Jak dwa składniki mogą być tak pyszne?

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem bitej kawy, szukasz czegoś nowego do spróbowania, czy może dlatego, że nie masz (lub nie lubisz) kawy rozpuszczalnej, będziesz chciał poznać nową sensację internetową: kori- kawa kohi . Napój, który został spopularyzowany przez UCC Coffee Shops na Filipinach, a teraz rozkwita w Internecie, jest szokująco prosty: to w zasadzie po prostu ciepłe mleko wylane na kostki lodu z kawy. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę syropu cukrowego.

Jest to tak proste, że przyznaję, że byłem trochę sceptyczny co do tego, jak dobre może być kori-kohi, kiedy pierwszy raz o nim usłyszałem. Ale po wypróbowaniu tego, jestem totalnym konwertytą: mogę szczerze powiedzieć, że jest to jedna z najlepszych mrożonych kaw, jakie kiedykolwiek jadłem (a wypiłem dość dużo mrożonej kawy). Magia tkwi w kawałkach lodu w kostkach, podczas gdy zwykła mrożona kawa jest rozwodniona i ma bardziej mdły smak, gdy ją pijesz, ta kawa staje się lepsza, więc ostatni łyk jest najsmaczniejszy. Oto jak to zrobić w domu.

Jak zrobić mrożoną kawę Kori-Kohi w domu?

1. Zaparz kawę

Zacznij od zaparzenia kawy w dzbanku co najmniej osiem godzin przed zaparzeniem kawy. (Spróbuj nie pić kawy od razu, ale było to dla mnie trudne.) Użyłem mojego przelewu, ale możesz użyć każdego rodzaju kawy, w tym rozpuszczalnej. Myślę, że byłoby to szczególnie dobre w przypadku cold brew.

2. Zamroź kawę

Gdy kawa lekko ostygnie, przelej ją do tacki na kostki lodu i zamroź do zestalenia (co najmniej 8 godzin).

3. Włóż kostki lodu do szklanki

Wyłam te kostki z tacy i włóż je do szklanki. Wybierz solidną szklankę, taką jak ta pokazana poniżej, i upewnij się, że w następnym kroku nie dodasz zbyt gorącego mleka, aby uniknąć potencjalnego stłuczenia. Słoik, żaroodporna filiżanka do kawy lub kufel ze stali nierdzewnej również dobrze by się sprawdziły.

4. Wlej ciepłe mleko na kostki, wymieszaj i ciesz się!

Podgrzej trochę mleka na kuchence lub kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe, ale nie wrzące. Jedna filiżanka to dla mnie idealna ilość. Wlej mleko na kostki kawy i przygotuj się na małą kawową nirwanę. Ciepłe mleko powoli topi kostki, dając idealną, mrożoną kawę o bogatym smaku. Klasyczna kawa kori-kohi zawiera również syrop cukrowy do polewania kawy. Jeśli chcesz dosłodzić kawę, możesz przygotować prosty syrop, podgrzewając razem równe części cukru i wody na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż cukier się rozpuści, a następnie ostudź. Jednak okazało się, że łatwiej jest po prostu dodać trochę cukru do mojego ciepłego mleka przed wylaniem go do kostek kawy (można też posłodzić kawę przed zamrożeniem).

Jeśli, tak jak ja, uważasz, że chcesz ciągle mieszać kawę podczas picia, metalowa słomka jest idealna, niezdefiniowana, możesz kupić opakowanie 4 sztuk za 7,99 USD od Williams Sonoma.

Chcesz więcej napojów kawowych w domu? Skorzystaj z naszych porad, jak zrobić idealną latte bez ekspresu do kawy.