Hvordan kan to ingredienser være så deilige?
Enten du er fan av pisket kaffe, ser etter noe nytt å prøve eller kanskje fordi du ikke har (eller ikke liker) pulverkaffe, kommer du til å bli kjent med den nye internettsensasjonen: kori-kohi kaffe. Drikken, som ble populært av UCC Coffee Shops på Filippinene og nå blåser opp på nettet, er sjokkerende enkel: Det er egentlig bare varm melk som helles over kaffeisbiter. Du kan tilsette litt sukkersirup hvis du vil.
Det er faktisk så enkelt at jeg innrømmer at jeg var litt skeptisk til hvor god kori-kohi kunne være da jeg først hørte om det. Men etter å ha prøvd det, er jeg en total konvertitt: Jeg kan ærlig si at dette er en av de beste iskaffene jeg noen gang har hatt (og jeg har hatt mye iskaffe). Magien er kaffeisbitene som er definert mens vanlig iskaffe blir vannet ned og mer smakløs når du drikker den, denne kaffen blir bedre, så din siste slurk er den deiligste. Slik gjør du det hjemme.
Hvordan lage Kori-Kohi iskaffe hjemme
1. Brygg litt kaffe
Start med å brygge en gryte kaffe minst åtte timer før du vil ha kaffe. (Prøv å ikke drikke kaffen med en gang. Det var vanskelig for meg.) Jeg brukte skjenken min, men du kan bruke hvilken som helst kaffe, inkludert instant. Jeg tror dette ville være spesielt godt med kaldt bryg.
2. Frys kaffen
Når kaffen er avkjølt, hell den i et isterningbrett og frys den til den er fast (minst 8 timer).
3. Ha isbitene i et glass
Knekk terningene ut av brettet og stikk dem i et glass. Velg et solid halvliter glass som det som er vist her, og pass på å ikke tilsette melk som er for varm i neste trinn for å unngå brudd. En murkrukke, varmebestandig kaffekopp eller en halvliter kopp i rustfritt stål ville også fungere godt. Findefinert Jeg brukte en kaffe på terninger i glasset mitt.
4. Hell varm melk over terningene, rør og nyt!
Varm litt melk på koketoppen eller mikrobølgeovnen til den er varm, men ikke kokende. En kopp var den perfekte mengden for meg. Hell melken over kaffeterningene og gjør deg klar for en liten kaffe -nirvana. Den varme melken smelter sakte terningene, og gir deg den perfekte iskaffen med rik smak. Klassisk kori-kohi-kaffe kommer også med sukkersirup for å helle over kaffen. Hvis du vil søte kaffen din, kan du lage en enkel sirup ved å varme like deler sukker og vann sammen på komfyrtoppen eller i mikrobølgeovnen til sukkeret løser seg og deretter avkjøles. Imidlertid fant jeg det lettere å bare tilsette litt sukker til den varme melken min før du heller den over kaffeterningene (du kan også søte kaffen før du fryser den).
Hvis du, som meg, finner ut at du hele tiden vil røre i kaffen mens du drikker, er et metallrå perfekt, du kan få en pakke med 4 for $ 7,99 fra Williams Sonoma.
Vil du ha flere kaffehusdrinker hjemme? Få våre råd om hvordan du lager den perfekte latte uten espressomaskin.