Dieser leichte und farbenfrohe japanische Kani-Salat ist so einfach zuzubereiten. In einem Ponzu-Mayonnaise-Dressing geworfen, wird es garantiert ein Hit für Ihre ganze Familie!

Wenn Sie häufig japanisch-amerikanische Sushi-Restaurants besuchen, kennen Sie Kani Salad. Ein bunter Salat mit Krabbenimitat und knackigem Gemüse in einem Dressing auf Mayonnaise-Basis. Es ist leicht, cremig, süß, knusprig und herzhaft. Ich kann verstehen, warum Kani-Salat in den USA so beliebt ist.

In Japan heißt der ursprüngliche Salat Kanikama-Salat und wird etwas anders zubereitet als die amerikanischen Versionen. Um ehrlich zu sein, war ich ziemlich überrascht zu sehen, wie anders der Salat hier gemacht wird. Ein guter Salat sollte perfekt harmonieren (Ausgewogenheit ist in der japanischen Küche wichtig). Das heißt, nicht mit Zutaten, Dressing oder Panko-Semmelbrösel übertreiben!

Deshalb werde ich heute erzählen, wie die Japaner den japanischen Kani-Salat (カニカマサラダ) zubereiten. Wir genießen diesen Salat mit so ziemlich allem! Sie werden meistens als Teil von Ichiju Sansai (japanische Mahlzeit mit einer Suppe, drei Gerichten) serviert.

Was ist Kani-Salat oder Kanikama-Salat?

Kani (カニ, 蟹) bedeutet auf Japanisch Krabbe, während sich Kanikama auf nachgemachte Krabben bezieht. Sie können für dieses Rezept frisches Krabbenfleisch verwenden, aber normalerweise verwenden wir aus praktischen Gründen Krabbenimitate. Ich verwende gerne Imitationen von Krabben, weil ich mit Anfang 20 eine Allergie gegen Krabben entwickelt habe. Der Salat ist noch besser, wenn Sie echtes Krabbenfleisch verwenden könnten!

Einfache Zutaten

Um eine gute strukturelle Knusprigkeit zu erzielen, ohne den Salat zu überladen, ist es meiner Meinung nach wichtig, die Zutaten auf ein Minimum zu beschränken. In meinem Rezept werden nur Krabbenimitate, knackige Gurken und Maiskörner verwendet. Die harmonischen Aromen schmecken bei jedem Bissen.

Dieser Salat zeigt definitiv, wie eine einfache, köstliche japanische Mahlzeit zu Hause zubereitet werden kann.

Hausgemachtes Mayo-Ponzu-Dressing

Für dieses Dressing habe ich meine eigene Kreation aus japanischer Mayonnaise, Ponzusauce, Sojasauce und Sesam hergestellt. Warum Mayo und Ponzu? Nun, probieren Sie es einfach aus! Es ist so einfach und doch so hell und lecker! Ein Grund, warum dieser Salat ein absoluter japanischer Favorit für hausgemachte Mahlzeiten ist.

Was Ihr Dressing anders macht, ist die Verwendung von japanischer Mayonnaise. Es lohnt sich, japanische Mayonnaise zu kaufen, wenn Sie japanischen Kartoffelsalat, japanisches Eiersandwich oder würzige Mayo für Ihr Sushi zubereiten möchten. Die beliebteste Marke ist die Kewpie-Mayonnaise. Sie können diese Mayonnaise bei Amazon oder Ihren lokalen japanischen und asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen.

Ähnlich einer Vinaigrette verleiht Ponzu (aus Sojasauce und Zitrussaft) der cremigen Mayonnaise eine herb-würzige Würze.

Ponzu (Hausgemachter Ponzu)

Ein Salat der zu allem passt

Dies ist einer der japanischen Salate, die zu allem und zu jeder Gelegenheit genossen werden können. Wenn Sie es im Voraus zubereiten oder bei einem Potluck servieren möchten, stellen Sie sicher, dass die Zutaten für Salat und Dressing getrennt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alles kurz vor dem Servieren vermischen. Es wird bei allen ein Hit!

Ich hoffe, Sie genießen diesen Kani-Salat. Wenn dir das Krabbenimitat gefällt, kannst du auch meinen japanischen Gurkensalat probieren!