Com poden ser tan deliciosos dos ingredients?

Tant si sou fan del cafè muntat, si busqueu alguna cosa nova per provar o potser perquè no teniu (o no us agrada) cafè instantani, voldreu conèixer la nova sensació d’Internet: kori-kahi cafè. La beguda, popularitzada per UCC Coffee Shops a Filipines i que ara explota en línia, és sorprenentment senzilla: és essencialment només llet tèbia que s’aboca sobre glaçons de cafè. Podeu afegir una mica de xarop de sucre si voleu.

De fet, és tan senzill que reconec que era una mica escèptic sobre el bo que podia ser el kori-kohi quan en vaig sentir parlar per primera vegada. Però després de provar-ho, sóc un convers total: puc dir sincerament que aquest és un dels millors cafès gelats que he tingut (i he tingut una gran quantitat de cafè gelat). La màgia són els glaçons de cafè definits, mentre que el cafè gelat normal es rega i té un sabor més insípid a mesura que el beu, aquest cafè es va millorant, de manera que el vostre darrer glop és el més deliciós. A continuació s’explica com fer-ho a casa.

Com fer cafè gelat Kori-Kohi a casa

1. Fer una mica de cafè

Comenceu preparant una olla de cafè almenys vuit hores abans de que vulgueu gaudir del cafè. (Intenteu no beure el cafè de seguida, de manera definida, això ha estat difícil per a mi.) He utilitzat el meu embotit però podeu utilitzar qualsevol tipus de cafè, inclòs l'instant. Crec que això seria particularment bo amb cervesa freda.

2. Congela el cafè

Quan el cafè s’hagi refredat lleugerament, aboqueu-lo en una safata de glaçons i congeleu-lo fins que quedi sòlid (almenys 8 hores).

3. Poseu els glaçons en un got

Traieu aquests daus de la safata i enganxeu-los en un got. Trieu un got de pinta resistent com el que es mostra aquí no definit i assegureu-vos de no afegir llet massa calenta al següent pas definit per evitar possibles trencaments. Un pot de paleta, una tassa de cafè resistent a la calor o una tassa de pinta d’acer inoxidable també funcionaria bé. No definit

4. Aboqueu llet tèbia sobre els daus, remeneu i gaudiu!

Escalfeu una mica de llet a la cuina o al microones fins que estigui calenta però que no bulli. Una tassa era la quantitat perfecta per a mi. Aboqueu la llet sobre els daus de cafè i prepareu-vos per una mica de cafè nirvana. La llet tèbia fon lentament els daus, donant-vos el cafè gelat perfecte i de sabor ric. El cafè clàssic kori-kohi també inclou un xarop de sucre per abocar-lo sobre el cafè. Si voleu endolcir el cafè, podeu fer un almívar senzill escalfant parts iguals de sucre i aigua a la cuina o al microones fins que el sucre es dissolgui i es refredi. Tot i això, em va resultar més fàcil afegir una mica de sucre a la meva llet tèbia abans d’abocar-ho sobre els daus de cafè (també podeu endolcir el cafè abans de congelar-lo).

Si, com jo, creieu que voleu remenar constantment el cafè mentre beveu, una palla de metall és perfecta, podeu obtenir un paquet de 4 per 7,99 dòlars de Williams Sonoma.

Voleu més begudes de cafè a casa? Obteniu els nostres consells per preparar el cafè amb llet perfecte sense màquina expresso.