Ingin mencuba kopi disebat yang bergaya di seluruh internet? Inilah cara membuatnya, langkah demi langkah.
Sekarang, anda sudah mendengar berita tentang kopi dalgona, minuman kopi kocok yang dibawa dari cafundefined Korea Selatan ke setiap pelosok dunia, berkat internet. Ini teknik sederhana tetapi ajaib yang hanya memerlukan empat bahan: kopi segera, gula, air dan susu.
Dan anda boleh menyesuaikan rasa kopi disebat mengikut keinginan anda hanya dengan secubit atau sedikit bahan dari pantri anda. Inilah cara membuat kopi kocok dalam beberapa minit.
Resipi Bergambar: Mochaccino Kopi Kacang
Cara Membuat Kopi Whipped
Untuk membuat kopi cambuk, anda memerlukan mangkuk besar dan pukul atau pengadun. Anda boleh menggunakan whisk tangan, mixer tangan elektrik atau stand mixer yang dilengkapi dengan alat pemukul. (Kami suka pengadun tangan ini dari Bed Bath & Beyond, $ 30).
Lebih mudah menyiapkan dua porsi kopi kocok sekaligus, kerana kuantiti yang lebih besar cenderung untuk memercikkan dalam mangkuk, tetapi masih boleh dilakukan satu porsi pada satu masa jika itu yang anda perlukan. Kopi disebat disajikan sebaik sahaja setelah whippingundefinedit tidak disimpan dalam peti sejuk semalaman.
Untuk membuat 2 hidangan kopi kocok, campurkan 4 sudu besar (1/4 cawan) kopi segera dengan 2-4 sudu gula pasir dalam mangkuk. Sesuaikan tahap gula mengikut citarasa anda, nisbah asalnya adalah bahagian kopi dan gula segera yang sama, tetapi jika anda merasa terlalu manis, anda boleh mengurangkannya separuh.
Tambahkan 1/4 cawan air mendidih ke dalam mangkuk dan mulailah dengan kecepatan sederhana jika menggunakan pengadun elektrik atau pengadun berdiri, atau secepat yang anda boleh jika mencampurkan dengan tangan.
Terus cambuk sehingga cecair berubah dari longgar hingga berbuih menjadi pekat dan pucat, 2 hingga 3 minit.
Tuangkan kira-kira 1/2 cawan susu ke dalam gelas dan sudu kopi yang telah disebat di atas. (Kami menyukai gelas bola tinggi ini dari Cost Plus World Market, $ 12). Anda juga boleh menuangkan susu ke atas ais untuk minuman kopi yang sangat sejuk dan menyegarkan.
Kacau sebelum dihidangkan, kemudian minum. Anda juga boleh menambah jerami comel untuk minuman yang layak di Instagram seperti pelangi yang menyeronokkan dan boleh digunakan semula (Bed Bath & Beyond, $ 10).
Petua dan Cadangan Kopi Whipped
Bolehkah saya membuat kopi cambuk dengan kopi biasa dan bukannya segera?
Kami mencubanya, dan malangnya, tidak. Anda tidak akan mendapat tekstur tebal yang tebal jika anda menggantikan kopi biasa di sini.
Biji kopi yang digiling halus sekalipun tidak akan larut sepenuhnya ke dalam air panas seperti yang dirancang kopi segera, jadi kopi yang disebat akan mempunyai tekstur yang sedikit kasar. Dan menggunakan kopi yang diseduh kuat sebagai ganti air panas akan memberi anda kopi "disebat" yang berbuih, tetapi tidak mencambuk sepenuhnya.
Resipi Bergambar: Kopi Kacang Vegan
Bolehkah saya menggunakan susu nondairy?
Ya! Gunakan minuman gaya tenusu kegemaran anda, sama ada susu lembu, susu badam, susu oat atau yang pasti anda mendapat gambarannya. Sekiranya anda benar-benar vegan, gunakan gula kelapa atau gula vegan organik lain sebagai ganti gula pasir. (Sebilangan gula diproses dengan arang tulang, yang digunakan dalam proses penyulingan dan membantu memutihkan gula. Baca lebih lanjut mengenai makanan mengejutkan yang bukan vegan.)
Bagaimana saya dapat merasai kopi kocok saya?
Langit adalah hadnya! Tambahkan 1/4 hingga 1/2 sudu teh ekstrak kegemaran atau campuran rempah ke bahan sebelum anda mula pukul, dan mainkan barista di rumah. Berikut adalah beberapa cadangan:
- ekstrak vanila
- ekstrak badam
- sirap maple atau ekstrak
- serbuk kayu manis
- adunan rempah labu
- serbuk koko
- adunan rempah chai