Como dois ingredientes podem ser tão deliciosos?

Seja você um fã de café batido, procurando algo novo para experimentar ou talvez porque não tem (ou não gosta) de café instantâneo, você vai querer conhecer a nova sensação da internet: kori-kohi café. A bebida, que foi popularizada pela UCC Coffee Shops nas Filipinas e agora está explodindo online, é chocantemente simples: é essencialmente apenas leite quente derramado sobre cubos de café com gelo. Você pode adicionar um pouco de xarope de açúcar se quiser.

É tão simples, na verdade, que admito que fiquei um pouco cético sobre o quão bom kori-kohi poderia ser quando ouvi pela primeira vez sobre ele. Mas depois de experimentá-lo, me converti totalmente: posso dizer honestamente que este é um dos melhores cafés gelados que já tomei (e já tomei muito café gelado). A mágica é o café em cubos de gelo sem definição, enquanto o café gelado normal fica aguado e tem um sabor mais insípido à medida que você o bebe, este café fica melhor, então seu último gole é o mais delicioso. Veja como fazer em casa.

Como fazer café gelado Kori-Kohi em casa

1. Prepare um pouco de café

Comece preparando um bule de café pelo menos oito horas antes do seu café. (Tente não beber o café imediatamente, sem definir que isso foi difícil para mim.) Usei o meu derramar, mas você pode usar qualquer tipo de café, inclusive instantâneo. Eu acho que isso seria particularmente bom com uma bebida gelada.

2. Congele seu café

Quando o café esfriar um pouco, coloque-o em uma bandeja para cubos de gelo e congele até ficar sólido (pelo menos 8 horas).

3. Coloque os cubos de gelo em um copo

Retire os cubos da bandeja e coloque-os em um copo. Escolha um copo robusto de meio litro como o mostrado aqui não definido e certifique-se de não adicionar leite que esteja muito quente na próxima etapa, para evitar quebras em potencial. Um frasco de vidro, uma xícara de café à prova de calor ou um copo de aço inoxidável também funcionam bem. Sem definição, usei uma bandeja cheia de cubos de café em meu copo.

4. Despeje o leite morno sobre os cubos, mexa e divirta-se!

Aqueça um pouco de leite no fogão ou no microondas até aquecer, mas não ferver. Uma xícara foi a quantia perfeita para mim. Despeje o leite sobre os cubos de café e prepare-se para um pouco do nirvana do café. O leite morno derrete lentamente os cubos, dando-lhe o café gelado perfeito e saboroso. O café kori-kohi clássico também vem com xarope de açúcar para derramar sobre o café. Se você quiser adoçar o café, pode fazer um xarope simples aquecendo partes iguais de açúcar e água no fogão ou no micro-ondas até que o açúcar se dissolva e, em seguida, resfrie. No entanto, achei mais fácil simplesmente adicionar um pouco de açúcar ao meu leite morno antes de despejá-lo sobre os cubos de café (você também pode adoçar o café antes de congelá-lo).

Se, como eu, você achar que quer mexer constantemente o café enquanto bebe, um canudo de metal é perfeito e indefinido, você pode conseguir um pacote de 4 por US $ 7,99 na Williams Sonoma.

Quer mais bebidas na cafeteria em casa? Obtenha nosso conselho sobre como fazer o café com leite perfeito sem uma máquina de café expresso.