Quer experimentar o café batido da moda que está em toda a internet? Veja como fazer isso, passo a passo.
A esta altura, você já ouviu a palavra sobre o café dalgona, a bebida de café batido que foi dos cafés da Coreia do Sul para todos os cantos do mundo, graças à internet. É uma técnica simples, mas mágica, que requer apenas quatro ingredientes: café instantâneo, açúcar, água e leite.
E você pode personalizar o sabor do seu café batido ao seu gosto com apenas uma pitada ou uma pitada de ingredientes de sua despensa. Veja como fazer café batido em minutos.
Receita na foto: Mochaccino de café batido
Como fazer café batido
Para fazer café batido, você precisará de uma tigela grande e um batedor ou mixer. Você pode usar um batedor manual, uma batedeira elétrica ou uma batedeira equipada com o batedor. (Gostamos desta batedeira da Bed Bath & Beyond, $ 30).
É mais fácil preparar duas porções de café batido de uma vez, porque as quantidades maiores são menos propensas a respingar em uma tigela, mas ainda pode ser feito uma porção de cada vez, se isso for tudo de que você precisa. Café batido é melhor servido imediatamente após ser batido sem definição; ele não guarda bem na geladeira durante a noite.
Para fazer 2 porções de café batido, misture 4 colheres de sopa (1/4 xícara) de café instantâneo com 2-4 colheres de açúcar granulado em uma tigela. Ajuste o nível de açúcar de acordo com o seu gosto, sem definir a proporção original em partes iguais de café instantâneo e açúcar, mas se achar que é muito doce, pode reduzi-lo pela metade.
Adicione 1/4 de xícara de água fervente na tigela e comece a bater em velocidade média se estiver usando uma batedeira ou batedeira, ou o mais rápido que puder se misturar com a mão.
Continue a bater até que o líquido passe de solto a espumoso a espesso e claro, 2 a 3 minutos.
Despeje cerca de 1/2 xícara de leite em um copo e coloque o café batido por cima. (Adoramos esses óculos altos da Cost Plus World Market, US $ 12). Você também pode derramar seu leite sobre o gelo para uma bebida de café refrescante e extra-fria.
Mexa antes de servir e beba. Você pode até adicionar um canudo fofo para uma bebida digna do Instagram, como esses divertidos e reutilizáveis do arco-íris (Bed Bath & Beyond, $ 10).
Dicas e sugestões de café batido
Posso fazer café batido com café normal em vez de instantâneo?
Nós tentamos e, infelizmente, não. Você não obterá a mesma textura espessa e batida se substituir o café normal aqui.
Mesmo os grãos de café muito finamente moídos não se dissolvem totalmente na água quente da maneira que o café instantâneo é projetado para fazer, então o café batido terá uma textura ligeiramente arenosa. E usar café coado forte em vez de água quente lhe dará um café "batido" que espuma, mas não bate totalmente.
Receita na foto: Café batido vegano
Posso usar leite não lácteo?
Sim! Use sua bebida favorita, seja leite de vaca, leite de amêndoa, leite de aveia ou indefinido - você entendeu. Se você é totalmente vegano, use açúcar de coco ou outro açúcar vegano orgânico no lugar do açúcar granulado. (Algum açúcar é processado com carvão de osso, que é usado no processo de refino e ajuda a branquear o açúcar. Leia mais sobre alimentos surpreendentes que não são veganos.)
Como posso dar sabor ao meu café batido?
O céu é o limite! Adicione 1/4 a 1/2 colher de chá de um extrato favorito ou mistura de temperos aos ingredientes antes de começar a bater e jogue barista em casa. Aqui estão algumas sugestões:
- extrato de baunilha
- extrato de amêndoa
- xarope de bordo ou extrato
- canela em pó
- mistura de especiarias de abóbora
- cacau em pó
- mistura de especiarias chai