سلطة كاني اليابانية الخفيفة والملونة سهلة التحضير. يتم وضعه في صلصة المايونيز بونزو ، وهو مضمون ليكون ناجحًا مع عائلتك بأكملها!
إذا كنت تزور مطاعم السوشي اليابانية الأمريكية بشكل متكرر ، فستكون على دراية بـ Kani Salad. سلطة ملونة تتميز بسرطان البحر والخضروات المقرمشة في صلصة المايونيز. إنه خفيف ، دسم ، حلو ، مقرمش ولذيذ. أستطيع أن أرى لماذا تحظى سلطة كاني بهذه الشعبية في الولايات المتحدة.
في اليابان ، تسمى السلطة الأصلية سلطة كانيكاما وهي مختلفة قليلاً عن الإصدارات الأمريكية. لأكون صادقًا ، لقد فوجئت برؤية مدى اختلاف صنع السلطة هنا. يجب أن تكون السلطة الجيدة في وئام تام (التوازن مهم في المطبخ الياباني). هذا يعني عدم المبالغة في تناول المكونات أو تتبيلة اللحم أو فتات الخبز البانكو!
لذلك اليوم ، سأشارككم كيف يعد اليابانيون سلطة كاني اليابانية (カ ニ カ マ サ ラ ダ). نحن نتمتع بهذه السلطة مع كل شيء إلى حد كبير! ستجد في الغالب أنه يتم تقديمه كجزء من Ichiju Sansai (وجبة يابانية مكونة من ثلاثة أطباق حساء).
ما هي سلطة كاني أو سلطة كانيكاما؟
كاني (カ ニ، 蟹) في اليابانية تعني سرطان البحر ، بينما كانيكاما تشير إلى السلطعون المقلد. يمكنك استخدام لحم السلطعون الطازج لهذه الوصفة ، لكننا نستخدم عادة السلطعون المقلد للراحة. أحب استخدام السلطعون المقلد لأنني أصبت بحساسية تجاه سرطان البحر في أوائل العشرينات من عمري. السلطة أفضل إذا كنت تستطيع استخدام لحم السلطعون الحقيقي!
مكونات بسيطة
لتحقيق أزمة قوام جيدة دون إرباك السلطة ، أعتقد أنه من المهم الحفاظ على المكونات عند الحد الأدنى. وصفتي تستخدم فقط السلطعون المقلد والخيار الهش وحبات الذرة الحلوة. يمكنك تذوق النكهات المتناغمة في كل قضمة.
توضح هذه السلطة بالتأكيد كيف يمكن إعداد وجبة يابانية بسيطة ولذيذة في المنزل.
صلصة مايونيز بونزو محلية الصنع
بالنسبة لهذا الصلصة ، قمت بصنع إبداعي الخاص باستخدام المايونيز الياباني وصلصة البونزو وصلصة الصويا وبذور السمسم. لماذا المايونيز والبونزو؟ حسنًا ، فقط جربها! إنه بسيط جدًا ولكنه مشرق جدًا ولذيذ! سبب يجعل هذه السلطة مفضلة لدى اليابانيين على الإطلاق للوجبات المطبوخة في المنزل.
ما يميز تتبيلتك هو استخدام المايونيز الياباني. يجدر بك الحصول على المايونيز الياباني إذا كنت ترغب في صنع سلطة البطاطس اليابانية أو ساندويتش البيض الياباني أو المايونيز الحار للسوشي. العلامة التجارية الأكثر شعبية هي Kewpie المايونيز. يمكنك شراء هذا المايونيز من أمازون ، أو من متاجر البقالة اليابانية والآسيوية المحلية.
على غرار صلصة الخل ، يضفي بونزو (مصنوع من صلصة الصويا وعصير الحمضيات) مذاقًا لاذعًا لاذعًا على المايونيز الكريمي.
بونزو (بونزو محلي الصنع)
سلطة تناسب كل شيء
هذه إحدى السلطات اليابانية التي يمكن الاستمتاع بها مع كل شيء وفي أي مناسبة. إذا كنت ترغب في تقديمه أو تقديمه في وجبة طعام ، فقط تأكد من الاحتفاظ بالسلطة ومكونات التتبيل بشكل منفصل في الثلاجة. امزج كل شيء معًا قبل التقديم. ستكون ضربة مع الجميع!
أتمنى أن تستمتع بهذه السلطة كاني. إذا كنت تستمتع بسلطعون التقليد ، يمكنك أيضًا تجربة سلطة الخيار اليابانية!
