Kā divas sastāvdaļas var būt tik garšīgas?
Neatkarīgi no tā, vai esat putukrāsas kafijas cienītājs, meklējat kaut ko jaunu, ko izmēģināt, vai varbūt tāpēc, ka jums nav (vai nepatīk) šķīstošās kafijas, jūs vēlēsities iepazīt jauno interneta sajūtu: kori-kohi kafija. Dzēriens, ko popularizēja UCC kafijas veikali Filipīnās un tagad uzspridzina tiešsaistē, ir šokējoši vienkāršs: tas būtībā ir tikai silts piens, kas pārlej ar kafijas ledus gabaliņiem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura sīrupa.
Patiesībā tas ir tik vienkārši, ka es atzīstu, ka biju mazliet skeptiska par to, cik laba varētu būt kori-kohi, kad pirmo reizi par to dzirdēju. Bet pēc tam, kad esmu to izmēģinājis, es esmu pilnīgi konvertēts: es varu godīgi teikt, ka šī ir viena no labākajām ledus kafijām, kāda man jebkad ir bijusi (un man ir bijis daudz ledus kafijas). Burvība ir kafijas ledus gabaliņi, kas definēti, kamēr parastā ledus kafija tiek padzirdīta un pēc garšas kļūst nebaudāmāka, šī kafija kļūst labāka, tāpēc pēdējais malks ir visgaršīgākais. Lūk, kā to izdarīt mājās.
Kā mājās pagatavot ledus kafiju Kori-Kohi
1. Pagatavojiet kafiju
Sāciet ar kafijas kannas pagatavošanu vismaz astoņas stundas pirms kafijas baudīšanas. (Centieties nedzert kafiju uzreiz, jo tas man bija grūti.) Es izmantoju savu pārlešanu, bet jūs varat lietot jebkāda veida kafiju, ieskaitot šķīstošo. Es domāju, ka tas būtu īpaši labi ar aukstu brūvēšanu.
2. Iesaldējiet kafiju
Kad kafija ir nedaudz atdzisusi, ielejiet to ledus gabaliņu paplātē un sasaldējiet līdz cietai (vismaz 8 stundas).
3. Ielieciet ledus gabaliņus glāzē
Izgrieziet šos kubus no paplātes un ielieciet tos glāzē. Izvēlieties stingru puslitru stiklu, kā parādīts šeit, un pārliecinieties, ka nākamajā solī nepievienojat pārāk karstu pienu, lai izvairītos no iespējamiem plīsumiem. Labi darbotos arī mūra trauks, karstumizturīga kafijas krūze vai nerūsējošā tērauda puslitra krūze. Nenoteikts
4. Kubiņus pārlej ar siltu pienu, samaisa un izbauda!
Uzkarsējiet pienu uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir silts, bet ne vārās. Viena krūze man bija ideāla summa. Ielejiet pienu kafijas kubiņos un sagatavojieties nelielai kafijas nirvānai. Siltais piens lēnām izkausē kubiņus, iegūstot perfektu, bagātīgas garšas ledus kafiju. Klasiskajai kori-kohi kafijai ir arī cukura sīrups kafijas ieliešanai. Ja vēlaties saldināt kafiju, varat pagatavot vienkāršu sīrupu, uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī sasildot vienādās daļās cukura un ūdens, līdz cukurs izšķīst, pēc tam atdzesējot. Tomēr man bija vieglāk vienkārši pievienot nedaudz cukura savam siltajam pienam, pirms to ieleju pār kafijas kubiņiem (jūs varētu arī saldināt kafiju pirms sasaldēšanas).
Ja, piemēram, man šķiet, ka dzeršanas laikā vēlaties pastāvīgi maisīt kafiju, metāla salmiņš ir ideāls, jūs varat iegādāties 4 iepakojumu par 7,99 USD no Williams Sonoma.
Vai vēlaties vairāk kafijas dzērienu mājās? Saņemiet mūsu padomu, kā pagatavot perfektu latte bez espresso automāta.