Hoe kunnen twee ingrediënten zo lekker zijn?
Of je nu een fan bent van slagroomkoffie, op zoek bent naar iets nieuws om te proberen of misschien omdat je geen oploskoffie hebt (of niet lekker vindt), je wilt de nieuwe internetsensatie leren kennen: kori-kohi-koffie. De drank, die werd gepopulariseerd door UCC Coffee Shops in de Filippijnen en nu online explodeert, is schrikbarend eenvoudig: het is eigenlijk gewoon warme melk die over koffie-ijsblokjes wordt gegoten. Eventueel kun je een beetje suikersiroop toevoegen.
Het is zelfs zo eenvoudig dat ik toegeef dat ik een beetje sceptisch was over hoe goed kori-kohi kon zijn toen ik er voor het eerst over hoorde. Maar nadat ik het heb uitgeprobeerd, ben ik een totale bekeerling: ik kan eerlijk zeggen dat dit een van de beste ijskoffie is die ik ooit heb gehad (en ik heb nogal wat ijskoffie gehad). De magie is de koffie-ijsblokjesundefined, terwijl gewone ijskoffie verwaterd en smakelooser wordt als je het drinkt, deze koffie wordt beter, dus je laatste slok is de lekkerste. Hier leest u hoe u het thuis kunt doen.
Hoe maak je Kori-Kohi ijskoffie thuis?
1. Zet wat koffie
Begin met het zetten van een pot koffie minstens acht uur voordat je je koffie wilt trakteren. (Probeer de koffie niet meteen te drinken. Dit was moeilijk voor mij.) Ik gebruikte mijn opgiet, maar je kunt elke soort koffie gebruiken, inclusief instant. Ik denk dat dit vooral goed zou zijn met cold brew.
2. Bevries je koffie
Als de koffie iets is afgekoeld, giet je het in een ijsblokjesvorm en vriest het in tot het stevig is (minstens 8 uur).
3. Doe de ijsblokjes in een glas
Breek die blokjes uit het bakje en steek ze in een glas. Kies een stevig pintglas zoals het hier getoonde ongedefinieerd en zorg ervoor dat u in de volgende stap geen melk toevoegt die te heet is ongedefinieerd om mogelijke breuk te voorkomen. Een glazen pot, een hittebestendige koffiekop of een roestvrijstalen pintkop zou ook goed werken.undefinedIk heb een volle bak aan koffieblokjes in mijn glas gebruikt.
4. Giet warme melk over de blokjes, roer en geniet!
Verwarm wat melk op de kookplaat of magnetron tot het warm is maar niet kookt. Een kopje was de perfecte hoeveelheid voor mij. Schenk de melk over de koffieblokjes en maak je klaar voor een beetje koffie nirvana. Door de warme melk smelten de blokjes langzaam, waardoor je de perfecte, rijk smakende ijskoffie krijgt. Klassieke kori-kohi-koffie wordt ook geleverd met suikersiroop om over de koffie te schenken. Als u uw koffie wilt zoeten, kunt u een eenvoudige siroop maken door gelijke delen suiker en water samen op de kookplaat of in de magnetron te verwarmen tot de suiker is opgelost en vervolgens af te koelen. Ik vond het echter gemakkelijker om gewoon wat suiker aan mijn warme melk toe te voegen voordat ik het over de koffieblokjes giet (je kunt de koffie ook zoeten voordat je het invriest).
Als je, net als ik, merkt dat je constant in de koffie wilt roeren terwijl je drinkt, is een metalen rietje perfectundefined, dan kun je een pakje van 4 krijgen voor $ 7,99 van Williams Sonoma.
Wil je thuis meer koffiehuisdrankjes? Vraag ons advies om de perfecte latte te maken zonder espressomachine.