodą mažiausiai aštuonias valandas prieš norėdami pasimėgauti kava. (Stenkitės negerti kavos iš karto, nes tai buvo sunku man.) Aš naudoju užpilą, bet jūs galite naudoti bet kokią kavą, įskaitant tirpią. Manau, kad tai būtų ypač gerai su šaltu užvirinimu.
2. Užšaldykite kavą
Kai kava šiek tiek atvės, supilkite ją į ledo kubelių padėklą ir užšaldykite iki vientisos masės (mažiausiai 8 valandas).
3. Į stiklinę sudėkite ledo kubelius
Ištrinkite tuos kubelius iš padėklo ir įklijuokite į stiklinę. Pasirinkite tvirtą pinto stiklinę, tokią kaip parodyta čia, ir įsitikinkite, kad kitame etape nepilkite per karšto pieno, kad išvengtumėte galimo lūžimo. Puikiai tiktų ir mūrinis indelis, karščiui atsparus kavos puodelis arba nerūdijančio plieno puodelis. Neapibrėžta
4. Kubelius užpilkite šiltu pienu, išmaišykite ir mėgaukitės!
Šildykite pieną ant viryklės arba mikrobangų krosnelės, kol jis sušils, bet neužvirs. Vienas puodelis man buvo tobulas kiekis. Supilkite pieną ant kavos kubelių ir pasiruoškite truputį kavos nirvanos. Šiltas pienas lėtai tirpdo kubelius, todėl gaunama tobula, sodraus skonio ledinė kava. Klasikinėje kori-kohi kavoje taip pat yra cukraus sirupas, skirtas pilti kavą. Jei norite pasaldinti kavą, galite pasigaminti paprastą sirupą, kaitindami lygiomis dalimis cukraus ir vandens ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kol cukrus ištirps, tada atvėsinkite. Tačiau man pasidarė lengviau įpilti šiek tiek cukraus į šiltą pieną prieš pilant jį ant kavos kubelių (taip pat galite pasaldinti kavą prieš užšaldymą).
Jei, kaip ir aš, manote, kad geriant norite nuolat maišyti kavą, metalinis šiaudelis yra tobulas, galite gauti 4 paketą už 7,99 USD iš „Williams Sonoma“.
Norite daugiau kavos gėrimų namuose? Gaukite mūsų patarimų, kaip pasigaminti tobulą latte be espreso kavos aparato.