Salad Kani Jepun yang ringan dan berwarna-warni ini sangat senang disiapkan. Terpakai dalam pakaian mayonis ponzu, dijamin menjadi perhatian seluruh keluarga anda!

Sekiranya anda sering mengunjungi restoran sushi Jepun-Amerika, anda pasti akan biasa dengan Kani Salad. Salad berwarna-warni yang menampilkan kepiting tiruan dan sayur-sayuran renyah dengan berpakaian berasaskan mayonis. Rasanya ringan, berkrim, manis, rangup dan sedap. Saya dapat melihat mengapa salad Kani mendapat populariti di AS.

Di Jepun, salad asli disebut salad kanikama dan ia dibuat sedikit berbeza dari versi Amerika. Sejujurnya, saya agak terkejut melihat betapa berbezanya salad yang dibuat di sini. Salad yang baik harus harmoni sempurna (keseimbangan penting dalam masakan Jepun). Ini bermakna tidak berlebihan dengan ramuan, berpakaian atau serbuk roti panko!

Jadi hari ini, saya akan berkongsi bagaimana orang Jepun menyediakan Salad Kani Jepun (カ ニ カ マ サ ラ ダ). Kami menikmati salad ini dengan hampir semua perkara! Anda pasti akan menjumpainya sebagai sebahagian daripada Ichiju Sansai (makanan Jepun satu sup tiga hidangan).

Apa itu Salad Kani atau Salad Kanikama?

Kani (カ ニ, 蟹) dalam bahasa Jepun bermaksud kepiting, sementara Kanikama merujuk kepada kepiting tiruan. Anda boleh menggunakan daging kepiting segar untuk resipi ini, tetapi kami biasanya menggunakan kepiting tiruan untuk kemudahan. Saya suka menggunakan ketam tiruan kerana saya mengalami alergi terhadap kepiting pada awal 20-an. Saladnya lebih enak jika anda boleh menggunakan daging ketam sebenar!

Bahan Mudah

Untuk mencapai kekemasan tekstur yang baik tanpa terlalu banyak salad, saya yakin sangat penting untuk memastikan ramuannya minimum. Resipi saya hanya menggunakan ketam tiruan, timun garing dan biji jagung manis. Anda dapat merasai rasa harmoni dalam setiap gigitan.

Salad ini pasti memperlihatkan bagaimana makanan Jepun yang sederhana dan lazat dapat dilakukan di rumah.

Berpakaian Mayo Ponzu buatan sendiri

Untuk berpakaian ini, saya membuat ciptaan saya sendiri menggunakan mayonis Jepun, sos ponzu, kicap, dan biji bijan. Mengapa mayo dan ponzu? Baiklah, cubalah! Ia sangat sederhana namun begitu cerah dan lazat! Sebab mengapa salad ini menjadi kegemaran Jepun sepanjang masa untuk makanan buatan sendiri.

Apa yang membuat pakaian anda berbeza adalah penggunaan mayonis Jepun. Perlu mendapat mayonis Jepun jika anda ingin membuat Salad Kentang Jepun, Sandwich Telur Jepun, atau Mayo Pedas untuk sushi anda. Jenama yang paling popular adalah mayonis Kewpie. Anda boleh membeli mayonis ini di Amazon, atau kedai runcit Jepun dan Asia tempatan anda.

Mirip dengan vinaigrette, ponzu (terbuat dari kicap dan jus sitrus), memberikan rasa yang tajam kepada mayonis berkrim.

Ponzu (Ponzu buatan sendiri)

Salad yang sesuai dengan segalanya

Ini adalah salah satu salad Jepun yang boleh dinikmati dengan segalanya dan pada bila-bila masa. Sekiranya anda ingin membuatnya terlebih dahulu atau menyajikannya di potluck, pastikan menyimpan salad dan bahan berpakaian secara berasingan di dalam peti sejuk. Campurkan semuanya bersama sebelum disajikan. Ia akan menjadi perhatian ramai!

Saya harap anda menikmati Salad Kani ini. Sekiranya anda menikmati ketam tiruan, anda juga boleh mencuba Salad Timun Jepun saya!