רוצה לנסות את הקצפת האופנתית שנמצאת בכל רחבי האינטרנט? הנה איך לעשות את זה, שלב אחר שלב.

נכון לעכשיו שמעתם את המילה על קפה דלגונה, משקה הקפה המוקצף שעבר ממגורי הקפה של דרום קוריאה לכל פינה בעולם, הודות לאינטרנט. זוהי טכניקה פשוטה אך קסומה הדורשת ארבעה מרכיבים בלבד: קפה נמס, סוכר, מים וחלב.

ואתה יכול להתאים אישית את טעם הקפה המוקצף לטעמך בעזרת קמצוץ או מעט מרכיבים מהמזווה שלך. להלן הכנת קפה מוקצף תוך דקות.

המתכון בתמונה: מוצ'צ'ינו מקצפת

איך להכין קפה מוקצף

להכנת קפה מוקצף תצטרכו קערה גדולה ומטרפה או מיקסר. ניתן להשתמש במטרפה ידנית, במערבל ידיים חשמלי או במערבל סטנדים המצויד במצורף המקצף. (אנחנו אוהבים את מערבל היד הזה של Bed Bath & Beyond, 30 $).

קל יותר להקציף שתי מנות קפה מוקצף בבת אחת, כי הכמויות הגדולות פחות נוטות להתזות בקערה, אך עדיין ניתן להכין מנה אחת בכל פעם אם זה כל מה שאתה צריך. הקפה המוגש מומלץ להגיש מיד לאחר ההקצפה, כאשר הגדרה לא נשמרת היטב במקרר למשך הלילה.

להכנת 2 מנות קפה מוקצף מערבבים בקערה 4 כפות (1/4 כוס) קפה נמס עם 2-4 כפות סוכר מגורען. התאם את רמת הסוכר לטעם שלך מוגדר היחס המקורי הוא חלקים שווים של קפה נמס וסוכר, אבל אם אתה מרגיש שהוא מתוק מדי, אתה יכול להפחית אותו בחצי.

מוסיפים 1/4 כוס מים רותחים לקערה ומתחילים להקציף במהירות בינונית אם משתמשים במערבל חשמלי או במערבל דוכן, או כמה שיותר מהר אם מערבבים ביד.

ממשיכים להקציף עד שהנוזל עובר משוחרר לקצף לעבה וחיוור, 2 עד 3 דקות.

יוצקים כ -1/2 כוס חלב לכוס ומעל כף את הקפה המוקצף. (אנחנו אוהבים את כוסות ההייבול האלה מ- Cost Plus World Market, 12 $). אתה יכול גם לשפוך את החלב שלך על קרח למשקה קפה קר ומרענן במיוחד.

מערבבים לפני ההגשה ואז שותים. אתה יכול אפילו להוסיף קשית חמודה למשקה ראוי לאינסטגרם כמו אלה שקשתות כיף לשימוש חוזר (Bed Bath & Beyond, 10 $).

טיפים והצעות לקצפת

האם אני יכול להכין קפה מוקצף עם קפה רגיל במקום אינסטנט?

ניסינו את זה ולצערי לא. לא תקבל את אותו מרקם סמיך וקצף אם תחליף כאן קפה רגיל.

אפילו פולי קפה טחונים דק מאוד לא יתמוססו במלואם למים החמים כפי שקפה נמס נועד לעשות, כך שלקפה המוקצף יהיה מרקם מעט גרגרי. ושימוש בקפה מבושל חזק במקום מים חמים ייתן לכם קפה "מוקצף" המקציף, אך לא מקציף לגמרי.

המתכון בתמונה: קפה מוקצף טבעוני

האם אוכל להשתמש בחלב שאינו חלבי?

כן! השתמש במשקה האהוב עליך בסגנון חלב, בין אם זה חלב פרה, חלב שקדים, חלב שיבולת שועל או לא מוגדר שאתה מקבל את התמונה. אם אתה טבעוני לגמרי, השתמש בסוכר קוקוס או סוכר טבעוני אורגני אחר במקום סוכר מגורען. (חלק מהסוכר מעובד בחרוסת עצם, המשמשת בתהליך הזיקוק ומסייעת בהלבנת סוכר. קרא עוד על מזונות מפתיעים שאינם טבעוניים.)

איך אוכל לטעום את הקפה המוקצף שלי?

השמיים הם הגבול! הוסף 1/4 עד 1/2 כפית תמצית או תערובת תבלינים אהובה על המרכיבים לפני שתתחיל להקציף, ושיחק בריסטה בבית. להלן מספר הצעות:

• תמצית וניל
• תמצית שקדים
• סירופ מייפל או תמצית
• קינמון טחון
• תערובת תבלינים של דלעת
• אבקת קקאו
• תערובת תבלינים צ'אי