סלט קני יפני קליל וצבעוני כל כך קל להקציף אותו. נזרק בתחבושת מיונז פונזו, זה מובטח שיהיה להיט עם כל המשפחה שלך!

אם אתה מבקר לעתים קרובות במסעדות סושי יפניות-אמריקאיות, אתה מכיר את סלט קאני. סלט צבעוני הכולל סרטן חיקוי וירקות פריכים ברוטב על בסיס מיונז. זה קליל, קרמי, מתוק, פריך ומלוח. אני יכול להבין מדוע סלט קני זוכה לפופולריות כזו בארה"ב.

ביפן הסלט המקורי נקרא סלט הקניקמה והוא נעשה מעט שונה מהגרסאות האמריקאיות. למען האמת, די הופתעתי לראות עד כמה מכינים כאן את הסלט. סלט טוב צריך בהרמוניה מושלמת (איזון חשוב במטבח היפני). זה אומר לא להגזים עם מרכיבים, רוטב או פירור לחם פנקו!

אז היום אני הולך לשתף כיצד היפנים מכינים את סלט קאני היפני (カ ニ カ マ サ ラ ダ). אנחנו נהנים מהסלט הזה עם כמעט הכל! לרוב תמצאו את זה שהוא מוגש במסגרת Ichiju Sansai (ארוחה יפנית "מרק אחד שלוש מנות").

מהו סלט קאני או סלט קניקמה?

קאני (カ ニ, 蟹) ביפנית פירושו סרטן, בעוד שקניקאמה מתייחס לסרטן חיקוי. ניתן להשתמש בבשר סרטנים טרי למתכון זה, אך בדרך כלל אנו משתמשים בסרטן חיקוי לנוחיותכם. אני אוהב להשתמש בסרטן חיקוי מכיוון שפיתחתי אלרגיה לסרטן בתחילת שנות העשרים שלי. הסלט אפילו טוב יותר אם היית יכול להשתמש בבשר סרטנים אמיתי!

מרכיבים פשוטים

כדי להשיג קראנץ 'מרקמי טוב מבלי להכריע את הסלט, אני מאמין שחשוב לשמור על המרכיבים המינימליים. המתכון שלי משתמש רק בסרטן חיקוי, מלפפון פריך וגרעיני תירס מתוקים. תוכלו לטעום את הטעמים ההרמוניים בכל ביס.

סלט זה בהחלט מציג כיצד ניתן לעשות ארוחה יפנית פשוטה וטעימה בבית.

הלבשת מאיו פונזו תוצרת בית

בשביל ההלבשה הזו הכנתי את היצירה שלי בעזרת מיונז יפני, רוטב פונזו, רוטב סויה ושומשום. למה מאיו ופונזו? טוב, פשוט תנסו! זה כל כך פשוט אך כל כך בהיר וטעים! סיבה מדוע הסלט הזה הוא מועדף יפני מכל הזמנים לארוחות ביתיות.

מה שמייחד את ההלבשה שלך זה השימוש במיונז יפני. כדאי להשיג מיונז יפני אם ברצונכם להכין סלט תפוחי אדמה יפני, כריך ביצה יפנית או מאיו פיקנטי לסושי שלכם. המותג הפופולרי ביותר הוא מיונז Kewpie. אתה יכול לקנות את המיונז הזה באמזון, או בחנויות המכולת היפניות והאסיאתיות המקומיות שלך.

בדומה לוויניגרט, פונזו (עשוי רוטב סויה ומיץ הדרים), מעניק ריח טארט-טנג למיונז השמנתי.

פונזו (פונזו תוצרת בית)

סלט שמשתלב עם הכל

זהו אחד הסלטים היפניים שניתן ליהנות מהם עם הכל ובכל אירוע. אם ברצונך להכין מראש או להגיש אותו בתבנית, רק דאג לשמור את סלט מרכיבי הרוטב בנפרד במקרר. מערבבים הכל יחד ממש לפני ההגשה. זה יהיה להיט עם כולם!

אני מקווה שאתה נהנה מסלט קאני זה. אם אתם נהנים מסרטן החיקוי, תוכלו גם לנסות את סלט המלפפונים היפני שלי!