Denna lätta och färgglada japanska kanisallad är så lätt att piska upp. Kasta i en ponzu majonnäsdressing, det är garanterat en hit med hela din familj!

Om du ofta besöker japansk-amerikanska sushirestauranger, känner du till Kani Salad. En färgglad sallad med imiterad krabba och krispiga grönsaker i en majonnäsbaserad dressing. Det är lätt, krämigt, sött, krispigt och salt. Jag kan se varför Kanisallad blir så populär i USA.

I Japan kallas den ursprungliga salladen kanikama sallad och den görs något annorlunda än de amerikanska versionerna. För att vara ärlig blev jag ganska förvånad över att se hur olika salladen görs här. En bra sallad bör vara i perfekt harmoni (balans är viktigt i det japanska köket). Det betyder att inte överdriva med ingredienser, dressing eller panko-smörgås!

Så idag ska jag berätta hur japanerna förbereder den japanska kanisalladen (カ ニ カ マ サ ラ ダ). Vi njuter av denna sallad med nästan allt! Du kommer oftast att serveras som en del av Ichiju Sansai (japansk måltid med en soppa tre rätter).

Vad är Kani Salad eller Kanikama Salad?

Kani (カ ニ, 蟹) på japanska betyder krabba, medan Kanikama hänvisar till imitationskrabba. Du kan använda färskt krabbkött till detta recept, men vi använder normalt imitationskrabba för enkelhetens skull. Jag gillar att använda imiterad krabba eftersom jag utvecklade en allergi mot krabba i början av 20-talet. Salladen är ännu bättre om du kan använda äkta krabbkött!

Enkla ingredienser

För att uppnå en bra texturkris utan att överväldiga salladen tror jag att det är viktigt att hålla ingredienserna minimala. Mitt recept använder bara imitationskrabba, skarpa gurka och majskärnor. Du kan smaka på de harmoniska smakerna i varje bit.

Denna sallad visar definitivt hur en enkel, utsökt japansk måltid kan göras hemma.

Hemlagad Mayo Ponzu Dressing

För denna dressing gjorde jag min egen skapelse med japansk majonnäs, ponzusås, sojasås och sesamfrön. Varför mayo och ponzu? Tja, bara prova! Det är så enkelt men ändå så ljust och gott! En anledning till att denna sallad är en japansk favorit för hemmagjorda måltider.

Det som gör din dressing annorlunda är användningen av japansk majonnäs. Det är värt att få japansk majonnäs om du vill göra japansk potatissallad, japansk äggsmörgås eller kryddig mayo till din sushi. Det mest populära varumärket är Kewpie-majonnäs. Du kan köpa denna majonnäs på Amazon eller dina lokala japanska och asiatiska livsmedelsbutiker.

På samma sätt som en vinägrett ger ponzu (gjord av sojasås och citrusjuice) en krämig smak till den krämiga majonnäs.

Ponzu (hemlagad Ponzu)

En sallad som går med allt

Detta är en av de japanska salladerna som kan avnjutas med allt och vid alla tillfällen. Om du vill komma framåt eller servera det i en potluck, se bara till att ha sallad och dressing ingredienser separat i kylen. Blanda ihop allt före servering. Det kommer att bli en hit med alla!

Jag hoppas att du gillar denna Kani-sallad. Om du gillar imitationskrabba kan du också prova min japanska gurksallad!