Цей легкий і барвистий японський салат Кані так легко збити. Кинуте в майонезну заправку з понзу, це гарантовано стане хітом для всієї вашої родини!
Якщо ви часто відвідуєте японо-американські суші-ресторани, вам був би знайомий салат Kani. Барвистий салат із імітацією краба та хрусткими овочами в заправці на основі майонезу. Він легкий, вершковий, солодкий, хрусткий і пікантний. Я бачу, чому салат Кані набуває такої популярності в США.
В Японії оригінальний салат називають салатом канікама, і він робиться дещо відрізняється від американських версій. Чесно кажучи, я був здивований, побачивши, наскільки тут роблять салат. Хороший салат повинен ідеально гармоніювати (в японській кухні важливий баланс). Це означає не перестаратися з інгредієнтами, заправкою або паніруванням!
Тож сьогодні я збираюся поділитися, як японці готують японський салат Кані (カ ニ カ マ サ ラ ダ). Ми насолоджуємось цим салатом майже з усім! Ви здебільшого знайдете, що його подають як частину Ічіджу Сансай (японська їжа "одна суп із трьох страв").
Що таке салат Кані чи салат Канікама?
Кані (カ ニ, 蟹) по-японськи означає краб, тоді як Канікама відноситься до імітаційного краба. Для цього рецепта ви можете використовувати свіже м’ясо краба, але для зручності ми зазвичай використовуємо імітацію краба. Мені подобається використовувати імітацію краба, тому що у мене на початку 20-х років з’явилася алергія на краба. Салат ще кращий, якщо ви можете використовувати справжнє м’ясо краба!
Прості інгредієнти
Щоб досягти гарного текстурного хрусту, не перевантажуючи салат, я вважаю, що важливо підтримувати мінімальні інгредієнти. У моєму рецепті використовуються лише імітація краба, хрустких огірків і ядер кукурудзяних зерен. Ви можете скуштувати гармонійні смаки при кожному укусі.
Цей салат однозначно демонструє, як просту, смачну японську страву можна зробити вдома.
Домашня заправка Майо Понзу
Для цієї заправки я зробив власне творіння, використовуючи японський майонез, соус понзу, соєвий соус та кунжут. Чому майонез та понзу? Ну, просто спробуйте! Це так просто, але так яскраво і смачно! Причина, чому цей салат є загальноулюбленим японським блюдом для домашніх страв.
Що робить вашу заправку іншою - це використання японського майонезу. Варто отримати японський майонез, якщо ви хочете приготувати японський салат з картоплі, японський сандвіч з яйцем або пряний майо для своїх суші. Найпопулярніша марка - майонез Kewpie. Ви можете придбати цей майонез на Amazon, або у місцевих японських та азіатських продуктових магазинах.
Подібно до вінегрету, понзу (виготовлений із соєвого соусу та цитрусового соку) надає вершковому майонезу терпку пікантну смаковість.
Понцу (домашнє понзу)
Салат, який поєднується з усім
Це один з японських салатів, який можна смакувати з усім і з будь-якої нагоди. Якщо ви хочете зробити це заздалегідь або подати його до блюда, просто не забудьте тримати салат та інгредієнти для заправки окремо в холодильнику. Змішайте все разом безпосередньо перед подачею. Це стане хітом для всіх!
Сподіваюся, вам сподобається цей салат Кані. Якщо вам подобається імітація краба, ви також можете спробувати мій японський салат з огірків!
