Denne lette og farverige japanske kanisalat er så let at piske op. Kastet i en ponzu-majonesforbinding, er det garanteret et hit med hele din familie!

Hvis du ofte besøger japansk-amerikanske sushi-restauranter, vil du være fortrolig med Kani Salad. En farverig salat med imiteret krabbe og sprøde grøntsager i en mayonnaisebaseret dressing. Det er let, cremet, sød, crunchy og salte. Jeg kan se, hvorfor Kani-salat får en sådan popularitet i USA.

I Japan kaldes den originale salat kanikama-salaten, og den gøres lidt anderledes end de amerikanske versioner. For at være ærlig blev jeg temmelig overrasket over at se, hvor forskellig salaten fremstilles her. En god salat skal være i perfekt harmoni (balance er vigtigt i det japanske køkken). Det betyder ikke at overdrive med ingredienser, dressing eller panko-brødkrumme!

Så i dag vil jeg dele, hvordan japanerne forbereder den japanske kanisalat (カ ニ カ マ サ ラ ダ). Vi nyder denne salat med stort set alt! Du finder mest, at det serveres som en del af Ichiju Sansai (japansk 'en suppe tre retter' måltid).

Hvad er Kani salat eller Kanikama salat?

Kani (カ ニ, 蟹) på japansk betyder krabbe, mens Kanikama henviser til efterligningskrabbe. Du kan bruge frisk krabbekød til denne opskrift, men vi bruger normalt imiteret krabbe for nemheds skyld. Jeg kan godt lide at bruge imiteret krabbe, fordi jeg udviklede en allergi over for krabber i mine tidlige 20'ere. Salaten er endnu bedre, hvis du kunne bruge ægte krabbekød!

Enkle ingredienser

For at opnå en god teksturel crunch uden at overvælde salaten, tror jeg det er vigtigt at holde ingredienserne på et minimum. Min opskrift bruger kun efterligningskrabbe, sprød agurk og sød majskerner. Du kan smage de harmoniske smag i hver bid.

Denne salat viser bestemt, hvordan et simpelt, lækkert japansk måltid kan gøres derhjemme.

Hjemmelavet Mayo Ponzu Dressing

Til denne dressing lavede jeg min egen skabelse ved hjælp af japansk mayonnaise, ponzu sauce, sojasovs og sesamfrø. Hvorfor mayo og ponzu? Bare prøv det! Det er så simpelt, men alligevel så lyst og velsmagende! En grund til, at denne salat er en japansk favorit til hjemmelavede måltider.

Hvad der gør din dressing anderledes er brugen af ​​japansk mayonnaise. Det er værd at få japansk mayonnaise, hvis du vil lave japansk kartoffelsalat, japansk ægsandwich eller krydret mayo til din sushi. Det mest populære mærke er Kewpie mayonnaise. Du kan købe denne mayonnaise på Amazon eller dine lokale japanske og asiatiske købmandsforretninger.

På samme måde som en vinaigrette, ponzu (lavet af sojasovs og citrusjuice), giver den cremet mayonnaise en syrlig smak.

Ponzu (hjemmelavet Ponzu)

En salat der passer til alt

Dette er en af ​​de japanske salater, der kan nydes med alt og til enhver lejlighed. Hvis du ønsker at komme videre eller servere den ved en potluck, skal du bare sørge for at opbevare salat og dressing ingredienser separat i køleskabet. Bland alt sammen lige inden servering. Det bliver et hit med alle!

Jeg håber du nyder denne Kani-salat. Hvis du nyder imitationskrabben, kan du også prøve min japanske agurksalat!