Vous voulez essayer le café fouetté à la mode qui est partout sur Internet ? Voici comment le faire, étape par étape.

À présent, vous avez entendu le mot sur le café dalgona, la boisson au café fouettée qui est passée des cafés de Corée du Sud aux quatre coins du monde, grâce à Internet. C'est une technique simple mais magique qui ne nécessite que quatre ingrédients : du café instantané, du sucre, de l'eau et du lait.

Et vous pouvez personnaliser la saveur de votre café fouetté à votre guise avec juste une pincée ou une pincée d'ingrédients de votre garde-manger. Voici comment préparer du café fouetté en quelques minutes.

Recette illustrée: Mochaccino au café fouetté

Comment faire du café fouetté

Pour faire du café fouetté, vous aurez besoin d'un grand bol et d'un fouet ou d'un mixeur. Vous pouvez utiliser un fouet à main, un batteur à main électrique ou un batteur sur socle équipé d'un fouet. (Nous aimons ce mélangeur à main de Bed Bath & Beyond, 30 $).

Il est plus facile de préparer deux portions de café fouetté à la fois, car les plus grandes quantités sont moins susceptibles d'éclabousser dans un bol, mais cela peut toujours être fait une portion à la fois si c'est tout ce dont vous avez besoin. Le café fouetté est mieux servi immédiatement après avoir été fouetté, il ne se conserve pas bien au réfrigérateur pendant la nuit.

Pour préparer 2 portions de café fouetté, mélangez 4 cuillères à soupe (1/4 tasse) de café instantané avec 2 à 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé dans un bol. Ajustez le niveau de sucre à votre goût indéfini, le rapport d'origine est à parts égales de café instantané et de sucre, mais si vous pensez qu'il est trop sucré, vous pouvez le réduire de moitié.

Ajoutez 1/4 tasse d'eau bouillante dans le bol et commencez à fouetter à vitesse moyenne si vous utilisez un batteur électrique ou un batteur sur socle, ou aussi vite que possible si vous mélangez à la main.

Continuez à fouetter jusqu'à ce que le liquide passe de lâche à mousseux à épais et pâle, 2 à 3 minutes.

Versez environ 1/2 tasse de lait dans un verre et versez le café fouetté sur le dessus. (Nous adorons ces verres à whisky de Cost Plus World Market, 12 $). Vous pouvez également verser votre lait sur de la glace pour une boisson au café extra-froide et rafraîchissante.

Remuez avant de servir, puis buvez. Vous pouvez même ajouter une jolie paille pour une boisson digne d'Instagram comme ces boissons arc-en-ciel amusantes et réutilisables (Bed Bath & Beyond, 10 $).

Conseils et suggestions pour le café fouetté

Puis-je faire du café fouetté avec du café ordinaire au lieu d'un café instantané ?

Nous l'avons essayé, et malheureusement, non. Vous n'obtiendrez pas la même texture épaisse et fouettée si vous remplacez le café ordinaire ici.

Même les grains de café très finement moulus ne se dissolvent pas complètement dans l'eau chaude comme le café instantané est conçu pour le faire, de sorte que le café fouetté aura une texture légèrement granuleuse. Et en utilisant du café infusé fort à la place de l'eau chaude, vous obtiendrez un café "fouetté" qui mousse, mais ne fouette pas complètement.

Recette illustrée: Café fouetté végétalien

Puis-je utiliser du lait non laitier ?

Oui! Utilisez votre boisson de style laitier préférée, que ce soit du lait de vache, du lait d'amande, du lait d'avoine ou non défini, vous obtenez l'image. Si vous êtes complètement végétalien, utilisez du sucre de coco ou un autre sucre végétalien biologique à la place du sucre cristallisé. (Certains sucres sont transformés avec du charbon d'os, qui est utilisé dans le processus de raffinage et aide à blanchir le sucre. En savoir plus sur les aliments surprenants qui ne sont pas végétaliens.)

Comment parfumer mon café fouetté ?

Le ciel est la limite! Ajoutez 1/4 à 1/2 cuillère à café d'un extrait ou d'un mélange d'épices préféré aux ingrédients avant de commencer à fouetter et jouez au barista à la maison. Voici quelques suggestions:

• extrait de vanille
• l'extrait d'amande
• sirop ou extrait d'érable
• cannelle moulue
• mélange d'épices à la citrouille
• poudre de cacao
• mélange d'épices chai