Этот легкий и красочный японский салат Кани так легко приготовить на скорую руку. Заправленный майонезом понзу, он обязательно понравится всей вашей семье!

Если вы часто посещаете японско-американские суши-рестораны, вы наверняка знакомы с салатом Кани. Яркий салат с имитацией краба и хрустящими овощами в майонезной заправке. Он легкий, сливочный, сладкий, хрустящий и пикантный. Я понимаю, почему салат Кани пользуется такой популярностью в США.

В Японии оригинальный салат называется салатом каникама, и его готовят несколько иначе, чем в американских версиях. Честно говоря, я был весьма удивлен, увидев, насколько здесь по-другому делают салат. Хороший салат должен идеально гармонировать (в японской кухне важен баланс). Это означает, что не переусердствуйте с ингредиентами, заправкой или панировочными сухарями!

Итак, сегодня я расскажу, как японцы готовят японский салат Кани (カ ニ カ マ サ ラ ダ). Нам нравится этот салат практически со всем! В основном его подают как часть Ichiju Sansai (японское блюдо из одного супа из трех блюд).

Что такое салат Кани или салат Каникама?

Кани (カ ニ, 蟹) в переводе с японского означает краб, а Каникама - имитация краба. Вы можете использовать свежее крабовое мясо для этого рецепта, но для удобства мы обычно используем имитацию краба. Мне нравится использовать имитацию краба, потому что у меня появилась аллергия на крабов в возрасте 20 лет. Салат будет еще лучше, если вы сможете использовать настоящее крабовое мясо!

Простые ингредиенты

Я считаю, что для достижения хорошего текстурного хруста без перегрузки салата важно, чтобы ингредиенты были минимальными. В моем рецепте используются только имитация краба, хрустящие ядра огурца и ядра сладкой кукурузы. Вы можете ощутить гармоничный вкус в каждом кусочке.

Этот салат определенно демонстрирует, как простые и вкусные японские блюда можно приготовить дома.

Домашняя заправка Майо Понзу

Для этой заправки я сделала свое собственное творение из японского майонеза, соуса понзу, соевого соуса и семян кунжута. Почему майонез и понзу? Что ж, просто попробуйте! Это так просто, но так ярко и вкусно! Причина, по которой этот салат является неизменным фаворитом японцев для домашних блюд.

Что отличает вашу заправку, так это использование японского майонеза. Если вы хотите приготовить японский картофельный салат, японский сэндвич с яйцом или острый майонез для суши, стоит купить японский майонез. Самая популярная марка - майонез Kewpie. Вы можете купить этот майонез на Amazon или в местных японских и азиатских продуктовых магазинах.

Подобно винегрету, понзу (приготовленный из соевого соуса и цитрусового сока) придает терпко-пикантный вкус сливочному майонезу.

Понзу (домашнее понзу)

Салат, который сочетается со всем

Это один из японских салатов, которым можно наслаждаться со всем и по любому поводу. Если вы хотите забегать вперед или подать на обед, просто храните салат и ингредиенты для заправки отдельно в холодильнике. Смешайте все вместе прямо перед подачей на стол. Это будет хитом для всех!

Надеюсь, вам понравится этот салат Кани. Если вам нравится имитация краба, вы также можете попробовать мой японский салат из огурцов!