Bu hafif ve renkli Japon Kani Salatası hazırlamak çok kolay. Ponzu mayonez sosuyla tüm ailenizin beğenisini kazanacağı garanti!
Japon-Amerikan suşi restoranlarını sık sık ziyaret ediyorsanız, Kani Salata'ya aşina olursunuz. Mayonez bazlı sos içinde taklit yengeç ve gevrek sebzeler içeren renkli bir salata. Hafif, kremsi, tatlı, gevrek ve tuzludur. Kani salatasının ABD'de neden bu kadar popüler olduğunu anlayabiliyorum.
Japonya'da orijinal salataya kanikama salatası denir ve Amerikan versiyonlarından biraz farklı yapılır. Dürüst olmak gerekirse, salatanın burada ne kadar farklı yapıldığını görmek beni oldukça şaşırttı. İyi bir salata mükemmel bir uyum içinde olmalıdır (Japon mutfağında denge önemlidir). Bu, malzemeler, pansuman veya panko ekmek kırıntısı ile aşırıya kaçmamak anlamına gelir!
Bu yüzden bugün Japonların Japon Kani Salatasını (カニカマサラダ) nasıl hazırladığını paylaşacağım. Hemen hemen her şeyle birlikte bu salatanın tadını çıkarıyoruz! Çoğunlukla Ichiju Sansai'nin (Japon 'bir çorba üç yemek' yemeği) bir parçası olarak servis edildiğini göreceksiniz.
Kani Salatası veya Kanikama Salatası Nedir?
Japonca'da Kani (カニ, 蟹) yengeç anlamına gelirken, Kanikama taklit yengeç anlamına gelir. Bu tarif için taze yengeç eti kullanabilirsiniz, ancak normalde kolaylık olması için taklit yengeç kullanırız. Taklit yengeç kullanmayı seviyorum çünkü 20'li yaşlarımın başında yengeç alerjisi geliştirdim. Gerçek yengeç eti kullanabilseydiniz salata daha da iyi olurdu!
Basit Malzemeler
Salatayı bunaltmadan iyi bir dokusal gevreklik elde etmek için malzemeleri minimumda tutmanın önemli olduğuna inanıyorum. Tarifimde sadece taklit yengeç, gevrek salatalık ve tatlı mısır taneleri kullanılıyor. Her lokmada uyumlu lezzetleri tadabilirsiniz.
Bu salata kesinlikle evde basit ve lezzetli bir Japon yemeğinin nasıl yapılabileceğini gösteriyor.
Ev Yapımı Mayo Ponzu Sosu
Bu sos için Japon mayonezi, ponzu sosu, soya sosu ve susam kullanarak kendi kreasyonumu yaptım. Neden mayonez ve ponzu? Pekala, sadece bir deneyin! Çok basit ama çok parlak ve lezzetli! Bu salatanın ev yapımı yemekler için tüm zamanların Japon favorisi olmasının bir nedeni.
Pansumanınızı farklı kılan Japon mayonezinin kullanılmasıdır. Suşiniz için Japon Patates Salatası, Japon Yumurtalı Sandviç veya Baharatlı Mayonez yapmak istiyorsanız Japon mayonezi almaya değer. En popüler marka Kewpie mayonezdir. Bu mayonezi Amazon'dan veya yerel Japon ve Asya marketlerinden satın alabilirsiniz.
Bir salata sosuna benzer şekilde, ponzu (soya sosu ve narenciye suyundan yapılır), kremalı mayoneze ekşi-keskin bir lezzet katar.
Ponzu (Ev Yapımı Ponzu)
Her Şeye Giden Bir Salata
Bu, her şeyle ve her fırsatta tadını çıkarabileceğiniz Japon salatalarından biridir. Önceden yapmak veya bir çömlek olarak servis etmek isterseniz, salata ve sos malzemelerini buzdolabında ayrı ayrı tutmanız yeterlidir. Servis yapmadan hemen önce her şeyi karıştırın. Herkesle bir hit olacak!
Umarım bu Kani Salatasını beğenirsiniz. Taklit yengeçten hoşlanıyorsanız, Japon Salatalık Salatamı da deneyebilirsiniz!
