Šią lengvą ir spalvingą japonišką Kani salotą taip lengva išplakti. Įmetus ponzu majonezo padažą, tai garantuotai taps jūsų visos šeimos hitu!

Jei dažnai lankysitės japonų ir amerikiečių sušių restoranuose, jums bus žinoma Kani salotos. Spalvingos salotos su krabų imitacija ir traškiomis daržovėmis majonezo pagrindu. Jis lengvas, kreminis, saldus, traškus ir pikantiškas. Aš suprantu, kodėl „Kani“ salotos sulaukia tokio populiarumo JAV.

Japonijoje originalios salotos vadinamos kanikamos salotomis ir daromos šiek tiek kitaip nei amerikietiškos. Jei atvirai, buvau nustebęs pamačiusi, kaip čia skiriasi salotos. Geros salotos turėtų puikiai derėti (japonų virtuvėje svarbu išlaikyti pusiausvyrą). Tai reiškia, kad nereikia persistengti su ingredientais, padažu ar panko džiūvėsėliu!

Taigi šiandien pasidalinsiu, kaip japonai ruošia japoniškas Kani salotas (カ ニ カ マ サ ラ ダ). Mes mėgaujamės šiomis salotomis su beveik viskuo! Dažniausiai tai patiekiama kaip „Ichiju Sansai“ (japoniško „vienos sriubos trijų patiekalų“ valgio) dalis.

Kas yra Kani salotos arba Kanikamos salotos?

Kani (カ ニ, 蟹) japonų kalba reiškia krabus, o Kanikama - krabų imitaciją. Šiame recepte galite naudoti šviežią krabų mėsą, tačiau patogumui paprastai naudojame krabų imitaciją. Man patinka naudoti krabų imitaciją, nes 20-ųjų pradžioje man atsirado alergija krabams. Salotos dar geresnės, jei galėtumėte naudoti tikrą krabų mėsą!

Paprasti ingredientai

Norint pasiekti gerą tekstūrinį potraukį, neapsunkinant salotų, manau, kad ingredientų reikia išlaikyti kuo mažiau. Mano recepte naudojami tik krabų, traškių agurkų ir saldžiųjų kukurūzų branduolių imitacijos. Kiekviename kąsnyje galite paragauti harmoningų skonių.

Šios salotos neabejotinai demonstruoja, kaip paprastą, skanų japonų valgį galima padaryti namuose.

Naminis „Mayo Ponzu“ padažas

Šiam padažui aš padariau savo kūrybą naudodamas japonišką majonezą, ponzu padažą, sojos padažą ir sezamo sėklas. Kodėl majonezas ir ponzu? Na, tiesiog pabandykite! Tai taip paprasta, bet taip ryšku ir skanu! Priežastis, kodėl šios salotos yra visų laikų japonų mėgstamos ruošiant naminius patiekalus.

Jūsų padažas skiriasi dėl japoniško majonezo naudojimo. Verta gauti japoniško majonezo, jei savo sušiui norite pasigaminti japoniškų bulvių salotų, japoniškų kiaušinių sumuštinių ar aštrų majonezą. Populiariausias prekės ženklas yra „Kewpie“ majonezas. Šio majonezo galite įsigyti „Amazon“ arba vietinėse Japonijos ir Azijos maisto prekių parduotuvėse.

Panašus į vinigretę, ponzu (pagamintas iš sojų padažo ir citrusinių vaisių sulčių), suteikia kreminiam majonezui aitrią ir aštrų skonį.

Ponzu (naminis Ponzu)

Viskam tinkančios salotos

Tai viena iš japoniškų salotų, kuria galima mėgautis prie visko ir bet kokia proga. Jei norite iš anksto paruošti patiekalą ar patiekti jį į puodą, tiesiog nepamirškite salotų ir padažo ingredientų laikyti atskirai šaldytuve. Viską sumaišykite prieš pat patiekdami. Tai bus hitas visiems!

Tikiuosi, kad jums patiks šios „Kani“ salotos. Jei jums patinka krabų imitacija, galite išbandyti ir mano japoniškų agurkų salotas!