Ez a könnyű és színes japán Kani saláta olyan könnyen felkorbácsolható. Dobott egy ponzu majonézes öntetbe, és ez garantáltan az egész család slágere lesz!

Ha gyakran látogat japán-amerikai sushi éttermekbe, ismeri a Kani salátát. Rákos utánzatot és ropogós zöldségeket tartalmazó színes saláta majonéz alapú öntetben. Könnyű, krémes, édes, ropogós és sós. Látom, miért kap ilyen népszerűséget a Kani saláta az Egyesült Államokban.

Japánban az eredeti salátát kanikama salátának hívják, és kissé eltérően készül, mint az amerikai változatok. Hogy őszinte legyek, meglepetésként tapasztaltam, hogy mennyire más készül itt a saláta. A jó salátának tökéletes összhangban kell lennie (a japán konyhában fontos az egyensúly). Ez azt jelenti, hogy nem szabad túlzásba vinni az összetevőkkel, az öltözködéssel vagy a panko zsemlemorzsával!

Tehát ma megosztom, hogyan készítik el a japánok a japán Kani salátát (カ ニ カ マ サ ラ ダ). Élvezzük ezt a salátát, sok minden mellett! Leginkább az Ichiju Sansai (japán „egy leves három étel” étkezés) részeként szolgálják fel.

Mi az a Kani saláta vagy a Kanikama saláta?

Kani (カ ニ, 蟹) japánul rákot jelent, míg Kanikama rákutánzatot jelent. Ehhez a recepthez használhat friss rákhúst, de a kényelem érdekében általában rákutánzatokat használunk. Szeretek rák utánzatot használni, mert a 20-as évek elején allergiás voltam a rákra. A saláta még jobb, ha valódi rákhúst használhatna!

Egyszerű összetevők

Annak érdekében, hogy jó textúrájú ropogást érjünk el anélkül, hogy elborítanám a salátát, fontosnak tartom, hogy a hozzávalókat a lehető legkevesebb legyen. A receptem csak rák utánzatot, ropogós uborkát és csemegekukorica magot használ. Minden falatban megkóstolhatja a harmonikus ízeket.

Ez a saláta mindenképpen bemutatja, hogyan lehet otthon elkészíteni egy egyszerű, finom japán ételt.

Házi Mayo Ponzu öltözködés

Ehhez az öntethez saját alkotást készítettem japán majonéz, ponzu szósz, szójaszósz és szezámmag felhasználásával. Miért mayo és ponzu? Nos, csak próbáld ki! Olyan egyszerű, mégis olyan fényes és ízletes! Ennek oka, hogy ez a saláta minden idők japán kedvence az otthon készített ételek számára.

Az ön öltözködését a japán majonéz használata különbözteti meg. Japán majonézt érdemes beszerezni, ha japán burgonyasalátát, japán tojásos szendvicset vagy fűszeres majót szeretne készíteni a sushihoz. A legnépszerűbb márka a Kewpie majonéz. Ezt a majonézt az Amazon-on vagy a helyi japán és ázsiai élelmiszerboltokban vásárolhatja meg.

A vinaigrette-hez hasonlóan a ponzu (szójaszószból és citrusléből készült) fanyar-ízes ízt kölcsönöz a tejszínes majonéznek.

Ponzu (házi Ponzu)

Mindennel járó saláta

Ez az egyik japán saláta, amelyet mindennel és bármikor el lehet fogyasztani. Ha előre akarja készíteni, vagy egy fazéknál tálalja, csak ügyeljen arra, hogy a salátát és az öntet összetevőit külön-külön tartsa a hűtőszekrényben. Keverje össze mindent közvetlenül tálalás előtt. Mindenki számára sláger lesz!

Remélem, élvezi ezt a Kani salátát. Ha élvezi a rákutánzatokat, kipróbálhatja a japán uborkasalátámat is!